Allergi mot kyllingprotein (årsaker, symptomer, diagnose, behandling osv.)

Allergi mot kyllingprotein er en av de vanligste i verden. Vitenskapelige studier har vist at 2,5% av den europeiske befolkningen lider av denne allergien (data fra 2015). Derfor er det ekstremt viktig å være oppmerksom på denne allergien, spesielt for de som allerede har noen form for matallergi..

Viktig å huske! Eggallergier dukker sjelden opp i voksen alder. Når en eggehviteallergi påvirker deg som voksen, vil det sannsynligvis være hos deg hele livet..

Årsaker

De to viktigste allergenene som forårsaker kyllingeggehviteallergi er kjent som ovomucoid og ovalbumin.

• Ovomucoid er syrebestandig og varmebestandig. Mennesker som har en allergisk reaksjon på egg tåler vanligvis ikke både rå og kokte egg.

• I sin tur nedbrytes ovalbumin ved høye temperaturer, så personer som er allergiske mot ovalbumin tåler ofte kokte egg.

Symptomer

Symptomer opptrer vanligvis i løpet av kort tid etter at den allergiske personen har spist kyllingprotein, vanligvis involverer fordøyelseskanalen.

1. Allergikere kan oppleve problemer med å svelge, kvalme, oppkast, oppblåsthet og diaré.

2. Huden kan også påvirkes, noe som resulterer i rødhet, elveblest og kløe.

3. Noen pasienter opplever også hevelse i ansiktet.

4. Eggallergi kan også forårsake atopisk dermatitt.

Viktig å huske! Som med andre matallergier, kan luftveissymptomer også forekomme, noe som fører til allergisk rhinitt eller astmasymptomer. I sjeldne tilfeller kan anafylaktisk sjokk oppstå, samt kortpustethet og hjertestans. Rådfør deg derfor straks med lege hvis du observerer en forverring av allergiske symptomer hos deg selv.!

Diagnostikk

Et viktig trinn i diagnostisk prosedyre er å studere pasientens allergihistorie. Legen spør pasienten om spisevaner og symptomer, og trekker deretter potensielle årsaker fra denne informasjonen. Avhengig av symptomene blir mistenkte allergener undersøkt videre ved hjelp av en hudinjeksjon eller blodprøve. Disse testene viser at du er allergisk mot et bestemt stoff. Imidlertid indikerer de ikke alltid nøyaktig en bestemt type allergi..

Av denne grunn blir testene fulgt av en ekstra diagnostisk prosedyre kalt en utfordringstest. Pasienten blir tilbudt en liten mengde allergen (i dette tilfellet eggehvite), som han bør konsumere under tilsyn av en lege. Hvis symptomene på allergi nevnt ovenfor forekommer, bekreftes faktumet med allergi mot eggehvite.

Behandling

1. Den viktigste metoden for å eliminere kyllingeproteinallergi er å avstå eller forhindre inntak av allergener. Dette inkluderer å fjerne egg og eggprodukter helt fra dietten. Dette trinnet må overvåkes av en kvalifisert kostholdsekspert.

2. Det er veldig viktig å trene deg i å lese etikettene til alle produktene du har tenkt å bruke. Noen ganger kan eggproduktet være inneholdt i ting som er helt uventede for deg..

3. Legemiddelbehandling er indisert for personer med svært alvorlige allergier mot kyllingeggehvite. Pasienter som opplever alvorlige reaksjoner som anafylaktisk sjokk etter eksponering for minimale mengder av et allergen, bør alltid ha med et medisinsk sett som inneholder en autoinjektor med epinefrin, kortison (væske eller pilleform) og et antihistamin.

4. Når det gjelder immunterapi, som behandler årsakene til allergi, er det ingen klare data om det vil være nyttig i tilfelle allergi mot kyllingeggehvite..

Årsaker, symptomer og behandling av proteinallergi

Hvordan manifesterer proteinallergi??

Tidligere var proteinallergi ganske sjelden, men de siste årene har kroppens avvisning av proteinforbindelser tatt i enorm skala..

Dette skyldes mange faktorer, inkludert arvelig og miljømessig, som "tvinger" menneskets immunsystem til å fungere feil, noe som gir en negativ reaksjon på visse stoffer.

I utgangspunktet manifesterer proteinallergi seg med nøyaktig de samme symptomene som enhver annen matallergisk reaksjon.

De første symptomene på proteinallergi er hudreaksjoner:

• alvorlig kløe;
• rødhet i huden;
• flekker og utslett;
• peeling;
• utseendet på ødem;
• tørr hud;
• hyperemi i hud og slimhinner;
• utseendet på bleieutslett hos barn.

Svært ofte er en så vanlig hudmanifestasjon av en allergisk reaksjon som atopisk dermatitt ledsaget av skade på slimhinner i nese, munn, øyne, noe som fører til allergisk rhinitt.

• nesetetthet;
• vanskeligheter med pust i nesen;
• hevelse i neseslimhinnen;
• hyppig nysing
• overflødig klar slimutslipp fra nesen (rhinoré).

Når slimhinnen i luftveiene er alvorlig påvirket, kan bronkialastma utvikle seg..

Symptomene på proteinallergi er ofte forbundet med følgende:

• følelse av smerte og kløe i øynene;
• hevelse i øyelokkene;
• rødhet i øynene;
• økt lakrimasjon.

Fra fordøyelseskanalen manifesteres en allergisk reaksjon på protein som følger:

• mageknip;
• enterokolitt;
• kvalme og oppkast;
• flatulens;
• avføringsforstyrrelser (diaré hos voksne, periodisk endring av alvorlig diaré og forstoppelse hos små barn).

Hva som forårsaker proteinallergi?

En allergisk reaksjon på protein oppstår på grunn av kroppens sensibilisering mot proteinmolekyler. Det ser ut som et resultat av immunsystemets respons på et fremmed protein som dukker opp i kroppen.

Immunsystemet utløser spesielle forsvarsmekanismer, som et resultat av hvilke antigener og andre kjemikalier produseres, noe som forårsaker negative manifestasjoner av en allergisk reaksjon.

I matvarer som inneholder proteiner er allergener:

• Melk: kasein, beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin;
• Fisk og sjømat: sarkoplasma;
• Kyllingegg: mucoproteiner;
• Oksekjøtt: det er en kryssallergi med melk;
• Nøtter: oftest allergiske mot peanøttproteiner;
• Belgfrukter: Det mest allergifremkallende er erter og bønner;
• Korn: proteiner som finnes i bokhvete, havre, hvete, sesam er den vanligste årsaken til allergi.

Matvarer som inneholder protein som kan være allergiske

Proteiner kan være av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse. Disse typer proteiner er forskjellige i både sammensetning og kvalitet..

• Animaliske proteiner finnes i melk, kjøtt, egg, fisk og sjømat. Ofte forekommer proteinallergi i form av en allergi mot kumelk, som er ganske allergifremkallende selv etter koking..
• Vegetabilske proteiner finnes i mange grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, og proteinforbindelser er også til stede i bakevarer, brød, konfekt, og det er proteinallergi som kan forårsake intoleranse mot disse matvarene..
• Vaksiner inneholder også proteiner, og vaksinasjon kan også utløse en allergisk reaksjon.
• Proteinforbindelser kan komme inn i menneskekroppen ikke bare med mat, men også på andre måter. For eksempel utskiller dyr, fisk i et akvarium, insekter proteiner og kan sammen med den inhalerte luften komme inn i luftveiene og forårsake en negativ reaksjon.

Behandling

For at antiallergisk behandling skal være effektiv, må du utelukke all mat som kan forårsake en allergisk reaksjon fra forbruk. Du må være spesielt forsiktig med matvarer som inneholder proteinforbindelser..

1. Det aller første du må gjøre når en allergisk reaksjon oppstår, er å hjelpe kroppen til å rense seg for allergener og giftstoffer som har kommet inn i fordøyelseskanalen. For å gjøre dette må du ta enterosorbenter, for eksempel aktivt karbon, "Polysorb" eller "Enterosgel".
2. Etter det må du ta et antihistamin. Det er best hvis det er et andre eller tredje generasjons produkt. Claritin tabletter bør tas en gang om dagen, en for voksne og en halv tablett for barn..
3. Også effektive midler er som "Loratadin", "Zirtek", "Erius". De har minst bivirkninger og kontraindikasjoner. Disse stoffene finnes i form av tabletter, sirup eller dråper..
4. Symptomatisk behandling, om nødvendig, bør fortsette med bruk av vasokonstriktor nesedråper eller sprayer, aktuelle antihistaminsalver, øyedråper, og hvis tiltakene ikke var nok til å lindre symptomene på proteinallergi, må du ta et hormonelt antihistamin, for eksempel "Prednisolon".
5. Hvis en allergisk reaksjon manifesterer seg i alvorlig form, må du umiddelbart ringe en ambulanse.

Kosthold

Siden vi ikke må glemme muligheten for kryssallergi mot protein, bør du følge et bestemt kosthold og nekte å bruke en rekke matvarer.

• Allergen - melk: alle meieriprodukter og melkholdige produkter bør være helt utelukket fra forbruk, alt som kan inneholde melkeprotein. Du bør også gi opp biff og kalvekjøtt, da det er stor sannsynlighet for kryssallergi mot disse typer kjøtt..
• Allergen - eggehvite: ekskluder kyllingegg, bakevarer og konfektprodukter fra menyen, som inkluderer eggehvite, majones.
• Allergen - protein fra fisk og sjømat: utelukk fra forbruk alle typer fisk, krabbekjøtt, østers, reker, blåskjell, blekksprut og annen sjømat.
• Allergen - nøtter: oftest er det en allergisk reaksjon på peanøtter, sjeldnere på mandler, hasselnøtter og valnøtter, du må nekte å spise begge nøttene i sin rene form, og fra produkter som inneholder dem, inkludert sjokolade og noe konfekt.

I tilfelle matallergi er det nødvendig å følge et lett kosthold, utelukke fra forbruk krydret, fet, stekt, krydret, salt, hermetisk mat som kan provosere en allergisk reaksjon.

Allergi mot protein: symptomer, årsaker, diagnose, behandlingskorrigering og anbefalinger fra leger

Matallergi forekommer vanligvis hos barn. Og oftest skjer dette på grunn av mat. Allergi mot protein oppstår på grunn av funksjonsfeil i immunforsvaret, som må bekjempe de skadelige effektene av eksterne faktorer på kroppen. Les om symptomene og behandlingen av denne sykdommen i artikkelen.

Behovet for proteiner

Proteiner er aminosyrer som er tilstede i kroppen og utfører funksjonen til enzymer, det vil si cellebyggere. Beskyttende handlinger regnes som deres ansvar. De deltar i dannelsen av immunresponsen fra patogene mikroorganismer. Derfor er noen aminosyrer i kroppen ikke syntetisert, de må hentes fra mat.

Under fordøyelsen brytes proteiner som er hentet fra matvarer ned til aminosyrer, omdannes til energi eller syntetiseres av seg selv. Disse komponentene er av animalsk og planteopprinnelse. Grønnsaker finnes i matvarer som nøtter, belgfrukter, korn, grønnsaker.

Animaliske proteiner er rike på kjøtt, fisk, sjømat, egg, meieriprodukter. Det er byggematerialet til celler. Mangelen deres, spesielt i barndommen, forårsaker en avmatning i vekst og utvikling. Hos voksne fører proteinmangel til forsinket vevsreparasjon, dårlig hårvekst, svakhet, tretthet, hjerte- og vaskulære problemer.

Protein fordeler

Protein i dietten er viktig. Menneskekroppen er 20% protein. For å holde kroppen i sunn tilstand, må du opprettholde et optimalt kosthold, som inkluderer vitaminer, makro- og mikroelementer. Folk som holder seg til vegetarisme, bør være spesielt forsiktige. Protein er inkludert i de fleste musklene til en person, dets mangel påvirker vevstilstanden - negler, hår, tenner.

Menneskekroppen trenger mye protein. Denne komponenten tar del i dannelsen av vev og konstruksjonen av celler, transport av stoffer gjennom blodet. Resten av næringsstoffene brukes daglig til energiproduksjon, proteinet blir liggende i kroppen i lang tid.

Når mengden protein som forbrukes er over normen, deponeres den som fett. Overflødig karbohydrat overføres også til kroppsfett. Protein kan brukes som energikilde. Med kraftig trening utføres muskelvekst takket være proteinet. Proteinene som finnes i blodet har en beskyttende funksjon. Når de er skadet, gir de blodpropp. Når protein ikke tilføres i den nødvendige mengden, bruker kroppen den som allerede er der, slik at håret faller ut, tennene forverres og neglene går i stykker.

Allergene proteiner

Proteinallergi skyldes vanligvis:

• kumelk og andre meieriprodukter;
• kyllingegg;
• nøtter;
• hvete;
• sjømat;
• soya.

Reaksjonen sees ofte hos barn. I en tidlig alder kan det være en allergi mot ku-protein. Derfor er det nødvendig å fjerne mat fra dietten, selv om innholdet i allergenet er ubetydelig..

Årsaker

Hvorfor forekommer proteinallergi? Denne reaksjonen kalles en immunrespons på et protein, som strukturelt ligner en persons egne proteiner. Allergi mot protein hos et barn oppstår på grunn av at fordøyelsessystemet hans fremdeles utvikler seg og tilpasser seg ytre påvirkninger.

Mangel på proteolytiske enzymer er årsaken til at en reaksjon på mat ser ut. Barn er vanligvis allergiske mot melkeprotein, egg. Det kan passere med alderen. Bare noen få mennesker har denne reaksjonen for livet. Kan ha reaksjoner på sjømat, nøtter og korn.

Proteinallergi kommer fra:

• negativ innvirkning på miljøet på immunitet;
• smittsomme plager og forverring av kroniske sykdommer hos moren, tar medisiner under den intrauterine utviklingen av barnet, feil innføring av komplementær mat til babyer hos barn;
• langvarig medisinering, spesielt antibiotika.

Studier viser de negative effektene av hygiene i denne saken. I den tredje verden er proteinallergier sjeldne. Sykdommen observeres vanligvis i store familier. Men hovedårsaken er arv. Dette betyr at hvis minst en av foreldrene har matallergi, stiger barnets risiko for proteinallergi til 80%. Andre typer allergiske reaksjoner kan forekomme.

Allergier

Det er tre typer allergier avhengig av produkt:

1. For melkeprotein. Kasein fører til en inflammatorisk respons hos immunkompromitterte barn og voksne. Etter å ha kommet inn i blodet er det vanskelig å assimilere, noe som fører til produksjon av antistoffer. Laktoseintoleranse kalles også melkeproteinallergi, men dette er feil. Sammenlignet med kasein er laktose et karbohydrat som kalles melkesukker. Intoleranse mot dette stoffet oppstår fra enzymmangel, men en allergisk reaksjon vises ikke.
2. Eggehvite. Tegn på patologi vises innen en dag etter at du har tatt produktet og vedvarer til det er fullstendig avbrutt. Følsomhet kan oppstå fra forskjellige matvarer som inneholder eggehvite: bakevarer, sauser, bakverk.
3. For fiskeprotein og sjømat. Allergier er vanlige i kystlandsbyer, hvor kostholdet til mennesker er mer sjømat. Reaksjonen er vanligvis arvelig og forekommer det første året av et barns liv. Hvis det ikke er genetisk disposisjon, kan en voksen som spiser fisk utvikle allergier..

Symptomer

Allergisymptomer ligner på vanlige manifestasjoner av sykdommen. Hudsymptomer på proteinallergi inkluderer tørrhet og flassing, utslett og hevelse. Individuelle utslett kan smelte sammen og skape store områder med berørt hud..

Slimhinnens nederlag fører til allergisk rhinitt, der det er:

• hevelse i nesegangene;
• separasjon av slim;
• hevelse i halsen;
• svette;
• hoste;
• nysing;
• pustevansker
• heshet.

Fra konstant hevelse i nasopharynx, endres stemmen og pusteproblemer vises. På grunn av dette er utviklingen av bronkialastma sannsynlig..

Hvordan manifesteres proteinallergi? Det kan være lakrimasjon, kløe, fremmedlegemer, ødem i øyelokket, hyperemi. Disse manifestasjonene kalles allergisk konjunktivitt, noe som fører til alvorlig skade på slimhinnene..

Symptomer fra fordøyelseskanalen dukker også opp. Dette er en sterk gassdannelse, oppkast, diaré. Som et resultat oppstår enterokolitt, som består i betennelse i små og store deler av tarmen. Quinckes ødem er også sannsynlig når leppene, tungen, luftveiene svulmer, noe som kan føre til kvelning. I disse tilfellene er det nødvendig med førstehjelp og ambulanseanrop. Tilstanden forverres en halv time etter at du har tatt et farlig protein.

Hos barn

Allergi mot protein kan forekomme hos spedbarn og eldre barn. Symptomene er alvorlige og fører til en alvorlig forverring av den generelle tilstanden:

• diaré veksler med forstoppelse;
• utslett vises på huden i visse områder eller over hele kroppen, alvorlig kløe;
• rødhet i slimhinnene, ødem, slimproduksjon, rive.

Spesifikke manifestasjoner

Allergi mot proteiner av melk og andre produkter manifesterer seg i form av spesifikke symptomer:

1. Jernmangelanemi, som oppstår med lite blodtap, enterokolitt.
2. Endringer i urinsammensetning og problemer med vannlating.
3. Neseblod.
4. Forstyrrelser i hjerte- og nervesystemet - hodepine, trykkfall.
5. Allergisk vaskulitt, der små kar blir betent.

Nivået på manifestasjoner bestemmes av mengden mat spist og akkumuleringen i kroppen. Ved gjentatt bruk kan tilstanden forverres dramatisk.

Diagnostikk

Hvis du har noen symptomer på en allergi mot kyllingprotein eller melkeprotein, kontakt legen din. Takket være rettidig diagnose vil det være mulig å forhindre alvorlige konsekvenser. Barnelege eller terapeut stiller en foreløpig diagnose etter undersøkelse og samling av anamnese. Du vil sannsynligvis trenge å se en allergolog.

En blodprøve for immunglobulin E (IgE) avslører tilstedeværelsen av allergier, bidrar til å utelukke andre patologier. Deretter bestemmes allergiprovokatøren, å føre en matdagbok betraktes som den enkleste og mest tilgjengelige metoden. Det indikerer all mat spist og reaksjonen på dem. Hvis en allergi dukker opp hos en baby, bør en slik dagbok føres av en ammende mor..

Når et potensielt allergen er identifisert, er det nødvendig med en eliminasjonsdiett: protein er ekskludert fra menyen en stund. Hvis symptomene forsvinner, og ved gjentatt innleggelse, blir diagnosen bekreftet.

Hudtester utføres, hvor påliteligheten er høy - opptil 95%. For å gjøre dette påføres allergener på den lett skadede huden på underarmen. Røde og hovne områder bekrefter en reaksjon på produktet. Serumstudier kan utføres med tillegg av forskjellige proteiner for å bestemme provokatøren av patologien. Mat provoserende tester utføres bare når det haster med det og på et sykehus under tilsyn av en lege.

Behandling

Nå i medisin er det ingen midler for å kurere allergier. Det er nødvendig å danne en stabil remisjon ved å eliminere allergener fra dietten og desensibilisere kroppen. Samtidig kreves en full erstatning for allergifremkallende produkter for tilstedeværelsen av verdifulle komponenter.

Man må huske på at med en tendens til allergier gjennom hele livet, kan antall farlige produkter øke, det kan være reaksjoner på andre typer. Mens du følger et allergivennlig kosthold, må du huske at et farlig protein kan være i form av en komponent av ferdige produkter.

Hvis barnet er allergisk mot kumelk, er det lov å erstatte det med fermenterte melkeprodukter eller geitemelk. Behandling innebærer behandling av symptomer. Følgende medisiner brukes:

1. Sorbenter som renser kroppen og fjerner farlige stoffer. Dette er aktivt karbon, atoksin.
2. Antihistaminer som forbedrer allmenntilstanden.
3. Salver og geler for ekstern bruk for hudsymptomer, kløe.
4. Sprayer i hals og nese, øyedråper for å redusere hevelse i slimhinnene, rødme, kløe.

Legen kan foreskrive immunstimulerende midler som inkluderer allergenet i en annen form. Etter at de har trengt inn i kroppen i forskjellige doser og konsentrasjoner, vil immunforsvaret fungere på en annen måte i forhold til det, noe som reduserer reaksjonsstyrken.

Ofte reduserer påvirkningen på immunforsvaret immuniteten og fører til risikoen for andre plager, bakterielle infeksjoner. Under alvorlige forhold som ikke kan stoppes, brukes lokale hormonelle preparater og kortikosteroider til intern bruk

Forebygging og prognose

Fra forebyggende prosedyrer skilles styrking av immunitet, sunn livsstil og avvisning av dårlige vaner. Du bør være mer forsiktig med helsen din under graviditet og amming:

• redusere medisininntaket
• kontrollere mat, hvile mer;
• nøye introdusere komplementær mat til barnet, overvåke reaksjonene;
• ikke overmaten barn.

Ofte er en farlig faktor som fører til allergi implementeringen av forebyggende vaksinasjoner hos barn. Allergikere kan bare vaksineres i det stadiet med stabil remisjon..

Årsakene til at immunresponsen ser ut er ikke helt forstått. Derfor er de fleste anbefalingene knyttet til en sunn livsstil. I nærvær av allergier, bør det ikke betraktes som et ufarlig fenomen. På grunn av rettidig identifisering og eliminering av allergenet, forhindrer det alvorlige konsekvenser og behovet for å ta medisiner med bivirkninger.

Produksjon

Matallergier som oppstår i tidlig barndom kan forsvinne med alderen. Hos barn kan det forsvinne hvis legens anbefalinger følges. Ellers må allergifremkallende produkter forlates helt..

Proteinallergi

Alt iLive-innhold blir vurdert av medisinske eksperter for å sikre at det er så nøyaktig og saklig som mulig.

Vi har strenge retningslinjer for valg av informasjonskilder, og vi lenker bare til anerkjente nettsteder, akademiske forskningsinstitusjoner og, der det er mulig, bevist medisinsk forskning. Vær oppmerksom på at tallene i parentes ([1], [2] osv.) Er interaktive lenker til slike studier.

Hvis du mener at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller på annen måte tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

Proteinallergi har blitt en reell trussel de siste tiårene, og denne formen for allergi ble tidligere ansett som ganske sjelden. Nå blir matallergi vanligere, noe som betyr at proteinet, som ikke bare inngår i melk og kjøtt, men også i noen plantetyper, får status som et provoserende allergen. Faktum er at menneskekroppen er et multifunksjonelt proteinsystem. Derfor er andre proteiner, uansett kilde, utsatt for sensibilisering, kroppen godtar dem og begynner å gjenkjenne dem. Avhengig av tilstanden til immunforsvaret, kan sensibilisering bli akselerert, aktiv, men noen ganger forsinket.

I det vesentlige er proteinallergi en allergisk reaksjon på et protein, responsen fra immunkompetente systemer og organer til invasjonen av en fremmed, men lik i molekylær sammensetning, protein.

Hva som forårsaker proteinallergi?

Allergi mot proteiner, som de fleste andre typer allergier, utløses av et allergen som har kommet inn i mage-tarmkanalen. Matintoleranse mot protein er preget av enteritt, enterokolitt, flatulens. Proteinallergi ledsages ofte av dyspepsi, opprørt avføring - diaré eller forstoppelse. Mulig kvalme, oppkast. I alvorlige tilfeller klager pasienten over alvorlig smerte i den epigastriske regionen, noe som gjør det vanskelig å skille symptomene på symptomer på andre sykdommer i fordøyelseskanalen. Allergi mot protein er delt inn i typer og behandlingsmetoder, avhengig av allergenet:

Intoleranse mot BKM - kumelkprotein

Det er det vanligste provoserende allergenet, spesielt i kostholdet til barn, både nyfødte og eldre. Allergi mot melkeprotein hos babyer forklares med utilstrekkelig dannelse av fordøyelsessystemet og umoden enzymatisk funksjon. De sekretoriske systemene har ikke tid til å produsere nok spesifikke proteoenzymer; melkeprotein kommer inn i kroppen og deretter i blodet, praktisk talt ubrutt. Som et resultat begynner sensibilisering, gjenkjenning av proteinstrukturen og som et resultat en allergisk reaksjon. Terapi for melkeproteinallergi handler primært om å eliminere alle helmelkeprodukter fra dietten. Sorbing medisiner er også foreskrevet for å fjerne giftstoffer fra kroppen. Enterosgel er effektivt da det beskytter slimhinnene i fordøyelseskanalen mot kontakt med CIC - immunsirkulerende komplekser. Symptomatisk (antihistamin) terapi er kun foreskrevet av en lege, selvmedisinering er uakseptabelt, som i andre tilfeller av allergi.

Allergi mot melkeprotein

Meieriproteinallergi er sjelden hos voksne. Vanligvis, i en alder av sju, som begynte i tidlig barndom, går en slik allergi over. Kryssformen, som kombinerer allergi mot CMP og protein fra kjøtt eller fisk, er også ganske sjelden, den behandles ved å ekskludere provoserende matvarer fra en syk persons diett..

Allergi mot fiskeprotein, kjøtt

Allergi mot fiskeprotein, kjøtt er mest vanlig blant voksne, barn, på grunn av detaljene i dietten, lider av denne formen sjeldnere. Allergier som er karakteristiske for denne typen kan manifestere seg i ungdomsårene, i puberteten. Sjelden er det en allergi mot kjøttprotein, hovedsakelig biffprotein. Det mest aggressive proteinet anses å være proteinet fra marin fisk, reker og annen sjømat. Dette er sarkoplasmatisk parvalbumin - et protein som forblir uendret selv etter langvarig varmebehandling. Reker og krepsdyr inneholder tropomyazin, som er i stand til å vedvare selv i vannmiljøet rundt det marine livet og praktisk talt ikke utsettes for fordøyelsessaft. Denne typen allergi avhenger ikke av pasientens alder, det provoserende allergenet kan ikke behandles, så en person som har blitt diagnostisert med en allergi mot fiskeprotein, bør glemme disse produktene for alltid. Behandling er standard: utelukkelse av allergisk mat fra dietten, sorberende medisiner, antihistaminbehandling.

Allergi mot eggehvite

Allergi mot protein er også mulig i forhold til egg og produkter som inneholder dem. De farligste er ovomukoid, ovalbumin, conalbumin. Disse mukoproteinene er aggressive, holder seg i fordøyelseskanalen i lang tid og forkledd seg som trypsin i molekylær struktur (et naturlig enzym).

Allergi mot nøtter

Nøtter av alle typer kan også være et allergen. Peanøtter betraktes som farlige, mandler er mindre truende i form av provosering av allergi, så er hasselnøtter og valnøtter oppført. Reaksjonen kan være rask og forekomme i alle aldre. Evnen til å sensibilisere forblir evig, derfor, i tilfelle allergiske manifestasjoner, bør nøtter utelukkes fra dietten. Du bør også være forsiktig med å spise mat som inneholder nøtter, selv i minimale mengder..

Allergi mot protein kan utløses av forbruk av frokostblandinger, belgfrukter og soyaprodukter. Organiske proteiner, spesifikke proteiner er også farlige for mennesker som er utsatt for allergiske reaksjoner.

Hvordan manifesterer proteinallergi??

Proteinallergi er klinisk identisk med annen allergi. Vanligvis forekommer allergiske reaksjoner på protein dermalt, det vil si på huden. Det kan være kløende, utslett og ofte hevelse. Hyperemi manifesterer seg på forskjellige måter, noen ganger lokalt, lokalt, men det kan også generaliseres. Hvis proteinallergi påvirker barn, er dermatitt typisk for denne formen, de er lokalisert i hudfoldene, ofte preget av tørrhet, peeling. Bleieutslett, som vanligvis forekommer hos babyer det første leveåret, kan ikke nøytraliseres på vanlig måte. Proteinallergi hos nyfødte kan også manifestere seg i form av sta gneis - en melkeskorpe. Hos voksne blir hudmanifestasjoner av matintoleranse mot protein til allergiske reaksjoner i slimhinnene. Det er allergisk rhinitt, ofte med en astmatisk komponent. Slimhinnene i øynene blir gradvis involvert i den patologiske prosessen - konjunktivitt, rive vises, sclera er hyperemisk. Et typisk symptom er sand i øynene, kløe og rødhet, ofte ansett som symptomer på andre former for allergi, kontakt. Derfor er det veldig viktig å samle en komplett historie, inkludert en diett, for å nøyaktig bestemme kilden til allergien..

Proteinallergi

Protein er et multifunksjonelt element som er viktig for helsen til menneskekroppen. Det menneskelige kostholdet bør bestå av 15% proteinmat. Nylig har imidlertid proteinallergi blitt en reell plage. Proteinallergener, som kommer inn i kroppen, fremkaller forskjellige typer allergiske reaksjoner - fra et enkelt hudutslett til en forverring av generelt velvære.

Proteinallergi er reaksjonen fra immunforsvaret til invasjonen av kroppen av en fremmed, men lik i sin molekylære sammensetning, protein.

1. Hvilke produkter bør du være forsiktig med?
2. Typiske og atypiske tegn på proteinallergi
3. Hvordan behandle proteinallergier hos barn og voksne?

Hvilke produkter bør du være forsiktig med?

Protein er kjent for å være av animalsk og vegetabilsk opprinnelse. Den første finnes i kjøtt og fisk, egg, meieriprodukter og sjømat. Dette proteinet regnes som komplett og av høy kvalitet. Defekt protein finnes i belgfrukter, nøtter, korn og grønnsaker. Vegetabilske proteiner finnes i bønner og erter, soyabønner, sopp, avokado, asparges.

Men uavhengig av kvaliteten og opprinnelsen til proteinet, er fordelene ikke tilgjengelige for mange. Spedbarn lider ofte av kumelkproteinallergi - den vanligste typen melkeproteinallergi hos spedbarn. Ved å identifisere et gitt protein som fremmed, avviser immunforsvaret det. Det er ingen kur for allergi mot kua-proteiner. Problemet løses ved hjelp av en diett som sørger for fullstendig utelukkelse av allergenet fra dietten til barnet eller moren, hvis babyen ammer. For mating av kunstige barn brukes spesielle blandinger uten innhold av ku-protein..

Ikke så vanlig, men kyllingproteinallergi forekommer. Det er preget av symptomer som hudutslett, kløe, pusteproblemer og gastrointestinale problemer. Behandling innebærer også fullstendig eliminering av allergenet fra dietten, noe som kan være vanskelig, siden eggehvite er inkludert i mange produkter: det tilsettes majones og iskrem og pasta og pølser etc..

Nøtter av alle typer er også et sterkt allergen. De farligste er peanøtter, de mindre farlige er mandler, hasselnøtter og valnøtter. Reaksjonen dukker raskt opp og i alle aldre. Evnen til å sensibilisere vedvarer som regel livet ut, og i tilfelle allergiske manifestasjoner bør nøtter fjernes fra dietten. I tillegg må det utvises forsiktighet når du spiser mat som inneholder nøtter, selv om det er i små mengder..

Det er ikke bare melk og egg som fremkaller allergi mot animalske proteiner. Proteinintoleranse overfor fisk og kjøtt er utbredt blant voksne. Barn, på grunn av detaljene i dietten, er mindre sannsynlig å lide av denne formen for matallergi. Det manifesterer seg vanligvis i ungdomsårene, i puberteten. Allergi mot kjøttprotein forekommer sjeldnere, spesielt biffprotein provoserer det.

Det kraftigste allergenet er proteinet fra marin fisk og reker. Fisken inneholder sarkoplasmatisk parvalbumin - et protein som forblir selv etter langvarig varmebehandling. Og tropomyazin, til stede i reker og andre krepsdyr, vedvarer selv i vannmiljøet der marine dyr lever, og blir praktisk talt ikke ødelagt av fordøyelsessaft..

I noen tilfeller forekommer proteinallergi når du spiser soyamat, korn og belgfrukter. Organiske og komplekse proteiner (proteider) kan også være farlige for personer som er utsatt for allergiske reaksjoner.

Typiske og atypiske tegn på proteinallergi

De kliniske manifestasjonene av proteinallergi er identiske med de av enhver annen form. Allergiske reaksjoner på protein er preget av endringer i huden. Hvis proteinallergi påvirker barn, utvikler de dermatitt (inflammatoriske hudlesjoner), lokalisert i hudfoldene. Bleieutslett observert hos babyer det første leveåret kan ikke nøytraliseres med enkle midler (pulver, kremer). Hos nyfødte kan proteinallergi manifestere seg som vedvarende gneis - seboreisk eller melkeaktig skorpe.

Matintoleranse overfor protein hos voksne påvirker ikke bare huden, men også slimhinnene. Allergisk rhinitt, tørr hoste oppstår. Den patologiske prosessen går gradvis over til slimhinnene - konjunktivitt utvikler seg, sclera er hyperemisk, og rive vises. Kløe og rødhet, kornete følelser i øynene er karakteristiske for andre typer allergisymptomer, kontakt. Derfor er det veldig viktig å samle fullstendig informasjon om sykdommen, inkludert ernæringsinformasjon, for å finne kilden til allergien..

Det er nødvendig å vite at utvikling av allergi mot animalske proteiner i sjeldne tilfeller kan forårsake atypiske tegn. Og dette er mer alvorlig enn elveblest.

• Nederlaget til de store leddene (kne og albue). Det er hevelse, ømhet, muligens begrensning av bevegelse.
• En autonom nervesystemlidelse preget av hodepine, irritabilitet og dårlig søvn.
• Forstyrrelser i det kardiovaskulære systemet - trykkstigninger oppstår.
• Skader på veggene i blodårene eller allergisk vaskulitt. Kroppen blir dekket av et lite utslett, som kan bli blåmerker. Betennelse i blodkar forekommer oftest innen 24 timer etter inntak av et allergen.
• Blødning fra nesen - vanligvis kortvarig og mild.
• Feil i urinveiene - forsinkelse eller omvendt urininkontinens. Ved undersøkelse av urin avsløres tilstedeværelsen av protein og et økt innhold av røde blodlegemer (erytrocytter).
• Økning i kroppstemperatur - skjer sporadisk.
• Anemi.

Hvordan behandle proteinallergier hos barn og voksne?

For matallergi får pasienter forskrevet et kosthold som utelukker hovedallergenet og andre matvarer som kan forårsake kryssallergiske reaksjoner fra dietten. Når de første tegnene på allergi dukker opp, bør du ta Enterosgel sorbent umiddelbart. Dette stoffet hjelper til med å fjerne allergenet fra tarmene, eliminere de ubehagelige symptomene på allergi og gjenopprette tarmens mikroflora.

Mottak av Enterosgel anbefales også for profylaktiske formål, spesielt i tilfeller der dietten må brytes, for eksempel på turer, på ferie, på fest osv..

For å eliminere symptomer som enterokolitt, rhinitt, konjunktivitt, dermatitt, antihistaminer er foreskrevet. Bronkodilatatorer (bronkodilatatorer som forbedrer dreneringsfunksjonen til bronkiene) brukes til å lindre symptomer på bronkialastma.

Hos barn behandles proteinallergi med en lignende metode: å begrense eller ekskludere allergifremkallende matvarer fra barnets kosthold og følge et spesialdiett. I tillegg, i et avansert stadium av matallergi, brukes desensibiliserende medisiner for raskt å kvitte seg med alle symptomene som har oppstått. Behandling av barndomsallergi innebærer også bruk av antihistaminer og sorbenter..

For foreldre til et barn som er utsatt for allergiske reaksjoner, anbefaler leger å føre en matdagbok. Den registrerer informasjon om dato og klokkeslett for fôring, om produkter og deres mengde, om oppførselen til barnet og reaksjonen til babyens kropp etter å ha spist en bestemt mat..

En persons disposisjon for matallergi krever først og fremst spesiell oppmerksomhet til maten som forbrukes. Studer derfor nøye sammensetningen av de kjøpte produktene..

Proteinallergi

Hva er proteinallergi

Allergi mot protein er en patologisk tilstand der kroppens celler sensibiliseres for proteinforbindelser som har kommet inn i blodet gjennom mat. Med andre ord viser immunforsvaret økt følsomhet for proteinmolekyler, og oppfatter dem som et potensielt farlig stoff. Som andre former for matallergi, er patologien ofte arvelig og utvikler seg i barndommen. Allerede i de første leveårene er barn ofte allergiske mot eggehvite eller melkeprotein. Når barnet vokser opp, forsvinner plagen av seg selv, eller flyter inn i en kronisk form.

Forespørselen din ble sendt!

En spesialist vil kontakte deg snart
ring senter og avklare alle spørsmål.

Mekanismene for utvikling av en allergisk reaksjon er iboende i immunsystemets egenskaper. Svak immunitet oppfatter feilaktig dyre- og planteproteiner som farlige fremmede molekyler. For å beskytte kroppen mot en imaginær trussel begynner den å produsere antistoffer aktivt. De resulterende immunglobuliner kan ikke ødelegge allergener, noe som fører til produksjon av histamin, en forløper for allergi. Som et resultat utvikler det seg en betennelsesprosess i blodet, noe som gjenspeiles i arbeidet med indre organer og systemer, hudens tilstand. Proteiner regnes som de farligste matallergene, og det er derfor proteinallergi er en av de vanligste formene for matallergi..

Årsaker til proteinallergi

Alle eksisterende proteiner er konvensjonelt delt inn i animalske og planteproteiner. Animaliske proteiner utgjør en potensiell fare for svak immunitet, siden planteproteiner er preget av lav allergifremkallende aktivitet. Ofte fører to typer proteiner til utvikling av allergiske reaksjoner: albumin og kasein. Den første typen proteiner finnes i kjøtt, fisk, kyllingegg. Albumin koagulerer når det utsettes for høye temperaturer og delvis oppløses i væsker. Den vanligste allergien er mot kyllingprotein og fiskeprotein, men kjøttprodukter fører sjelden til allergiske reaksjoner. Varmebehandling, salting og røyking av et produkt som inneholder albumin ødelegger ikke allergenet.

Den andre typen animalsk protein, kasein, finnes i store mengder melk. Det er en del av ku, geit, sauemelk, samt gjærede melkeprodukter basert på dem. I likhet med albumin blir ikke kasein ødelagt av varmebehandling, så koking reduserer ikke melkens allergifremkallende egenskaper. I noen tilfeller er kaseinintoleranse en allergi mot ku-protein, som gjør det mulig for personer med en lignende diagnose å konsumere geitemelkbaserte produkter. Den inneholder også et allergen, men i en mye mindre mengde.

Hvis vi snakker om fysiologiske årsaker til sykdommen, ligger de i immunsystemets mekanismer og den menneskelige genetiske koden. Svak eller utilstrekkelig dannet immunitet påvirkes lett av stimuli og gir en respons. Av denne grunn er barn mest utsatt for matallergi. Immuniteten deres, på grunn av alder, oppfyller ikke kriteriene som er nødvendige for full beskyttelse av kroppen. Etter noen år forsvinner proteinallergi av seg selv. Arvelighet spiller også en viktig rolle i utviklingen av sykdommen. Hos de fleste allergikere er tilbøyeligheten til patologi programmert på gennivå, så det kan ikke forhindres.

Hvem er i fare

Følsomhet overfor proteinmat kan utvikles hos både barn og voksen, uavhengig av ernæringsegenskaper, alder og kjønn. Den mest sannsynlige patologien er under følgende forhold.

1. Arvelighet. Allergier mot melkeprotein (kasein) og eggehvite (albumin) overføres enkelt fra foreldre til barn. Selv om bare faren lider av patologi, og moren er helt sunn, når risikoen for hennes arv av babyen om lag 70%. Hvis begge foreldrene har allergi, øker sannsynligheten for overføring til barnet betydelig. Et barns proteinallergi er også mulig hvis mor eller far lider av noen annen form for matallergi.
2. Dårlig ernæring av en kvinne under graviditet eller amming. Morens diett er den viktigste faktoren i utviklingen av babyens immunitet. Hvis en kvinne bruker gravid melkeprodukter og fisk under graviditet, er det en risiko for å utvikle et barns følsomhet overfor proteinene de inneholder. Overvekt av proteinmat i dietten til en ammende mor fører til at en overflødig mengde proteiner kommer inn i magen til spedbarnet gjennom morsmelken. Barnets immunsystem er ikke i stand til å takle en slik belastning, derfor utvikler det seg en allergi mot protein.
3. Atopisk dermatitt. Sykdommen er kronisk og arvelig. Det er preget av økt følsomhet i huden for eksogene og endogene stimuli. Symptomene på dermatitt manifesteres ved mekanisk kontakt med epidermis eller bruk av matvarer med høyt innhold av allergener (spesielt proteinmat).

Typer proteinallergier

Avhengig av produktet som utløste den allergiske reaksjonen, er det tre hovedtyper av proteinallergi..

1. Allergi mot melkeprotein. Kasein forårsaker en inflammatorisk respons hos immunkompromitterte barn og voksne. En gang i blodet er det vanskelig å assimilere, noe som provoserer produksjonen av antistoffer. Laktoseintoleranse blir også noen ganger referert til som melkeproteinallergi, men denne oppfatningen er feil. I motsetning til kasein er laktose et karbohydrat som kalles melkesukker. Intoleranse mot denne komponenten er forbundet med enzymmangel, mens en allergisk reaksjon ikke utvikler seg.
2. Allergi mot eggehvite. Symptomer på patologi oppstår innen en dag etter inntak av produktet og vedvarer til det er fullstendig avbrutt. Følsomheten i kroppen er forårsaket av retter som inneholder eggehvite: bakevarer, sauser (majones, tannstein), konfekt.
3. Allergi mot protein i fisk og sjømat. Sykdommen er utbredt i kystbyer, hvor sjømat dominerer i kostholdet til mennesker. En allergisk reaksjon er hovedsakelig arvelig og manifesterer seg allerede i de første leveårene. I fravær av en genetisk disposisjon for patologi, kan allergier utvikle seg hos en voksen som hovedsakelig spiser fisk..

Proteinallergisymptomer

Sykdommen manifesteres av uttalte symptomer. De første symptomene vises innen en time etter et måltid, med akutte allergier, ubehag blir notert innen 1-2 minutter. Alle typer proteinallergier er preget av ett klinisk bilde, derfor er det umulig å identifisere et allergen ved å studere symptomene. Bare en samtale med en allergiker og laboratoriediagnostikk lar oss bestemme hvilket spesifikt allergen kroppen har utviklet følsomhet for (for eksempel en allergi mot kyllingprotein). Proteinallergisymptomer ser slik ut:

• kvalme, noen ganger oppkast;
• oppblåsthet
• flytende hurtig avføring;
• hodepine, svimmelhet
• røde flekker på kroppen og ansiktet;
• kløe og svie i huden;
• hevelse i ansiktet, lemmer;
• tørr hoste, kortpustethet;
• hevelse i slimhinner i nese, munn;
• dysfagi;
• allergisk rhinitt, nysing;
• ufrivillig lakrimasjon, rødhet i øynene.

Alvorlighetsgraden av symptomene avhenger av kroppens følsomhet for allergenet og mengden mat som spises. I tilfelle manifestasjoner av akutte allergier, er det nødvendig å ringe ambulanse eller raskt levere offeret til et medisinsk anlegg. Hvis pasienten ikke er innlagt på sykehus, er det stor sannsynlighet for å utvikle Quinckes ødem eller anafylaksi i fremtiden. I det første tilfellet utvikler offeret alvorlig hevelse i ansiktet og ekstremiteter, pustevansker. Ved anafylaksi blir bevissthetstap, utseendet på forkjølelse, blekhet i huden og senking av pulsen notert. Uten presserende legehjelp er tilstanden raskt dødelig.

Allergi mot protein hos et barn

Barnets kropp er på dannelsesstadiet, derfor er den preget av ustabilitet til stimuli. Ethvert nytt matprodukt i babyens diett er et annet stress for immunforsvaret. For å redusere risikoen for å utvikle allergier, anbefaler barneleger å bytte barnet til normal mat gradvis og i små porsjoner. Hvis du begynner å introdusere mat i babyens meny for raskt, er det stor sannsynlighet for å utvikle akutte allergier..

Allergiske reaksjoner hos spedbarn forekommer som regel på bakgrunn av en ammende diett. Hvis en kvinnes diett domineres av proteinprodukter, er melken hennes mettet med en overflødig mengde protein. Det er ganske vanskelig for en babys mage-tarmkanal å fordøye en imponerende mengde proteinforbindelser, og for immunforsvaret å assimilere dem. Hvis en lignende situasjon oppstod under kvinnens graviditet, kunne barnet ha dannet en medfødt proteinintoleranse..

Allergi mot eggehvite, meieriprodukter, fisk og kjøtt hos barn manifesteres av følgende symptomer:

• kvalme;
• rødhet i kinnene;
• økt kroppstemperatur;
• mangel på appetitt;
• diaré;
• tarmkolikk;
• flatulens;
• paroksysmal tørr hoste;
• dyspné;
• kløende hudutslett.

Allergi mot melkeprotein forekommer hovedsakelig hos spedbarn. I dette tilfellet anbefales det å bytte til kunstig fôring med blandinger som inkluderer geitemelk. Hos eldre barn observeres oftere allergiske manifestasjoner når man spiser kjøtt, fisk, egg. Allergi mot eggehvite hos et barn utvikler seg med misbruk av bakverk, salater med majones, luftig konfekt (marshmallow, marengs).

Proteinallergidiagnostikk

For å diagnostisere sykdommen må du gjøre en avtale med en allergiker. Barn med allergiske manifestasjoner blir sett av barnelege. En foreløpig diagnose stilles etter å ha snakket med pasienten, avklare symptomene og egenskapene til kostholdet hans, studere poliklinisk kort og gjennomføre en undersøkelse. For å få mer detaljert informasjon bruker allergologer laboratoriediagnostikk ved å bruke to metoder.

1. Ig blodprøve. Studien lar deg bestemme nivået av immunglobuliner i blodet og inntak av det påståtte allergenet. Prøveinnsamling for analyse utføres uavhengig av matinntak og tid på dagen. I en klinisk setting injiserer legen et protein i blodplasmaet for å vurdere immunsystemets tilstand. Med utviklingen av en allergisk reaksjon kombineres immunglobuliner med allergener, som lett kan spores ved hjelp av reagenser.
2. Hudtester. Proteinallergi diagnostiseres bare på denne måten under kronisk patologi. En akutt allergisk reaksjon på hudtester forårsaker komplikasjoner. Også teknikken er kontraindisert for gravide og barn under 3 år. Diagnosen utføres ved subkutan injeksjon av protein i pasientens kropp. I nærvær av allergier oppstår en hudreaksjon innen 1-3 timer.

Proteinallergi: behandling

Terapi er basert på eliminering av det allergifremkallende produktet fra dietten. Så, en allergi mot melkeprotein innebærer avvisning av gjærede melkeprodukter, med intoleranse mot eggehvite, retter som inkluderer det er kontraindisert (sauser, bakverk, pasta, etc.). Det anbefales å erstatte animalske proteiner med planteproteiner, som finnes i grønnsaker og frukt, belgfrukter.

For å eliminere manifestasjoner av allergier, vises pasienter antihistaminer i kombinasjon med enterosorbenter. For hudsymptomer er hydrokortison salver foreskrevet for å lindre kløe og hevelse. For å gjenopprette luftveisfunksjonen anbefales nesespray og dråper med vasokonstriktoreffekt. Den generelle styrkeeffekten på immunforsvaret oppnås ved å ta vitaminkomplekser.

Kronisk proteinallergi egner seg godt til korreksjon. Hvis legens anbefalinger følges, er det i de fleste tilfeller mulig å oppnå langvarig remisjon. Hvis dietten i kombinasjon med medikamentell behandling ikke fungerer, brukes spesifikk immunterapi. Metoden består i subkutan injeksjon av en dose av et allergen som er trygt for kroppen, slik at immunforsvaret utvikler resistens mot proteiner..