Oppskrifter for barn med allergi. Vil bli oppdatert

Stod overfor problemet med blodtrykk nøyaktig ett år. En enorm mengde mat i en forverring er forbudt, og vi er allerede allergiske mot det meste av frukt og bær. De monotone potetmosene er allerede kjedelige, så jeg fant noe nytt, hvis noen kommer til nytte, vil jeg være glad. Jeg vil også gjerne se oppskriftene dine i kommentarene :)

Allergiske manifestasjoner er ofte forårsaket av mat som inneholder protein:

  • fjærfe,
  • melk,
  • eggehvite,
  • storfekjøtt,
  • en fisk,
  • belgfrukter,
  • nøtter

Frukt som fremkaller allergi: sitrusfrukter, druer, ananas, granatepler, fersken.

Innholdet av en stor mengde histamin i maten eller stimulering av produksjonen av denne megleren forårsaker manifestasjoner av reaksjoner som ligner på ekte allergier (kløe, utslett, hevelse i slimhinnene).

Produkter som inneholder histamin:

  • aubergine,
  • tomater,
  • forskjellige typer fisk,
  • oster,
  • hermetikk,
  • pølse,
  • surkål,
  • pølser,
  • bananer..

Matvarer som utløser produksjonen av histamin:

  • egg,
  • sjokolade,
  • hvete,
  • svinelever,
  • Jordbær,
  • reke.

Tillatte grønnsaker:

  • courgette og squash;
  • hvilken som helst kål (unntatt rødkål);
  • agurker;
  • poteter (bare fuktet av stivelse) og jordskokk;
  • grønn løk og løk, pastinakk, selleri, dill, persille og laurbærblad.

Courgettepuré med epler
Skrell courgette, kok, kjøttdeig, tilsett olje og kok i vannbad i 6-8 minutter. Tilsett deretter skrelte og finrevne epler, damp i ytterligere 3 minutter.
Courgette - 70 g, grønt eple - 50 g, olivenolje - 3 g.

Kål og eplesalat

Hakk den hvite kålen veldig fint, rasp eplet og bland disse komponentene. Dryss over eplejuice og rør. I salaten kan du legge svisker, kuttet i tynne strimler. Server med varm potetgryte eller grøt.

Vegetarisk borsch

1 gulrot, 1 rødbete, 80 g kål, 2 stk. middels poteter.

Gulrøtter og rødbeter raspes på et grovt rivjern og stekes med solsikkeolje. Hakket kål, gulrøtter, rødbeter dyppes i 0,5 liter kokende vann og kokes i 20 minutter. Salt grønnsaker, tilsett hakkede poteter og fortsett å lage mat i 5-7 minutter. På slutten legger du friske urter (dill, persille).

Grønn ertesuppe

100-150 g grønne erter (ferske eller frosne), 2 stk. poteter, halv løk, 1 gulrot.

Ha erter, grovrevet gulrøtter i kokende vann (0,5 liter) og kok i 20 minutter. Krydre med salt, tilsett poteter og løk. Kok i ytterligere 10 minutter. Du kan legge friske urter.

Grønn kålsuppe
Skyll forskjellige bladgrønnsaker (spinat, små nesleblader, salat) grundig og kok i litt saltet vann, og gni deretter gjennom en sil. La det småkoke separat i litt vann under lokket, og tørk deretter av potetbitene og kålrotene. Tilsett mosede blader til dem, dekk med vegetabilsk buljong eller vann, salt og sett på brann i ytterligere 8-10 minutter. Tilsett eggeplomme av et kokt vaktelegg, urter og morsmelk eller en allergivenlig blanding i den tilberedte kålsuppen. Du kan male kålsuppe i en blender.
Poteter - 40 g, kålrot - 20 g, bladgrønnsaker 50 g hver, grønnsaksbuljong - 200 ml, vakteleplomme (hvis tolereres) - 1 stk., Morsmelk, dillgrønnsaker - 3-5 g.

Blomkål og kålrabi suppe

  • blomkål - 3-4 blomsterstander,
  • kålrabi kål - en halv kuleformet stamme,
  • persillerot - et lite stykke,
  • havregryn - 2 ss.,
  • persille og dill - etter smak.
  • litt smør og rømme - til dressing.

Skjær den skrelte persilleroten og kålrabi stilken i tynne strimler og senk dem litt i en kjele med oppvarmet smør. Vi satte en gryte med 1 liter vegetabilsk buljong på bålet (du kan også ta vanlig vann). Ha blomkålen, demontert i små blomsterstander, i kokende buljong, tilsett flak og tilsett persille og kålrabi rot senket i en kjele. Kok grønnsaker til de er myke. Du kan legge til et par poteter i skiver hvis ønskelig. Server med rømme, tilsett litt suppe rett på tallerkenen.

Andre retter tilberedes av kanin, kalv eller hvitt kyllingkjøtt.

Kanin gryte

70 g kaninfilet, 4 stk. poteter, 1 løk.

Kok kjøttet og rull, bland med stekt løk, salt. Lag potetmos. Ha halvparten av potetmosen i en smurt stekepanne, deretter tilberedt kjøttdeig og den andre delen av potetene. Hell over rømme eller fløte og stek i 20 minutter.

Potetmos med kålrot og kjøtt

Vask potetene og la det skrelle til de er møre. Vask, skrell og hakk kålrotene. Rør inn kjøttet og kok til kjøttet er mørt. Tilsett litt mer vann om nødvendig. Skrell potetene og tilsett olje og puré. Rør inn kålrot, kjøtt og hardkokt eggeplomme. Mal alt i en blender om nødvendig.
Hakket magert kjøtt (storfekjøtt, svinekjøtt) - 100 g, vegetabilsk olje - 5 g, poteter - 50 g, kålrot - 30 g, vaktelegg (hvis tolereres) - 1 stk.

Zucchini gryte

200 g kalvekjøtt, 1 liten squash, 1 gulrot, 1 løk.

Hopp over kjøttet og løken gjennom en kjøttkvern, legg saltet kjøttdeig på et bakeplate, dekk med terninger av gulrøtter og courgette på toppen. Tilsett også litt salt i grønnsakene og dekk med rømme eller fløte (hvis du ikke kan bruke melkeprodukter, tilsett vann). Stek til de er møre (40 min.).

Squashpannekaker

1 vaktelegg 4 stykker (eller en kylling - hvem kan bruke den)
2. glutenfritt mel (ris, bokhvete) - 3 ss
3. unge, mellomstore courgetter, gni på et grovt rivjern
4. Tilsett mager olje i massen
5. salt etter smak
Courgettsmasse med konsistensen av en flytende ostemasse - legg en spiseskje på en forvarmet teflonpanne - 3 minutter og du er ferdig.

Bokhvete gryte

200 g kokt bokhvete, 2 eggeplommer, 60 g sukker, 100 g rømme.

Legg de blandede ingrediensene i den tilberedte retten og stek i 40 minutter. ved en temperatur på 180 ° C. Tilsett rosiner eller svisker om ønskelig.

Courgetter stuet i rømme

Courgette - 1 kg.
Rømme - 200 ml. 15% fett
Pære løk - 2 stykker.
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Svart pepper - etter smak (malt)
Dill - 1 s.
Stivelse - 1 ss.
Salt etter smak
Sukker etter smak

Skrell og vask løk. Skjær i tynne halvringer.
Varm opp vegetabilsk olje i en dyp og bred gryte. Ha løk i en panne, dryss lett på sukker og stek til lys gyldenbrun, veldig lett. Vask courgette hvis det er nødvendig å skrelle den. Skjær i to på langs og fjern frøene. Hvis courgetten er veldig ung og øm, kan frøene bli igjen. Skjær courgettene i tykke skiver. Tilsett courgettskivene i stekepannen med løken, rør og smak til med salt. Lukk lokket. La courgette småkoke, rør av og til i ca 10 minutter, på middels varme. De skal frigjøre juice og bli myke, men ikke falle fra hverandre. Bland rømme med stivelse. Hvis courgetten ikke har nok juice, kan du tilsette litt vann i rømme. Hell rømme-blandingen i en stekepanne, rør og kok opp på svak varme. Hakk dill og tilsett i courgette. Krydre med pepper og salt etter smak. Serveres varm eller varm.

Grønnsaksgryte

Damp eller i en kjele med vann, kok brokkoli, blomkål og hvitkål, løk, urter. Du kan tilsette ris (glutenfrie frokostblandinger forårsaker ikke allergi). Dryss over solsikke- eller olivenolje før servering.

Vi tar poteter og courgetter i like store proporsjoner og tre på et fint rivjern. Salt, bland. Vi legger den i en leiregryte slik at den er 2/3 full. Tilsett vann i gryten slik at den dekker courgette og poteter. Matlaging i ovnen i 1,5-2 timer ved en temperatur på 180 grader.

Poteter med cottage cheese bakt i folie

Dette er en veldig smakfull, men enkel rett som barn elsker. Det er veldig enkelt å tilberede. Skrell mellomstore potetknoller (2 stk.) Og skjær i 5 mm tykke skiver, suge i en time i kaldt vann. Mens potetene er i bløt, tilbereder du ostemasse: mal 200 g ostemasse gjennom en sil, tilsett dillgrønt (litt) til det, tilsett salt og bland med rømme (2 ss). Smør den sentrale delen av folierommet med olivenolje. Nå dekker vi hver potetsirkel med hakket ostemasse mens vi tilbereder en sandwich, legger ut våre "sandwicher" i forskjøvne lag i midten av folien og tilsett omtrent et kvart glass vann. Vi pakker foliens frie kanter og klemmer dem forsiktig for å låse fuktighet. Vi steker i ovnen i 30-40 minutter. Vi serverer direkte i folie (barn vil like denne serveringen!) Med rømme eller baby-kefir.

Vi kan tilberede ris, havregryn, mais og bokhvetegrøt fra de tillatte frokostblandingene. Men det hender også at denne listen kan være enten bredere eller smalere. Grøt kokt i vann er ikke nødvendigvis smakløst. Hvis du tilbyr babyens dessertgrøt, kan revet eple, banan, saftig pære eller et par plommer berike smaken..

Risgrøt med eple

2 ss. l. ris (vasket grundig i kaldt vann), 1 ss. vann, 1 lite eple, 2 klyper salt.

Hell risen og skjær epler uten skallet med vann og kok på svak varme i 30 minutter. Bruk melk hvis kostholdet tillater det.

Hirse grøt med gresskar

2 ss. l. hirse (grynene vaskes i varmt vann og helles med kokende vann i noen minutter), 1 ss. vann, 200 g gresskar, 2 klyper salt.

Forbered på samme måte som i den første oppskriften.

Karbohydrater er energi for kroppen. Allergiske reaksjoner når du spiser sukker er ikke forårsaket av selve produktet, men av gjæringsprosesser i tarmene. Dette skjer som et resultat av ufullkomne fordøyelsesenzymer hos barn. Hvis det ikke er slike manifestasjoner, kan du tilsette en liten mengde sukker i oppvasken..

Barn er veldig glad i bakevarer, men informasjonskapsler for barn med allergi bør være passende for kostholdet..

Hjemmelagde havregrynkaker

2 kopper havregryn, 3 ss. l. kefir eller rømme, 1 egg, 100 g smør, 60 g sukker, 1/2 ss. mel (eventuelt), brus på tuppen av en kniv.

Mal flakene i kjøttkvern eller blender, smelt smøret. Bland alle komponentene i informasjonskapslene, slukk brusen med eplecidereddik. Legg kakene med en teskje på et smurt bakeplate og stek i ovnen i 15 minutter. Denne oppskriften kan tilberedes uten egg. Eventuelt tilsett rosiner i deigen.

Banan havregrynkaker

  • 1 glass havre (flak),
  • 2 bananer (moden),
  • en håndfull lette rosiner og en håndfull tørket frukt (epler og pærer),
  • olivenolje for å smøre formen.

Mos bananer med en gaffel, hell havregryn og tørket frukt i dem (mal store biter i små terninger), bland og form kaker. Ha på et bakeplate, ferdig oljet med olivenolje, og stek i en veldig varm ovn i 15 minutter.

Kefir-informasjonskapsler

Anbefales for barn med egg- og helmelkallergi.

1 glass kefir, 60 g sukker, 1 ss. l. raffinert solsikkeolje, 250 g mel (hvete, rug), brus på tuppen av en kniv.

Bland kefir med solsikkeolje og sukker. Tilsett mel og slukket brus. Dekk et bakepapir med bakepapir og legg den tilberedte blandingen på nivå. Stekes ved 180 ° C i 30 minutter. Skjær den ferdige kaken i porsjoner.

Oppskrifter for allergikere

Eggfri melkmajones Mange salater bruker majones. Dette produktet er i seg selv ikke veldig nyttig, og i dag foreslår sunn livsstil å erstatte dem med forskjellige rømmesauser. Men personlig preferanse er ikke dårlig, men hva du skal gjøre for de som har matallergi mot egg?

Hjemmelaget kokt svinekjøttoppskrift Hvis du eller noen i familien din har hyppige allergiske reaksjoner, er ikke kjøpte pølser og kjøttprodukter det beste alternativet for å spise! Men nå kan du gjøre mye hjemme. Og det å gjøre alt er som regel enkelt og raskt..

Svampekake på vaktelegg Hvis du eller dine nærmeste er allergiske mot kyllingegg, er det slett ikke en grunn til å nekte kaker. Vanlige egg kan erstattes med vaktelegg, og kjeksen vil vise seg å være utmerket. Det blir både luftig og velsmakende! For å lage en slik kjeks, vi

Glutenfrie informasjonskapsler Hvis du eller barnet ditt er allergisk mot gluten, er dette ikke en grunn til å gi opp informasjonskapsler. Det er mange oppskrifter på deilige bakevarer som tilberedes med enten glutenfritt mel eller slett ikke noe mel. Jeg vil bare dele en glutenfri informasjonskapsel

Melkefrie havrekaker for allergikere Det er mange forskjellige oppskrifter for de som elsker godbiter og bakevarer. Det ville bare være på tide å lage alt! Imidlertid er det en kategori mennesker som lider av en allergisk reaksjon på dette eller det aktuelle produktet. Det største problemet for mødre

Eggfri Shortcrust Cake Denne oppskriften er en deilig og øm eggfri shortcrust kake. Det passer for de som er allergiske mot dette produktet eller vegetarianere, eller for de som rett og slett gikk tom for dette produktet hjemme. Matlaging er enkelt, raskt og enkelt. For matlaging

Napoleon kake uten egg (oppskrift) Hvis du eller dine nærmeste er allergiske mot egg, er ikke kjøpte bakverk egnet for deg. Men hjemme er det ikke så lett å lage noe deilig uten å tilsette egg. Kjeks, paier, kjeks - nesten alt krever egg. Men likevel er det oppskrifter på deilig

Kålsuppe med kålrot Når som helst på året er det lett å finne kål, kålrot og andre ingredienser til suppe i hyllene, men de er deiligst om sommeren i grønnsakssesongen. Ungkål, tomater, urter, sellerirot og kålrot fra hagen. Mmm. Shchi med kålrot for allergikere

Green Bean Soup Green Bean suppe er veldig sunn. Faktum er at disse bønnene inneholder mange nyttige proteiner som lett absorberes av kroppen og har en lignende sammensetning som kjøttprotein. Også, grønne bønner inneholder mange mineraler, og de

Kyllingnudelsuppe Favorittsuppen til alle barn er kyllingnudelsuppe. Men hvem sa at han ikke er egnet for voksne. Med riktig forberedelse vil det vise seg å være veldig velsmakende, sunt og viktigst, ikke allergifremkallende. Kylling er noen ganger allergisk mot kjøtt, men de fleste

Tyrkia Meatball Soup Tyrkia Meatball Soup bør være øverst på listen over allergikere. Det er deilig og trygt. Allergier mot alle produktene som finnes i denne suppen er ekstremt sjeldne. Barn vil virkelig like denne suppen, siden kjøtt

Suppe for allergikere For å tilberede en suppe for allergikere, barn eller voksne, må flere regler følges. Først må alle produktene være av høy kvalitet. De må være friske: grønnsaker som ikke er råtne, mat uten spor av mugg. Hvis magen

Eggfrie raske kaker Når du er allergisk mot egg, er alle bakevarer tvilsomme. Men du vil virkelig spise paier eller en kake. Men fortsatt er det oppskrifter som kan hjelpe. I familien min flyr raske paier tilberedt uten egg og uten å alltid fly bort i løpet av et øyeblikk

Ovnsbakt eple Ovnbakt eple er en av de mest allergivennlige matvarene. Allergi mot dem er ekstremt sjelden, og det er tilstede i nesten alle dietter. Et eple er bra både for første fôring og for fôring av en gravid og ammende mor. Og mest

Kanin stuet i rømme Kanin regnes som det mest allergivennlige kjøttet. Det er mot dette proteinet at en allergisk reaksjon er mindre vanlig. I tillegg er kjøttet fra dette dyret veldig nyttig. Den inneholder en stor mengde mineraler og vitaminer, og oppvasken er øm og

Quickie-informasjonskapsler med kefir I dag har vi hastverk med å dele med deg en fantastisk oppskrift - vi vil lære deg hvordan du pisker opp informasjonskapsler med kefir. Denne oppskriften er god fordi den ikke inneholder egg i det hele tatt, noe som betyr at de som er allergiske mot den kan nyte en velsmakende godbit uten

Fylt courgette bakt i ovnen Fylt courgette bakt i ovnen er det mest ideelle produktet for allergikere, og du kan komme med et uendelig utvalg av oppskrifter på kjøttdeig, avhengig av produktene som passer deg. For eksempel en av de tryggeste og deiligste

Frodige pannekaker uten egg på kefir Mange barn er allergiske mot egg. Og barnet hennes vokser lenge nok, omtrent 5 år. Men jeg vil at barnet skal spise deilige retter som alle barn. Og overraskende, hvis du fjerner egg fra mange retter, blir de ikke verre med et gram. Og mange til og med

Bananmuffins Med matallergi er det vanskelig å finne riktig meny for deg selv. Tross alt vil allergikere, som alle mennesker, også skjemme bort seg med baking, dessert eller noe annet. Men hva om du er allergisk mot egg, og du bare er gal på

Ukemeny for barn med allergi

Kommentarer til menyen fra barnelege, hudlege Anna Bolshakova.

Anna ble uteksaminert fra det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter Pirogov med en grad i pediatri. Hun fikk sin videreutdanning ved Institutt for dermatovenerologi, Fakultet for pediatri.

I mer enn 4 år har det hjulpet barn på nettet til å bli sunne, og mødre - vakre.

I løpet av denne tiden tilbrakte hun mer enn 1000 timer med online-konsultasjoner, mer enn 50 treninger og online-programmer for å forbedre helsen til barn (inkludert å lage Allergoschool for moms Online, som allerede har hjulpet hundrevis av barn over hele verden til å gå i remisjon).

Grunnleggende prinsipper for å lage en meny for allergikere

Opptil 3 år gammel er mat en av hovedårsakene til utviklingen av allergiske reaksjoner hos barn. Dette skyldes dels intoleranse for noen matvarer til en liten kropp, dels for umodenhet i fordøyelsessystemet..

Med alderen avtar innflytelsen fra matallergener noe (husholdningsallergener tar de ledende stillingene), men selv en voksen allergisk person bør tenke nøye gjennom sin egen meny.

Hva er viktig å være oppmerksom på når man lager en meny for allergikere:

  1. Det er nødvendig å finne ut (ved å føre en matdagbok opp til 3 år og spesialiserte tester for allergener etter 3-4 år) hvilke matvarer som forårsaker allergiske reaksjoner og prøve å unngå dem.
  2. Det anbefales å begrense matvarer som fremkaller allergiske reaksjoner som kumelk, kyllingegg, kylling (merk !! kylling er det sterkeste allergenet!), Nøtter, spesielt peanøtter, hvete (som betyr gluten inneholdt i hvete) i dietten. fisk, skalldyr, soya, sjokolade og sitrus.
  3. La deg lede av graden av aktivitet av den allergiske prosessen når du utarbeider menyen: under remisjon (det vil si tilstanden til "ytre helse"), kan en allergisk person ha råd til å utvide dietten med lavallergene og moderat allergifremkallende matvarer..
  4. Siden allergikere i 80% av tilfellene har forstyrrelser i fordøyelsessystemet, er det viktig å følge prinsippene for et sunt kosthold med unntak av røkt kjøtt og begrensning av stekt mat i dietten..
  5. Ikke bruk kjøttbuljong når du forbereder første retter, og erstatt det med vann eller avkok av grønnsaker som barnet ikke har noen reaksjon på..
  6. Tillat små "variasjoner" i kostholdet ditt en gang om dagen, og prøv å gjøre resten av måltidene dine så allergivennlige som mulig!
  7. Når du velger søte retter til en allergisk person, prøv å "slå" fruktene som er tillatt for ham å spise: faktum er at når du tilbereder de fleste desserter, brukes svært allergifremkallende matvarer, som bare kan tillates i minimale mengder under remisjon av sykdommen..

Ja, det er ganske vanskelig å lage en universell meny for et allergisk barn som passer for alle. Jeg vil gi et eksempel på en meny og forklare valget mitt i kommentarene:

MANDAG

Ettermiddagsmatbit: ostemasse baller i en treg komfyr (ingen saus, egg - vær forsiktig)

Kommentar:

Prøv å "avgrense" oppskriftene "for deg selv": buljonger som er farlige for en allergisk person - erstatt dem med grønnsaker eller bare vann. Oppskrifter “med saus” kan alltid tilberedes uten saus, og inneholder ofte krydder (et ganske sterkt allergen). Hvis et barn er allergisk mot et egg, velg oppskrifter med et minimum antall og sørg for å se på hudreaksjonen: ikke alle allergikere som reagerer på et egg "i sin rene form" vil reagere på det i en tallerken..
Velg også tryggere matlagingsalternativer: dampende eller stuing.

TIRSDAG

Lunsj - potetsuppe (uten grønne erter)

Ettermiddagsmatbit: ostemasse baller i en treg komfyr (ingen saus, egg - vær forsiktig)

Kommentar:

Belgfrukter øker ofte gassproduksjonen, noe som kan provosere forverring - velg oppskrifter uten dem (eller bruk dem sparsomt). Fermenterte melkeprodukter forårsaker vanligvis færre reaksjoner enn å bruke helmelk (hvis du er allergisk mot det), men fokuser alltid på barnet ditt og dets egenskaper!

ONSDAG

Frokost: havregryngrøt med epler (epler er bedre i mikrobølgeovn med sukker, du kan gjøre det uten melk, vær forsiktig - gluten)

Lunsj - potetsuppe (uten grønne erter)

Kommentar:

Epler vil vise seg å være ikke mindre velsmakende, men tryggere når de tilberedes i en multikoker eller mikrobølgeovn.
Havregryn inneholder gluten, noe som betyr at det er ekskludert hvis du er allergisk mot det! Vær også forsiktig med melkegrøt for melkreaksjoner!
Mest allergivennlige kjøtt: biff, kalkun, kanin - velg dem når du tilbereder måltider.
Gulrøtter er et ganske sterkt allergen, men når de konsumeres i små mengder, reagerer de kanskje ikke (kokte gulrøtter er også tryggere).

TORSDAG

Frokost: grøt "Assortert" (vær forsiktig hvis du er allergisk mot gluten og melk!)

Lunsj: squash suppe (ingen karri og buljong)

Kommentar:

Karri (som andre eksotiske krydder) er et sterkt allergen. Når du lager mat allergisk, må du begrense bruken av dem så mye som mulig.

FREDAG

Frokost: hvetegrøt (vær forsiktig hvis du er allergisk mot gluten og melk!)

Lunsj: squash suppe (ingen karri og buljong)

Kommentar:

Siden mødre til barn med allergi ofte er begrenset i valg av desserter, kan du noen ganger tilby en ettermiddagsmatbit ikke barnet, men en grønnsaksrett.

LØRDAG

Frokost: frokostblanding med havregryn (vær forsiktig hvis du er allergisk mot gluten og melk!)

Ernæringsfysiologens kommentar:

Gjærbakst er et produkt av gjennomsnittlig allergenisitet, kok dem bare uten forverring! Det samme gjelder plommer..

SØNDAG

Middag: Skrylki (magert svinekjøtt i to med biff)

Kommentar:

I oppskrifter der det er umulig å helt erstatte fett kjøtt med allergivennlige, prøv i det minste å redusere "konsentrasjonen" av svinekjøtt eller lam.
Apple-kompott er det beste valget for å drikke allergikere (mye tryggere enn juice, fruktdrikker og gelé).

Menyen ble samlet under hensyntagen til prinsippene i "Ukens meny" -systemet.

Så som du kan se: hvis du er kreativ i å lage en meny for en liten allergisk person, så er det fullt mulig å mate ham fullt ut!
Å være mor til et allergisk barn er veldig ansvarlig, men hvis du og babyen din er et team, så sørg for å beseire denne snikende allergien!

Hvordan lage informasjonskapsler for barn med allergi under tre år: oppskrifter

Laktose, gluten, ku-protein og andre lignende stoffer er sterke allergener. De finnes ofte i bakevarer, så for småbarn med matallergi, bør du bare lage mat hjemme og nøye velge oppskrifter. Honningkake, melkeruller og andre lignende søtsaker vil forårsake negative reaksjoner..

Etter å ha bestemt hva allergien er, kan du erstatte denne ingrediensen. For eksempel, i stedet for et egg, bruk gelatin eller vaktelegg, i stedet for kumelk - mandel- eller soyamelk, kullsyreholdig mineralvann. Du kan lage usyrede eller havregryn eller maismelkaker for barn med allergi.

Hvetemel og semulegryn bør utelukkes fra oppskriftene, i stedet for de bruker mais og rismel, bokhvete. Til tilberedning brukes også spesielle glutenfrie bakeblandinger. For farene ved gluten og produkter som inneholder dette stoffet, se her.

Typer glutenfrie mel

Hovedtyper glutenfritt mel

  • Maismel er det tørkede maiskornet. Den inneholder et stort vitamin- og mineralkompleks. Det mest næringsrike og verdifulle melet er grovmaling. Denne sorten gir bakevarer en vakker gul farge..
  • Bokhvete mel er verdsatt for sitt høye fiber- og proteininnhold. Den er rik på proteiner og mineraler, inkl. flavonoider, vitamin B, karotenoid. Bokhvete mel gir godbiten en nøtteaktig smak.
  • Havremel. Råvaren er havre. Det er et naturlig lager av et stort antall nyttige stoffer: alle essensielle aminosyrer, kalsium- og fosformineralsalter, lett fordøyelige karbohydrater osv. Havremel gjør bakevarer mer ømme og myke.
  • Rismel lages ved å male riskorn. Produktet har en pulveraktig konsistens, luktfri og smakløs. Mel inneholder 80% stivelse fra den totale mengden mel. Hun har en bestemt smak.

Ris, mais, bokhvete og havremel selges i supermarkeder. Du kan imidlertid enkelt tilberede det selv hjemme. For å gjøre dette, sorter ut kornblandingen, fjern skallet med rusk, mal med en kaffekvern og sikt gjennom en fin sil.
En mer deilig smak av kaker vil være hvis du blander flere forskjellige typer mel. For eksempel vil en delikatesse få en ny smak ved å bruke mais-rismel, bokhvete-havregryn, havre-majsmel. Eksperimenter gir alltid uventede smakfulle resultater..

Sjeldne typer glutenfritt mel

  • Mandel, kokos og peanøttmel er de sunneste variantene. De inneholder mye fiber, mineraler og protein. De har en nøtteaktig, litt søt smak..
  • Sorghummel laget av brun ris har en søtaktig smak. Den inneholder mye protein.
  • Organisk kokosnøttmel med nøtteaktig smak inneholder fiber og protein.
  • Xantangummi er et naturlig forekommende polysakkarid som er laget av det ytre laget av den inaktive bakterien Xanthomonas campestris. Det brukes som fortykningsmiddel. Det er den perfekte glutenerstatningen.
  • Tapiokastivelse (mel) er laget ved å male tørkede kassava-røtter til et fint pulver. Det er et litt søtt og klebrig mel..

Glutenfritt mel har kort holdbarhet. Du kan forlenge holdbarheten ved å plassere den i en tett lukket beholder som sendes til kjøleskapet. Den kan oppbevares i fryseren i opptil ett år. Fullkornsmel ødelegges raskere og blir bitter på grunn av utilstrekkelig forbehandling.

TIRSDAG

Frokost - løs risgrøt

Lunsj - potetsuppe (uten grønne erter)

Ettermiddagsmatbit: ostemasse baller i en treg komfyr (ingen saus, egg - vær forsiktig)

Middag: biffkjøttboller + løs bokhvetegrøt

Kommentar:

Belgfrukter øker ofte gassproduksjonen, noe som kan provosere forverring - velg oppskrifter uten dem (eller bruk dem sparsomt). Fermenterte melkeprodukter forårsaker vanligvis færre reaksjoner enn å bruke helmelk (hvis du er allergisk mot det), men fokuser alltid på barnet ditt og dets egenskaper!

Glutenfrie informasjonskapsler - bakerhemmeligheter

  • Når du jobber med glutenfritt mel, trenger du et spesielt bakepulver. normal vil ikke fungere. Du kan kjøpe den i supermarkeder eller lage din egen av stivelse (mais og potet), natron og vinsyre..
  • Maisstivelse brukes til å lage glutenfrie kjeks, og potetstivelse vil hjelpe med bokhvete mel.
  • Alle produktene som brukes må ha samme romtemperatur. Derfor er det bedre å ta dem ut av kjøleskapet på forhånd..
  • Glutenfrie deiger kan bli uskarpe, så de må legges i fryseren før de stekes. Du må kunne bestemme dens konsistens. Deigen skal være tykk og glatt, som kakedeig.
  • Glutenfritt mel har en spesifikk, sterkt uttalt smak. Tilsett mer vanillin for å myke det..
  • Baking holder formen bedre hvis den er overeksponert i ovnen og undereksponert. Stek derfor produkter et par minutter lenger enn vanlig.
  • Erstatt glutenfritt øl, mandel- eller soyamelk eller glitrende mineralvann for melk eller deigvann. Kjeksene vil heve seg godt og ha en interessant smak.
  • Hvis egg brukes i oppskriften, bytt ut kyllingvaktler. Andelen er som følger: 1 kyllingegg er lik 4 vaktelegg. De kan også erstattes med gelatin..

eple pai

  • Hytteost - 200 gr.
  • Grønt eple, søtt utvalg - 2-3 frukter.
  • Smør - 80 gr.
  • Mel - 300 gr.
  • Egg - 2 stykker.
  • Bakepulver - 1 ts.
  • Kanel etter smak.
  1. Ta oljen ut av kjøleskapet om noen timer.
  2. Pisk varmt smør med egg ved hjelp av en mikser.
  3. Tilsett cottage cheese og mel med bakepulver i blandingen av smør-egg.
  4. Elt deigen. Det skal være middels flytende.
  5. Du må distribuere det gjennom skjemaet.
  6. Topp med epler, kutt i tynne skiver.
  7. Stekes i ovnen i 40 minutter.

Fyllstoffer for glutenfrie kaker


For å få glutenfrie kaker til å smake bedre, tilsett fyllstoffer i deigen. Tilskuddsmuligheter dikteres av fantasi og tilgjengeligheten av en rekke produkter. Grønnsaker og frukt legges i deigen. De brukes nykuttet, most eller blandet, hermetisert, frossen eller tørket.

  • Frukt: epler, pærer, ananas, bananer osv..
  • Grønnsaker: forkokte gulrøtter, courgette, gresskar, blomkål.
  • Blandinger: gulrot-squash, eple-gulrot, pære-kål, etc..
  • Aromatiske krydder: kanel, muskat, ingefær, vanilje.
  • Søtsaker: sjokolade, honning, lønnesirup, nøtter.
  • Tørket frukt: rosiner, svisker, tørkede aprikoser, fiken, dadler.

Allergenprodukter

Matvarer som kan tjene som irriterende stoffer er delt inn i 3 grupper..

  • egg;
  • en fisk;
  • buljonger på kjøtt;
  • sjømat;
  • kaviar;
  • frokostblandinger (hvete og rug);
  • bær med en lys farge (jordbær og jordbær);
  • fargerike grønnsaker (paprika, gulrøtter og tomater);
  • sitrus;
  • eksotiske frukter (ananas, kiwi, melon, persimmon, granateple);
  • kakao;
  • nøtter;
  • honning;
  • sopp;
  • sjokolade;
  • kaffe.
  • helmelk;
  • meieriprodukter;
  • kyllingkjøtt;
  • storfekjøtt;
  • ris;
  • havre;
  • bokhvete;
  • belgfrukter (soyabønner, erter, bønner);
  • rotgrønnsaker (rødbeter og poteter);
  • sukker;
  • frukt med en kjedelig farge (bananer, aprikoser, fersken);
  • bær med en kjedelig farge (rose hofter, tyttebær, tyttebær, solbær).
  • meieriprodukter;
  • kaninkjøtt;
  • Tyrkia;
  • hestekjøtt;
  • magert svinekjøtt;
  • magert lam;
  • blomkål og hvitkål;
  • brokkoli;
  • squash;
  • squash;
  • agurker;
  • korn;
  • hirse;
  • byggryn;
  • grønne varianter av pærer og epler;
  • hage greener;
  • røde og hvite rips.

Du må forstå at inndelingen i grupper er ganske vilkårlig, og allergiske reaksjoner er en rent individuell sak. Barnet kan ikke ha noen problemer med matgrupper 1 og 2, og samtidig ha en sterk reaksjon på kalkunkjøtt fra den 3 "sikre" gruppen.

Glutenfrie maiskaker


Tiny Corn Biscuits er fri for gluten, egg og melk. Derfor er oppskriften universell og passer for barn med allergi..

  • Kaloriinnhold per 100 g - 339 kcal.
  • Porsjoner - 20-25 stk.
  • Steketid - 45 minutter

Ingredienser:

  • Maismel - 350 g
  • Vegetabilsk olje - 1 ss.
  • Tørket frukt - 50 g (hvilken som helst)
  • Mineralvann med gass - 150 ml
  • Natron - på tuppen av en kniv
  • Sukker - 0,5 ss. eller å smake

Hvordan lage glutenfrie maiskaker trinn for trinn:

  1. Hell tørket frukt med varmt vann, la stå i 10 minutter, drenere, tørk med et papirhåndkle og skjær i biter.
  2. Elt deigen med brus, sukker, smør, natron og maismel. Konsistensen skal være tykk og ikke holde seg til hendene..
  3. La deigen trekke i 15 minutter.
  4. Tilsett tørket frukt i deigen.
  5. Kjevle deigen ut i et 1 cm tykt lag og skjær ut figurene.
  6. Legg de glutenfrie maiskjeksene på et smurt bakeplate og stek i ovnen i en halv time ved 180 ° C..

Hvordan lage en babykake uten egg og melk - trinnvis prosess

Hvis et barn kan spise hvetemel, men ikke kan spise egg og / eller melk, så kan du i denne delen finne oppskrifter på en slik søt tann. Melk erstattes perfekt av kefir, yoghurt og egg - av vann med vegetabilsk olje. Ovn uten egg er mulig, selv om det virker uvirkelig

Du kan tilberede en kake for allergikere uten melk og egg til en feiring og ikke være redd for en negativ reaksjon fra kroppen.

  • Glutenfri blanding - 130g.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Grønt eple - 1 stk.
  • Vegetabilsk olje - 5 ss.
  • En klype salt.
  • Saft av en halv sitron.

Kremen vil være vaniljesaus. For ham trenger du:

  • Fruktjuice - 1 glass.
  • Sukker - 2 ss.
  • Gryn - 1 ss.
  1. Tilsett sukker.
  2. Hell i vegetabilsk olje.
  3. Skrell og mal gulrøtter.
  4. Skrell og hakk eplet på et fint rivjern.
  5. Bland tørre ingredienser, gulrot og eple.
  6. Klem sitronsaft der.
  7. Hell deigen i en ferdig smurt og drysset panne.
  8. Stek i omtrent en time på 170 grader.

Kaken kommer ut kort og veldig mørk. Den kan kuttes i små biter og brettes.

  1. Bland juice, semulegryn og sukker.
  2. Ha blandingen på middels varme.
  3. Ta til fortykkelse.
  4. Avkjøl til romtemperatur.

Smør kakene med fløte og avkjøl i 5 timer. Pynt med bær. Baking uten egg og melk for allergikere er klar.

Havregryn Glutenfrie kaker

I motsetning til stereotyper begrenser ikke mennesker med glutenintoleranse seg til deilige bakevarer. Med denne sykdommen kan du feire på havregryn glutenfrie kaker, noe som ikke vil skade helsen din..

Mange spørsmål oppstår om oppskrifter laget av havremel - angivelig inneholder det gluten og dette er farlig for personer med cøliaki. Men! I lang tid har produsentene funnet ut hvordan man utvinner gluten fra havre og lager glutenfritt havremel. Besøk store supermarkeder eller søk på Internett, disse typene eksisterer allerede, og det er fra dette melet at informasjonskapsler må bakes!

Produsenter (se bildet av pakken ovenfor):

  1. Holland & Barrett Glutenfri havremel 400 g
  2. Provena Havremel Glutenfri Havremel, 400 g
  3. Havregryn fullkornsglutenfri, 400g, Provena

Sammensetningen av den tredje typen mel:

  • Kaloriinnhold i glutenfritt havremel per 100 g - 370 kcal
  • Protein - 14 g
  • Fett - 8 g
  • Karbohydrater - 55 g, hvorav sukker - 2,1 g

Sporelementer:

  • Jern - 5,1 mg
  • Magnesium - 131 mg
  • Sink - 3,2 mg

Glutenfri havregrynkakeoppskrift hjemme

Ingredienser:

  • Havremel - 200 g
  • Olivenolje - 100 ml
  • Vaktelegg - 6 stk.
  • Eplecidereddik - 2 ss.
  • Brus - 0,5 ts.
  • Sukker - 100 g eller etter smak

Hvordan lage glutenfrie havregrynkaker hjemme trinn for trinn:

  1. Kombiner vegetabilsk olje med egg, sukker og bland godt.
  2. Kombiner mel med brus slukket med eddik og bland.
  3. Kombiner tørr med flytende blanding og rør.
  4. Bruk to skjeer til å lage små kaker og legg dem på et 8 mm høyt bakeplate.
  5. Stek glutenfrie havrekjeks i en forvarmet ovn til 180 ° C i 20-25 minutter.

Potetkaker

• 200 gr olje; • 400 gram potetstivelse; • 2 egg ; • 20 gram melis; • juice og skall av en sitron; • eggeplommen av ett egg; • sukker; • hakkede nøtter.

Elt deigen fra smør, egg, melis, stivelse, juice og sitronskall og legg den i kjøleskapet i en time. Rull deretter ut et deiglag som ikke er mer enn 5 mm tykt, og bruk former til å kutte ut figurene. Pensle dem med eggeplomme, dryss over sukker og nøtter. Stek til de er gyldenbrune.

Glutenfrie barnekaker: En klassisk oppskrift


Klassiske glutenfrie kaker for barn med allergi kan lages av havregryn, ris, maismel eller en blanding av disse typene.
Ingredienser:

  • Maismel - 350 g
  • Rismel - 350 g
  • Musserende mineralvann - 1 ss.
  • Solsikkeolje - 1 ss.
  • Sukker - 0,5 ss. eller å smake
  • Rosiner - 50 g
  • Soda - en klype

Trinnvis tilberedning av glutenfrie kaker for barn: en klassisk oppskrift:

  1. Kombiner mais og rismel. Tilsett sukker og natron og rør.
  2. Bland vegetabilsk olje med mineralvann.
  3. Kombiner maten og elt deigen. La den infundere i 10-15 minutter.
  4. Legg rosinene i bløt i varmt vann i 10 minutter, tørk dem deretter med et tørt håndkle og tilsett deigen.
  5. Rull deigen ut i et tynt lag og skjær kakene til ønsket form.
  6. Bake glutenfrie kaker for barn 20 minutter ved 180 ° C.

Matallergisymptomer

Først og fremst er det viktig å bestemme hva allergien er. Dette kan bare gjøres av en lege. Hvis du merker tegn på en negativ reaksjon på mat, må du kontakte barnelege med en gang. Han vil foreskrive tester og tester, diagnostisere, foreskrive behandling, og sammen vil du lage en allergivenlig meny for barnet ditt.

For å bestemme allergi etter introduksjonen av et nytt produkt, venter de to dager. Det er i løpet av denne tiden at en negativ reaksjon vises, hvis noen..

Matallergi har følgende symptomer:

  • Utslett, rødhet, kløe og / eller flassing av huden;
  • Rikelig bleieutslett og / eller stikkende varme;
  • Utslett;
  • Puffiness;
  • Avføringsforstyrrelse (forstoppelse, diaré, penis avføring, etc.);
  • Oppkast, kraftig oppstøt, magesmerter;
  • Øyeirritasjon og rennende øyne;
  • Tett nese, rennende nese og / eller nysing;
  • Hoste og ondt i halsen;
  • Astma eller bronkospasme når luft er vanskelig å komme inn i luftveiene.

Husk at disse symptomene kan indikere en annen sykdom. Sørg derfor for å konsultere en ekspert for å fastslå riktig diagnose. Hvordan behandle matallergier, se lenken https://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/. Og så vil vi vurdere en oppskrift på hvordan du lager informasjonskapsler for barn med allergier opp til tre år gamle..

Glutenfrie eggfrie hyttekaker


Glutenfri leverost vil gi ekstra ømhet og mykhet. I tillegg vil produktene oppbevares lenger uten foreldede.
Ingredienser:

  • Høstost - 250 g
  • Maismel - 300 g
  • Brus - 0,5 ts.
  • Eplecidereddik - 1 ss.
  • Vegetabilsk olje - 180 g
  • Sukker - 2 ss.

Hvordan lage eggfritt glutenfritt cottage cheese trinn for trinn:

  1. Pisk cottage cheese med en blender til den er jevn og glatt..
  2. Kombiner det med mel, sukker og vegetabilsk olje.
  3. Sluk brus med eddik og tilsett massen.
  4. Kombiner alle produktene og rør deigen.
  5. Form små, individuelle kuler fra den og legg dem på et bakeplate.
  6. Stek eggfrie glutenfrie kaker 20 minutter på 200 grader.

Ernæringsmessige egenskaper hos allergikere - voksne og barn

Allergikernes diett er delt inn i to typer:

  1. Eliminering.
  2. Ikke-spesifikk.

Den første typen er ment for en person som allerede har blitt diagnostisert med overfølsomhet for et bestemt produkt. En slik diett utelukker fullstendig matvarer som inneholder et allergenstoff fra dietten. For eksempel en allergi mot kyllingprotein. Betyr at du må utelukke bruk av protein.

Den andre typen er designet for å avlaste belastningen fra kroppen, som har utviklet symptomer på overfølsomhet, og det er ennå ikke klart hva immunforsvaret reagerer på..

Du kan lage en dagbok som vil gjenspeile maten du spiser og din reaksjon på dem. En slik dagbok er spesielt nyttig for mødre til babyer. Det vil hjelpe deg å forstå hva reaksjonen til en skjør kropp av en smule kan forekomme.

Kostholdsregler for allergier:

  1. Avvis halvfabrikata og mat tilsatt konserveringsmidler og fargestoffer. Hjemmelaget mat skal ha en fordel.
  2. Unngå mat med mange allergener.
  3. Spis varmebehandlet mat.

Hva kan forårsake en negativ reaksjon:

  1. Gluten.
  2. Meieri.
  3. Hvetemel.
  4. Kyllingegg, for det meste protein.
  5. Protein mat.

Smørbrød Glutenfri Havrekrisekaker


Det er mange oppskrifter på småkaker havregryn, men tilsetning av rismel gjør produktet mer ømt og luftig..
Ingredienser:

  • Rismel - 2 ss.
  • Havremel - 4 ss.
  • Valnøtter - 20 stk.
  • Vann - 0,4 ss.
  • Rømme 15% - 1 ss.
  • Kakaopulver - 1 ts.
  • Sukker - 4-5 ss.

Hvordan lage dine shortbread glutenfrie havre- og riskaker trinn for trinn:

  1. Bland ris og havremel med sukker og kakao.
  2. Hell deigen med vann og rør til den blir jevn for å få en tyktflytende deig.
  3. Tilsett rømme og rør igjen.
  4. Hakk valnøtter og send til deigen.
  5. Dekk bakepapiret med pergament og skje ut deigen, og jevn den med småkaker.
  6. Send bakeplaten til en forvarmet ovn ved 170 ° C og stek i 30 minutter.
  7. Oppbevar shortbread glutenfrie havre- og riskaker i esken i kjøleskapet i 5-7 dager.

LØRDAG

Frokost: frokostblanding med havregryn (vær forsiktig hvis du er allergisk mot gluten og melk!)

Lunsj: maisgrøt med kjøttboller

Ettermiddagsmatbit: kake fylt med plommer og valmuefrø

Middag: potetgryte med grønnsaker (egg, gulrøtter - vær forsiktig)

Ernæringsfysiologens kommentar:

Gjærbakst er et produkt av gjennomsnittlig allergenisitet, kok dem bare uten forverring! Det samme gjelder plommer..

SØNDAG

Frokost: paier med kål + eplekompott

Lunsj: maisgrøt med kjøttboller

Ettermiddagsmatbit: kake fylt med plommer og valmuefrø

Middag: Skrylki (magert svinekjøtt i to med biff)

Kommentar:

I oppskrifter der du ikke helt kan erstatte fett kjøtt med allergivennlige, prøv i det minste å redusere “konsentrasjonen” av svinekjøtt eller lam. Apple-kompott er det beste valget for å drikke allergikere (mye tryggere enn juice, fruktdrikker og gelé).

Menyen ble samlet under hensyntagen til prinsippene i "Ukens meny" -systemet.

Så som du kan se: hvis du er kreativ i å lage en meny for en liten allergiker, så er det fullt mulig å mate ham fullt ut! Å være mor til et allergisk barn er veldig ansvarlig, men hvis du og babyen din er et team, så sørg for å beseire denne snikende allergien!

Allergi hos et barn er en sykdom som mange mødre møter. Det er veldig vanskelig å se at din elskede baby lider av ufarlig melkegrøt. Det er nødvendig å finne ut hvordan du kan mate et barn med matallergi, for ikke å skade.

Allergi oppstår som en respons fra kroppen til visse matvarer. Ofte manifesterer det seg hos spedbarn, da de prøver produkter for første gang i livet. En ung organisme kan oppfatte alt nytt som en invasjon farlig for organismen. Det er viktig å ha en kompetent og betimelig behandling slik at barnet kan tåle denne plagen så komfortabelt som mulig og "vokse" fra den. En av behandlingene er å lage en meny som passer for barn med allergi..

registrering

Duftende cupcakes

Hva trenger du:
Mel ca 2 kopper (jeg tok rug og mais i like store deler)
Vegetabilsk olje - 7 ss
Sukker eller fruktose - ca 0,3 kopper
Fruktpuré (pære, banan, eple, plomme osv.) - 1 glass (jeg tok 2 bananer)
Slaked soda eddik eller bakepulver

Kombiner sukker, fruktpuré og vegetabilsk olje. Tilsett mel gradvis. Visp godt med en mikser eller visp. Den tilberedte deigen skal ha konsistensen av en ganske tykk rømme. Tilsett natron eller bakepulver helt på slutten

Del deigen i former, og smør dem med olje. Deigen skal oppta omtrent halvparten av volumet av formen, fordi hever seg sterkt når du baker

Stekes på 180-200 grader.

Pluss at jeg fortynnet litt med kullsyreholdig vann, dette var ikke i oppskriften, men jeg la til, fordi deigen viste seg å være for tykk.

Cupcakes viste seg å være deilig, sønnen spiste alt, hadde ikke engang tid til å ta et bilde))) Jeg la ut halvparten av deigen i former og drysset med kokosnøtt, i andre halvdel la jeg til 1 spiseskje kakao og drysset opp med gult sukkerpulver, den smeltet og fikk en sukkerskorpe på toppen. Men for min personlige smak var eple de bedre, jeg liker ikke banansmaken i bakevarer.

I går bakte jeg fremdeles kaker))) sønnen min tok dem med til sanatoriet

Allergikjeks

Et glass vann (jeg tok brus)
150 ml vegetabilsk olje
1 ts natron (jeg legger 2 ts bakepulver)
1/3 ts salt
1/2 kopp sukker
4 kopper mel, omtrent (det tok meg 3 kopper mais og 1 ss rug)

Elt deigen, først alle de tørre ingrediensene, tilsett deretter alle de flytende (helst myke, som fremdeles sitter litt fast i hendene), rull kuler ut av den og legg dem på et bakeplate, flatt litt (hvis ovnen er mindre, knuser den, hvis kulene er større da blir de myke. Jeg bakte i 20 minutter på 180 g.

Dryss over kokosnøtt før steking. Cookien kom deilig ut, jeg likte den. Neste gang skal jeg prøve å bake etter samme oppskrift, men av havremel.

blomst
OlechkaF, men holdt dem ikke stengt? Jeg prøver uansett

I en plastpose. Så de tørket helt opp. Datteren min gikk i går for å suge på en pinne hele kvelden - tennene kutter, hun klarte ikke å bite av, men tannkjøttet klød seg godt)))

Nydelige, deilige Havrekjeks
Oppskriften ble påvirket av OlechkaF
Fordi barnet tilsynelatende er allergisk mot maismel (hun laget pannekaker og muffins på mais + rug), ble oppskriften litt forbedret av alle ingrediensene etter øye, som vanlig
Gårsdagens havregryn med rosiner tas selvfølgelig i vann (du kan tilberede fersk), tykk, med en og en liter jeg hadde grøt, 1 ts slakket brus er tilsatt, sukker (jeg tok mørk stokk, vi elsker det) 2/3 kopp ca., 2 ss majoneslag *** boda (ikke nødvendig, det var bare synd å kaste det ut og det smaker bedre etter det, etter min mening), 100 ml vegetabilsk olje, deigen er eltet med rugmel (2,5-3 kopper) - konsistensen av veldig tykk rømme... Deigen legges ut på et blad med en skje - ikke rull den ut, fordi den er flytende, så er den bare flat på toppen (slik at den ikke fester seg til hendene - fukt fingrene). Drysset med sukker på toppen også. Vanilje, kanel etter smak.
Den bakes på 180 grader i 30-40 minutter. Barna spiste kaker fra et helt blad på 15 minutter, de sa veldig velsmakende.
god appetitt

Artikler Om Matallergier