Kosthold for atopisk dermatitt hos barn

Alle har en gang opplevd dannelsen av en skorpe på ansiktet, hendene eller føttene i seg selv eller i babyen. Dette er en vanlig reaksjon på huden mot endringer i temperatur eller visse matvarer. Tidligere ble denne typen sykdom kalt diatese, nå kan du ofte finne navnet atopisk dermatitt.

Atopisk dermatitt er en slags hudsykdom der huden i ansiktet eller visse områder av kroppen blir kåt. Som med enhver dermatitt, er spesiell ernæring en viktig del. I denne artikkelen vil vi se på de grunnleggende prinsippene og metodene for å lage en diett for en baby med atopisk dermatitt..

Foto av et barn med atopisk dermatitt i ansiktet

Hvorfor det er nødvendig å følge en diett for atopisk dermatitt?

Umiddelbart bemerker vi at en streng diett ikke er en løsning, og det vil ikke bidra til å løse problemet med hudtilstand. Med diett mener vi matens måte og kultur. Og likevel, hvorfor er det nødvendig å følge et spesielt kosthold eller en meny for atopisk dermatitt hos barn??

Ernæring er en integrert del av livet til kroppen vår. Ungdommen og elastisiteten i kroppen og huden vår avhenger også av ernæring eller diett. For atopisk dermatitt foreskriver leger spesielle måltider for å utfylle medisiner eller for å øke hastigheten på behandlingen.

Før du setter sammen en meny for et barn, er det nødvendig å bestemme allergenene. En spesiell analyse vil vise om det er en immunrespons fra kroppen til et bestemt produkt / stoff på mobilnivå.

Sammen med produktene som finnes allergier, anbefaler leger å ekskludere også:

  • Kyllingegg, melk og meieriprodukter;
  • Røde og oransje frukter, bær og grønnsaker (hovedsakelig alle sitrusfrukter, jordbær, jordbær, tomater);
  • Fet kjøtt og fisk (svinekjøtt, lam, sjøfisk, laks);
  • Krydret, salt, røkt og stekt mat;
  • Sauser, krydder og krydder;
  • Søtsaker;
  • Nøtter.

Prinsippet om å lage en meny for et atopisk barn

Hva er kravene til unge mødre når de lager en meny for et atopisk barn og for seg selv under graviditet eller amming? Først og fremst er det verdt å huske at det er skadelig å brå nekte mat (og fra alle potensielle allergener).

Når du følger en diett, må du nøye overvåke kroppens reaksjon. Hvis nødvendig, legg til de som du er allergisk overfor listen over forbudte matvarer.

Generelle regler for medisinsk ernæring for atopisk dermatitt:

  • Ekskluder alle allergener fra menyen;
  • Ta med i kostholdet ditt flere vegetabilske retter, frokostblandinger, oliven- og solsikkeoljer, urter (persille og dill spesielt), kokte poteter, bakte epler, glutenfritt brød (fullkorn), tørket fruktkompott, bioyogurt;
  • Prøv å spise små porsjoner på 200-250 gram. for en voksen og 150-200 gr. for en baby (4-5 ganger om dagen).

Kosthold for en ammende mor

All mat som konsumeres av en ammende mor, overføres til babyen gjennom melk. All mat som brukes av en kvinne har sin egen spaltningsperiode. For eksempel går melkeprodukter inn i morsmelken 2-3 timer etter inntak. Men kjøttprodukter brytes ned lenger og når allerede på 20-24 timer.

Derfor er det veldig viktig for unge foreldre å vite hastigheten på assimilering av matvarer for å forstå hvilke som påvirker barnet til atopisk negativt. Som du forstår, er en ammende mors oppgave å oppdage og utelukke mat som forårsaker hudreaksjon hos en baby..

Potensielle allergener bør ikke inkluderes i dietten til mødre, og disse er: honning, sitrusfrukter, røde og oransje frukter, konserveringsmidler, fargestoffer, sjokolade (sukker i sjokolade er ofte årsaken til diatese hos barn), kumelk anbefales ikke for atopisk dermatitt, og til og med kontraindisert. Kumelkprotein er en vanlig årsak til allergi hos babyer.

Prøv å unngå å overbelaste nye matvarer. Deres gradvise innføring i dietten betraktes som normen. Start med ett nytt produkt og følg barnets reaksjon på det. Ny mat kan prøves to dager etter forrige måltid. Husk at barnets raske bedring er i hendene dine..

Tabellen nedenfor viser mat som kan og ikke kan spises med atopisk dermatitt for både barn og voksne:

Liste over matvarer for atopisk dermatitt

Amming eller morsmelkerstatning?

Svært ofte på fora for unge mødre kan du komme over spørsmål knyttet til valget mellom amming (forkortet GV) og fôring med formler for atopisk dermatitt hos babyer opp til ett år.

For et barn med hudproblemer er amming den beste måten å helbrede. Dette skyldes at proteinene i morsmelken lett brytes ned og ikke har allergiske egenskaper til barnets kropp. Hvilke matvarer for atopisk dermatitt skal inkluderes i dietten, og hvilke som skal kastes, har vi allerede nevnt ovenfor. Hvis en ung mor holder seg til riktig ernæring, vil utvinning snart skje..

En annen ting med kunstig ernæring, når det er nødvendig å bestemme hvilken type melkformel som trygt vil påvirke barnets tilstand. Vanligvis anbefaler leger tre typer blandinger for atopisk dermatitt:

  • Soyablandinger. Denne formelen er egnet for babyer som er allergiske mot kumelkproteiner. Proteinet i disse blandingene erstatter soyakomponenten. Denne typen formel tolereres godt av spedbarn og forårsaker ikke kolikk og avføring. På grunn av det faktum at de ikke inneholder laktose, anbefales de til barn med laktasemangel..
  • Blandes med høy og fullstendig proteinhydrolyse. Denne typen blanding er foreskrevet for spedbarn med allergisk disposisjon. Slike blandinger er foreskrevet for barn som lider av flerverdige allergier og spedbarnsatopisk dermatitt.
  • Blandinger basert på animalsk melk (men ikke kyr). Disse blandingene er basert på geit- eller kamelmelk, avhengig av region. De kan praktisk talt ikke skilles fra smak og metter barnet med de nødvendige vitaminene. Geitmelk og produkter avledet fra den absorberes bedre av fordøyelsessystemet hos babyer opp til tre år gamle enn produkter fra kumelk..

Hovedreglene for ernæring for atopisk dermatitt hos barn

Atopisk dermatitt hos et spedbarn forsvinner ikke av seg selv, og det er ingen bestemt periode for behandling, det viktigste som unge foreldre må lære er å gjøre alt som er nødvendig for helsen til barna. Tenk på de grunnleggende prinsippene for å lage en meny for barn med atopisk dermatitt eller utsatt for sykdommen:

  • Overhold dietten. Måltider bør være hyppige (omtrent hver 2,5 til 3 timer) og i små porsjoner. Korte intervaller mellom snacks vil redusere fordøyelsesspenningen og normalisere mage-tarmkanalen. Husk at kroppen vår elsker konsistens..
  • Unngå matvarer som stresser immunforsvaret. Unngå honning, sitrusfrukter, lyse frukter, bananer og annen tropisk frukt, sjømat, lollipops med kjemiske tilsetningsstoffer, chips og annet snacks med imitasjon av forskjellige smaker (krabbe, rømme og løk, bacon, etc.). Babyens mat skal være tilsatt protein (bruk kalkun eller kylling til matlaging). Innfør matvarer gradvis og observer kroppens respons.
  • Unngå sukkerholdige og kullsyreholdige drikker. Et ungt barns kropp er ikke forberedt på kjemikaliene og konsentratene som er fylt med populære matvarer. Ulike fargestoffer, som ikke bare er inkludert i søtt vann, men også i juice, er også årsaksmidler for utseendet til forskjellige utslett. Bedre tilby barnet ditt vanlig kokt vann.
  • Tilbered alltid fersk mat til barnet ditt. Bedre sett deg opp for å tilberede mat før hvert måltid. Oppvarming gir ikke noe nyttig, det ødelegger bare vitaminene som er der. Ved atopisk dermatitt skal maten alltid være fersk og fri for ekstra kjemikalier og prosessering.
  • Unngå stekt mat. Vitaminer er best bevart ved steking, koking og baking. Lett mat absorberes bedre av kroppen og forårsaker ikke tyngde i magen.
  • Spis oftere hjemme. Tilbered barnets lunsj selv. Barnemat i kantiner eller kafeer tilberedes ofte etter samme prinsipp som for voksne. Og oppvasken kan inneholde krydder som forårsaker allergi hos barnet eller forverre situasjonen med atopisk dermatitt.
  • Unngå glutenholdige matvarer.

Nedenfor har vi plassert et bord med en liste over produkter som ikke inneholder gluten..

Liste over glutenfrie matvarer

Sukkerforbruk

En av hovedreglene for diett for atopisk dermatitt er ikke sukker! Barn blir veldig vant til sukker, og noen ganger er det vanskelig å utelukke det fra dietten..

Sukker finnes i nesten alle matvarer du kjøper til barnet ditt. I tillegg til søtsaker finnes det i frokostblandinger, juice, rundstykker, ketchup, pølser og fruktyoghurt, som du elsker å skjemme bort de små med..

Det enkleste er for unge mødre som ennå ikke har introdusert barna sine for dette fantastiske produktet. Leger anbefaler at du bytter ut sukkerholdig mat med tørket frukt (1-2 ting) og salte puddinger.

Men hvordan kan det være helt sukkerfritt? - vil du si, og du vil ha helt rett. Situasjonen med sunt sukker er en helt annen, den finnes primært i grønnsaker, frukt, fullkornsbrød og nøtter. Alt som trengs er å eliminere hvitt sukker, som ikke har noen verdi. Doser frukt klokt, i stedet for kaker eller boller, gi barnet ditt et eple, gulrot eller i ekstreme tilfeller en banan. Legg tørket frukt, gresskarfrø eller solsikkefrø i kostholdet ditt. Vær kreativ med godbiter for barnet ditt.

Å føre en matkontrolldagbok

Den andre, og veldig viktige diettregelen for en baby med atopisk dermatitt, er å føre en matdagbok. Hva er den til? Det er enkelt for å bestemme hvilket produkt som forårsaket den allergiske reaksjonen..

Hvordan fylles dagboken?

I en notatbok, notisbok eller arrangør på telefonen din, skriver du ned all maten som barnet spiste og drakk hele dagen. Hvis du ønsker det, kan du angi omtrentlig tid. I løpet av en uke vil det bli klart for deg hva som kan forårsake allergi eller forverre situasjonen med atopisk dermatitt. Når du er kurert, kan du bytte til et eliminasjonsdiett. I et nøtteskall er dette når du først eliminerer all mistenkelig mat, og deretter gradvis og forsiktig introduserer dem tilbake i dietten..

Hvilke matvarer kan spises med atopisk dermatitt?

Det er nødvendig å lage en meny for et atopisk barn sammen med den behandlende legen. Etter å ha identifisert hvilke matvarer som får babyen til å få en allergisk reaksjon, lager du en liste over hva babyen din kan spise og hva du skal unngå..

Moderne metoder for behandling av atopisk dermatitt inkluderer ikke bare bruk av salver og kremer på den hormonelle komponenten, som hjelper deg med å bli kvitt sykdommen på kort tid, men holder seg også til et riktig og terapeutisk kosthold.

I tillegg til å følge ernæringsreglene som vi har angitt ovenfor, er det nødvendig å tilsette visse vitaminer både i komplementær mat for atopisk dermatitt hos spedbarn, og i prinsippet til barn i alle aldre..

Ta med følgende ingredienser i kostholdet ditt og babyens ernæring (avhengig av alder):

  • Matvarer som inneholder Omega 3 (linfrø, vegetabilsk olje, fiskeolje, belgfrukter, grønne grønnsaker osv.);
  • Lakto- og bifidobakterier (hjemmelaget yoghurt, ost, cottage cheese);
  • Produkter som inneholder B-vitaminer (bokhvete, mais, asparges, bønner);
  • Matvarer som inneholder vitamin E (smør, rugbrød, nøtter, avokado, brokkoli);
  • Produkter som inneholder sink (ris, havregryn, epler, hvetekli, solsikke- og gresskarfrø, bær);
  • Folsyre mat (gresskar, gulrøtter, kli, spinat, asparges, fjærfe, lever).
Liste over godkjente matvarer for atopisk dermatitt

Eksempel på atopisk barns dagsmeny

Menyoppskrifter for atopisk dermatitt hos barn skal være enkle og så balanserte som mulig. Hvis babyen forblir ammet, er det ikke behov for komplementær mat i minst seks måneder. Etter det introduseres enhver supplerende mat bare med deltakelse fra en distriktslege, barnelege. Husk hva vi skrev ovenfor, hold en matkontrolldagbok der du vil skrive ned hvilket produkt som forårsaket den uønskede reaksjonen.

Allerede i løpet av året introduserer du potetmos og hjemmelaget juice fra grønne grønnsaker og frukt i kostholdet: kål, epler, gresskar, pærer, solbær. Når du tilsetter kjøtt i dietten, må du koke det flere ganger og finhakke det (blender, kjøttkvern) før du mate det. Bruk mager kanin eller kylling og kalv. Ikke vær lat til å brygge kompott fra tørket frukt eller fersk frukt (i sesongens utseende).

Dietten for atopisk dermatitt hos barn under tre år skal være så allergivennlig som mulig og bestå av frokostblandinger (bokhvete, perlebygg, havregryn, mais, hvete). Legg til tørketrommel og gummy cookies; bare rugbrød er tillatt. Fettfattige meieriprodukter og typer fettfattige kjøtt er bevart. Grønnsaker kan omfatte poteter, forskjellige typer kål, bønner.

La oss se nærmere på et eksempel på et atopisk barns dagsmeny.

Meny for atopisk dermatitt hos barn

Hvis barnet fremdeles er veldig ungt, men du allerede legger til supplerende mat, er det viktig å kombinere mat.

Start frokosten med formel eller morsmelk. Frokosttid 6: 00-8: 00 (avhengig av når barnet våknet).

Hvis barnet er over ett år, kan frokosten bestå av potetmos, olivenolje og kål- og gulrotsalat. Eller bokhvete (havre, mais, ris) grøt i vann, skiver ost og brød med smør og te. Unngå monotone frokoster.

Sen frokost (10: 00-11: 00) kan bestå av meierifri allergivennlig grøt, en teskje olivenolje og pærepuré til babyer. For barn under tre år vil en matbit fra grønnsaks- eller fruktpuré med nøtter eller tørket frukt være egnet (hvis ikke kontraindisert).

Lunsj foregår vanligvis klokka 13:00 eller 14:00. Til lunsj for babyer er mashed courgette med poteter og litt vegetabilsk olje perfekt. Du kan også lage biffpuré.

For eldre barn vil suppe være nyttig til lunsj, for eksempel gresskarfløtesuppe med urter og ris med dampet kylling eller biffkotelett og tørket fruktkompott. Et annet alternativ er en varm brokkoli og quinoa salat. Vanlig grønnsakssuppe eller kjøttsuppe vil også være nyttig..

Mellom lunsj og middag kan du ha en liten matbit bestående av nøtter (30 gram), en bar basert på havregryn med nøtter og tørket frukt, en sandwich laget av brød, cottage cheese og grønnsaker. Den beste tiden for en matbit er klokken 16.00.

Middagstiden er fra kl. 18.00 til 19.00. Avhengig av når babyen legger seg. Til middag er mosede grønnsaker med tilsetning av kål eller bokhvete, samt mos svisker perfekt. Du kan også bare begrense deg til formel eller morsmelk..

For barn som ikke lenger trenger amming til middag, anbefales det å lage kokte frokostblandinger med grønnsaker eller en dampkotelett. Du kan også bake courgette eller lapskaus rosenkål med grønnsaker. I stedet for koteletter kan du bruke fisk og bake litt til barnet ditt.

Forsøk å diversifisere barnets daglige meny. Bruk en rekke matlagingsmetoder, før en matkontrolldagbok, og husk at det ikke er nødvendig å spise et sunt kosthold eller å spise et sunt kosthold - dette er normen. I de neste artiklene vil vi beskrive i detalj prinsippet om å utarbeide og følge eliminering, allergivenlige og hypokloritt dietter for forskjellige typer dermatitt..

Kosthold for atopisk dermatitt hos voksne: meny, oppskrifter, produktliste

Hva er atopisk dermatitt? Dette er en sykdom i huden, som oftest har et kronisk forløp. Under påvirkning av irriterende stoffer oppstår blemmer på pasientens hud selv etter mange års remisjon. Det er ingen piller eller salver som permanent kan eliminere manifestasjonen av denne plagen. Blærer, sår, peeling av epidermis uten tilsynelatende grunn - slike ubehagelige symptomer indikerer et kronisk forløp av atopisk dermatitt. En detaljert diettmeny for atopisk dermatitt hos voksne presenteres i denne artikkelen..

Symptomer og årsaker til sykdommen

For første gang ble begrepet "atopy" foreslått av forskeren Coca. Han mente med dette ordet en gruppe arvelige former for økt følsomhet av organismen for ulike påvirkninger fra det ytre miljøet. Moderne medisin har endret seg noe dette begrepet, nå betyr det en arvelig form for en spesifikk allergisk reaksjon på huden. Hva er atopisk dermatitt? Og hva er årsakene som provoserer forekomsten?

Diagnosen atopisk dermatitt har flere synonymer:

  • konstitusjonelt eksem;
  • psykosomatisk dermatitt;
  • konstitusjonell nevrodermatitt;
  • kløe.

Hvis pasienten får diagnosen en av disse diagnosene, snakker vi om symptomene på atopisk dermatitt. Denne sykdommen manifesterer seg i utseendet på huden av irritasjon, peeling, kviser med purulent innhold. I den andre fasen dannes en skorpe av pus og ichor. Oftest påvirker dermatitt huden i ansiktet, hendene, korsryggen, anklene, føttene.

De mest mulige årsakene til sykdomsutviklingen, ifølge offisiell medisin:

  • overdose;
  • allergiske reaksjoner;
  • kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen;
  • periode med graviditet og amming;
  • giftig hepatitt, pre-cirrotisk tilstand;
  • kronisk alkoholisme og narkotikamisbruk;
  • feil ernæring;
  • å være under kronisk stress;
  • konstant fysisk overarbeid;
  • laktosemangel;
  • glutenintoleranse (hveteprotein).

Veiledning i behandlingen av atopisk dermatitt

Det er ikke kjent når den "magiske pillen" vil bli funnet, som en gang for alle skulle kvitte seg med manifestasjonene av sykdommen. Til dags dato er det bare to effektive områder innen medisin som lar deg bli kvitt symptomene på dermatitt..

  1. Hormonale salver (inneholder ofte kortikosteroider). En av de mest populære er "Advantan". Allerede to dager etter påføring blir huden gjenopprettet, blir glatt, silkeaktig. Slike salver vil være den ideelle løsningen for atopisk dermatitt. Akk, i nesten alle tilfeller forårsaker de abstinenssymptomer. Det vil si at i løpet av en uke etter kanselleringen av medisinsk salve, kommer utslettene tilbake, og i noen tilfeller til et større område enn før.
  2. Riktig ernæring basert på inntak av allergivenlige matvarer. Først etter fullstendig utelukkelse av farlige forbindelser fra dietten, som immunceller oppfatter som en trussel, er det mulig å kvitte seg med de ytre manifestasjonene av atopisk dermatitt. Det er verdt å vurdere at hvis ernæringsreglene brytes i det minste av og til, kan utslett begynne med fornyet kraft. Derfor må du ikke bryte vilkårene for dietten..

Pasienten bør ta i betraktning at selv med ideell ernæring kan intensiteten av utslett med atopisk dermatitt øke. Pasientens psyko-emosjonelle tilstand spiller en viktig rolle i denne prosessen. Å være under stress, tvunget fysisk tretthet - alle disse faktorene fører uunngåelig til en forverring av symptomene på atopisk dermatitt hos voksne, og behandlingen i dette tilfellet vil være lang.

Trening kan være gunstig, men med dermatitt bør du ikke være overarbeidet. Pasienten skal ikke oppleve ubehag og tretthet.

Uansett årsak til atopisk dermatitt, vil kosthold alltid gi lindring. Om det er verdt å ta ekstra kosttilskudd og vitaminer, kremer og salver - pasienten bestemmer selv.

Rollen til ernæring under en forverring av sykdommen

Remisjon (perioden når en syk person ikke er bekymret for manifestasjonene av sykdommen) kan vare i år eller til og med tiår. Men så oppstår en viss faktor (alvorlig stress, frykt, alkoholmisbruk, matforgiftning) og dermatitt overgår pasienten igjen.

Forløpet av sykdommen er veldig individuelt for hver person. Cirka 40% av pasientene vil ikke oppleve noen endringer uten å følge diettreglene, dessuten vil sykdommen utvikle seg. Hos 20% avtar symptomene jevnt av seg selv uten bruk av noen spesielle midler. Personen spiser hva han vil, og huden ser sunn ut. Men et slikt sykdomsforløp er relativt sjeldent, siden pasienten i de fleste tilfeller ikke kan gjøre uten et spesielt kosthold. Menyen for atopisk dermatitt hos voksne bør ta hensyn til alle faktorene som kan provosere en forverring.

Det er en teori om arten av atopisk dermatitt, som ikke er bekreftet i laboratoriestudier. Hun hevder at utslett dannes på grunn av forstyrrelser i leverfunksjonen. Hepatocytter (organceller) begynner å degenerere, og fettutskifting av levervev begynner. Denne prosessen ledsages ofte av kløende hud, elveblest, eksem. Hvis vi antar at denne teorien, som forklarer årsakene til atopisk dermatitt, er riktig, blir forholdet mellom ernæring og hudtilstanden tydelig. Tross alt påvirker dietten direkte levertilstanden. Og hvis hun ikke er sunn, er utslett garantert..

Grunnleggende ernæringsprinsipper for dermatitt

Hvordan unngå det akutte sykdomsforløpet og tilbakefall? En diett for dermatitt hos barn og voksne innebærer følgende regler:

  1. Pasienten bør drikke minst en og en halv liter rent vann per dag. Dette inkluderer ikke buljong, te, urteinfusjoner. Bare rent vann er i stand til å skylle ut giftstoffer og bidra til å rense kroppens celler. En mann som veier omtrent hundre kilo, ifølge legene, bør drikke 2,5-3 liter rent vann per dag. For en kvinne som veier omtrent 60 kg, er denne mengden omtrent halvparten så mye..
  2. Serveringsstørrelse er omtrent 200 gram. For mye inntak av vitaminer og mineraler vil ikke være gunstig. I tillegg fremkaller en overdose av næringsstoffer som ofte følger med mat ofte en allergisk reaksjon og laster organene i mage-tarmkanalen med unødvendig arbeid. Å spise et fraksjonelt kosthold kan redusere symptomene på atopisk dermatitt betydelig hos voksne, og behandling med et slikt kosthold er lettere..
  3. I intet tilfelle skal du gi opp kjøtt i kostholdet ditt. Magert kalkun, kalvekjøtt og kylling bør være tilstede i dietten hver dag. Kjøtt er viktig som kilde til aminosyrer og protein. Fermenterte melkeprodukter er også et nødvendig element i det daglige kostholdet. Kefir, melk, cottage cheese, ost bør velges med minst mulig fettprosent. Det hender ofte at en person, desperat etter å bli kvitt manifestasjonene av sykdommen, avvisende med å spise kjøtt for godt. Slike drastiske avgjørelser vil bare skade.
  4. Diettmenyen for atopisk dermatitt hos voksne innebærer et obligatorisk fettinnhold. I det første og andre kurset, tilsett en teskje olivenolje, linfrø, sesamfrø eller bomullsfrøolje. Dette vil mette kroppen din med sunne omega-3 fettstoffer. Oljer skal kjøpes av høy kvalitet - uraffinert første pressing. De kan tilsettes frokostblandinger, salater, supper.

Forbudte matvarer

De farligste matvarene, hvis bruk garanterer å provosere en forverring av tilstanden:

  • jordbær, rips, granatepler, tyttebær og fjellaske;
  • tomater, eggplanter, reddiker og reddiker;
  • peanøtter, mandler, hasselnøtter, valnøtter.

Alle disse matvarene er de sterkeste allergenene. De kan ikke bare føre til forverring av atopisk dermatitt, men også andre sykdommer som er karakteristiske for personer med økt tendens til allergi..

Kan honning brukes mot atopisk dermatitt? Dette spørsmålet bekymrer mange pasienter, fordi biprodukter har utmerkede antiinflammatoriske og antibakterielle effekter på kroppen. Mange erstatter honning med usunne søtsaker fra fabrikken. Diettmenyen for atopisk dermatitt hos voksne utelukker bruk av birøktprodukter. Honning er en av de sterkeste allergenene, og til og med en teskje av denne sunne delikatessen fører ofte til en forverring av sykdommen..

En liste over matvarer som nesten alltid forårsaker en forverring (men i noen tilfeller, spesielt med langvarig remisjon, er en liten mengde matinntak akseptabelt):

  • røde epler;
  • appelsiner, mandariner, grapefrukt, kiwi;
  • stikkelsbær, blåbær, blåbær;
  • hel kumelk;
  • bakt melk;
  • produkter laget av hvitt og fullkornsmel;
  • naturlig krem;
  • smør;
  • eggeplomme av kylling; majones (både fabrikkprodusert og egenprodusert);
  • gresskar, gulrøtter, paprika;
  • and, gås, vilt, vilt;
  • fett svinekjøtt og lam;
  • kaviar, østers, reker, blåskjell;
  • fabrikkproduserte og selvlagde søtsaker (kaker, kaker, bakverk, søtsaker, slikkepinner, sjokolade).

Liste over godkjente produkter

Vanligvis kaster en liste over hva du ikke skal spise for atopisk dermatitt pasienter i en tilstand av sjokk. Det er ingen akseptable vanlige godbiter igjen. Søte tenner blir tvunget til å omorganisere til et helt annet kosthold, siden det meste av det de spiste før nå er forbudt.

Heldigvis har nesten alle forbudte matvarer et alternativ som smaker likt. Først vil det være vanskelig å omstrukturere spisevanene dine. Men hvis du må tåle minst en måned og ikke bryte diettreglene, merker ikke pasientene selv hvordan de begynner å se bedre ut og føle seg sunnere og mer munter..

Liste over produkter du kan tilberede forskjellige retter fra eller spise som et uavhengig måltid:

  • kalvekjøtt, storfekjøtt, kanin;
  • kylling og kalkun;
  • proteiner av kyllingegg;
  • lever og kaviar (i begrensede mengder);
  • nesten alle slags fisk (laks bør være begrenset til ikke mer enn 200 gram per dag);
  • kål, poteter, agurker, courgette, kålrot;
  • grønne epler, kirsebær og rips (hvite varianter), bananer;
  • salt, svart og rød pepper er akseptabelt som krydder (med forsiktighet);
  • kefir, yoghurt, cottage cheese (med laktoseintoleranse - soya).

Noen tips for bruk av listen over godkjente matvarer:

  1. Den beste måten å varme opp maten på er matlaging i vann eller dampkoking, stewing, baking. Du kan bruke en grill og en dobbel kjele. Det er verdt å fullstendig forlate retter, hvis forberedelse er forbundet med stekeprosessen..
  2. Enhver grøt for atopisk dermatitt er tillatt: mais, bokhvete, lin, havregryn, perlebygg, ris. Det er verdt å lage dem i vann, ikke melk. Det er forbudt å tilsette tørket frukt, smør og ghee.
  3. Frukt for atopisk dermatitt hos voksne og barn bør introduseres i dietten med forsiktighet. Spis for eksempel en plomme av et nytt utvalg - sjekk om det blir utslett på huden. Hvis alt er rent, kan du deretter trygt spise plommer av denne sorten.
  4. Grønnsaker for atopisk dermatitt er grunnlaget for dietten. De kan brukes som tilbehør til kjøttretter eller som en uavhengig rett. Tilsett salt etter smak.

Kostholdsmeny for atopisk dermatitt hos voksne

Et eksempel på en meny som kan endres etter eget skjønn (selvfølgelig uten å inkludere forbudte produkter i den):

  1. Mandag: om morgenen, cottage cheese-pasta med banan, lunsj - suppe med grønnsaksbuljong, kalvekjøtt, salat av agurker og salatblader, til middag - smoothies av kefir og tillatte bær.
  2. Tirsdag: til frokost - kokt hvit av flere egg, havregryn, mellommåltid - en brikett med fettfattig cottage cheese, til lunsj - pilaf av vill og svart ris med kalkun og løk, til middag - grillet rosa laks med olivenolje.
  3. Onsdag: om morgenen - en omelett fra proteinene til flere egg, en matbit - en grønnsaksgryte av brokkoli og blomkål, til lunsj - okroshka, bokhvetegrøt med kylling, grønnsakssalat, til middag - kumellaks, makrell, rosa laks eller annen grillet fisk eller stuet i en panne.
  4. Torsdag: proteinomelett med skummet melk, matbit - pakke med diettbrød, lunsj - suppe med grønnsaksbuljong, kalvekjøtt, salat med agurker og salat, til middag - smoothies av kefir og tillatte bær.
  5. Fredag: om morgenen kan du spise hvilken som helst frukt fra listen over tillatte frukter, til lunsj, vær så snill med grønnsaksgryte, kjøttsalat, kokte poteter, en matbit - et glass kefir eller gjæret bakt melk, til middag - pollock stuet i tomatpuré.

Balansen mellom proteiner, fett og karbohydrater: hva bør pasientene vurdere?

Du må opprettholde en balanse mellom fett, proteiner og karbohydrater for å føle deg munter på en diett. Hvis denne regelen brytes, vil det uunngåelig være en nedgang i vitalitet, svakhet, og i noen tilfeller kan kroniske sykdommer utvikles. Ethvert produkt inneholder hovedsakelig en av disse komponentene. For eksempel er kalvekjøttoppskrifter gode fordi rettene tilberedt med dem er rike på proteiner. Grønnsaker og frukt er rene karbohydrater. Alle som overvåker kostholdet, kjenner denne informasjonen..

Den optimale næringsbalansen for atopisk dermatitt er 30% protein, 20% fett, 50% karbohydrater. Avhengig av individuelle preferanser, kan du øke andelen fett med 5-10% ved å kutte ned på karbohydratmat. Denne andelen lar deg få i deg nok protein, som er et byggemateriale for hudceller som må gjenopprettes i tilfelle dermatitt..

Noen ernæringseksperter hevder at en person bør få omtrent 4-5% av det totale kostholdet med fiber hver dag. Dette stoffet trengs først og fremst for normal fordøyelse. Imidlertid vil enhver terapeut argumentere med dette. Det er ikke behov for et så høyt fiberinntak. Det er nok å spise et par rå grønnsaker eller frukt per dag - dette vil gi den nødvendige mengden av dette stoffet som er nødvendig for fordøyelsen.

Enkle oppskrifter for pasienter med atopisk dermatitt

Et betydelig pluss for pasienter som er tvunget til å følge reglene for medisinsk ernæring: det tar mye kortere tid å lage mat. Kulinariske herligheter er nå forbudt, bare magert mat er tillatt, hvis tilberedning tar maksimalt en time om dagen. I tillegg fremmer ernæringsterapi vekttap, og veldig snart blir figuren til en pasient med dermatitt bokstavelig talt en modellstandard. Men det viktigste er at en person begynner å føle seg bedre og huden blir sunn..

Liste over enkle oppskrifter:

  1. Squash (squash) er tillatt i alle mengder. Det er best å slukke dem. I sin rene form er de ganske smakløse, så denne retten bør diversifiseres. Oppskrift på squash med kyllingfilet: hakk i terninger et pund courgette, en halv kilo kyllingfilet, purre. La det småkoke under et lukket lokk i en liten mengde vann, tilsett en spiseskje olivenolje, en spiseskje rømme, salt og pepper retten femten minutter før slutten av tilberedningen. Gryteretten vil vise seg å være hjertelig, aromatisk og velsmakende. Du kan spise den med en sideoppskrift i form av bokhvetegrøt eller kokte poteter.
  2. Kalv er en utmerket kilde til jern og aminosyrer. Dette kjøttet har den høyeste næringsverdien blant andre. Personer med atopisk dermatitt bør definitivt inkludere det i kostholdet. Oppskriften på kalvkjøtt bakt i ovnen med epler: kutt et pund kjøtt i tynne skiver, bland i en dyp ildfast form med flere grønne epler (ferdighakkede skiver), salt og pepper, tilsett finhakket purre hvis ønskelig. Tilsett noen spiseskjeer av din favoritt vegetabilske olje (du kan bruke sesam eller olivenolje), et glass vann. Stekes i ovnen på 200 grader i 35-45 minutter.
  3. En enkel oppskrift på en grønnsaksgryte for personer med atopisk dermatitt: 200 gram blomkål, samme mengde kålrot, samme mengde courgette og poteter, en løk. kutt alle ingrediensene i små skiver, hakk blomkålen. La det småkoke i en halv time i 400 ml vann, tilsett salt, pepper, olivenolje om ønskelig. Oppskriften er ideell for ernæring under forverring av sykdommen. grønnsaker brukes de som ikke irriterer reseptorene selv hos de mest følsomme menneskene. En slik lapskaus kan spises når som helst på dagen, så snart pasienten føler seg sulten..
  4. Nesten alle pasienter, som følger et strengt kosthold, savner søtsaker og desserter. En enkel frukt smoothie oppskrift for å lyse og søte dietten. Ta en moden banan, en klype vanilje (under en forverring er det bedre å nekte det), et glass kefir med lite fett. Pisk ingrediensene med stavmikser eller kjøkkenmaskin til de er glatte og kremete. Frukt smoothie klar.

Dermatologiske råd for den mest effektive behandlingen

Enkle tips for personer som står overfor problemet med atopisk dermatitt:

  • under behandling er det alltid bedre å bruke en integrert tilnærming: Parallelt med riktig ernæring, bruk også hormonelle kremer og salver, som vil bidra til å forbedre hudens tilstand radikalt;
  • dermatologer anbefaler å fullstendig avstå fra bruk av alkoholholdige drikkevarer, selv i små mengder, siden denne vanen ikke bare bidrar til forverring av atopisk dermatitt, men også påvirker tilstanden til alle kroppssystemer negativt;
  • observer vannregimet: hvis det er lite rent vann i pasientens diett, blir sannsynligheten for å kvitte seg med dermatitt redusert til null selv om alle diettregler følges;
  • du bør være forsiktig når du prøver nye vitamin- og mineralkomplekser og kosttilskudd, siden nesten alle inneholder laktose og gluten.

Atopisk dermatitt kan forekomme hos både et spedbarn og en gammel mann. Denne sykdommen sorterer ikke mennesker etter kjønn eller alder: den kan forekomme hos enhver person, uavhengig av deres generelle helse, dårlige vaner eller livsstil.

Artikler Om Matallergier