Hvilke matvarer kan du spise med et allergivennlig kosthold

Under en forverring av en allergi kan til og med en mindre irritasjon forverre symptomene. Derfor innebærer behandling av allergiske sykdommer vanligvis diettbehandling. Samtidig ekskluderer dietten matvarer med høyt allergifremkallende potensial. Varigheten av spesialdiet kan være 3 uker for voksne og 10 dager for barn, med mindre annet er anbefalt av lege.

Indikasjoner

Et hypoallergen diett er et kosthold som er foreskrevet i behandling og forebygging av ikke bare matallergier, men også mange andre sykdommer forårsaket av en spesifikk respons fra immunforsvaret. Disse inkluderer astma, Quinckes ødem, høysnue (pollenallergi), allergisk bronkitt, allergisk dermatitt, idiopatisk urtikaria, kronisk rhinitt og allergisk konjunktivitt. Et hypoallergent kosthold anbefales også under amming, med arvelige patologier assosiert med fordøyelsessykdommer, for eksempel med cøliaki..

Grunnleggende prinsipper

Dietten for et hypoallergen diett er basert på følgende prinsipper:

  • avvisning av produkter med høy allergifremkallende aktivitet;
  • utelukkelse av faktorer som forårsaker overfølsomhetsreaksjoner, samt kryssallergener;
  • avslag fra langvarige lagringsprodukter, så vel som de som inneholder tilsetningsstoffer for mat;
  • utelukkelse av produkter med biogene aminer og de som inneholder histamin eller provoserer frigjøringen;
  • begrensning av animalske proteiner i dietten;
  • begrensning av enkle karbohydrater, bordsalt, så vel som krydret, stekt, salt mat, alkoholholdige drikker som irriterer mage-tarmslimhinnen;
  • påfylling av næringsdefekter, som oppstår når man ekskluderer matvarer som fremkaller allergi.

Et allergivennlig kosthold er et kosthold som er skånsomt mot fordøyelsessystemet. Det daglige kaloriinntaket skal være omtrent 2800 kcal. Menyen skal inneholde 90 g protein, 80 g fett og ca 400 g karbohydrater.

Det er best å spise 5-6 ganger om dagen. Dette reduserer risikoen for overspising, avlaster stress i fordøyelseskanalen og hjelper til med å gjenopprette en sunn appetitt. Maten skal være varm, ikke irritere spiserøret og magen. Den foretrukne tilberedningsmetoden er kokende, dampende. Det anbefales å ta i bruk enkle oppskrifter med et minimum av ingredienser: Dette vil tillate deg å identifisere spesifikke allergener. Når du tilbereder fisk, kjøtt og kyllingbuljong, må vannet skiftes ut tre ganger. Drikkeordningen inkluderer 2,5-3 liter væske per dag. Drikkevann 1-2 timer etter et måltid bidrar til å eliminere giftstoffer og allergener.

Produkter med lavt allergifremkallende potensial

Matvarer med lavt allergifremkallende potensiale danner grunnlaget for dietten. De inneholder et minimum av irriterende stoffer, ikke øker belastningen på fordøyelsessystemet. Dette er sur melk: yoghurt uten tilsetningsstoffer, kefir, gjæret bakt melk, fettfattig cottage cheese. Allergivennlige kjøtt inkluderer biff, svinekjøtt, kylling. Magert fisk (torsk, havabbor, pollock), slakteavfall (lever, tunge, nyrer) brukes også.

Listen over produkter for et hypoallergen diett inkluderer brød laget av ris, mais, bokhvete, tørre kjeks, ukokt brød, risgrøt, bygg, semulegryn, havregryn og en rekke pasta. For allergi anbefales det å spise grønnsaker: alle typer kål, grønn salat, dill, spinat, persille, pastinakk, courgette, kålrot, eggplanter, grønn og løk, agurker, squash, asparges, jordskokk, bønner, hvitløk, linser. Fra frukt og bær er hvite rips, stikkelsbær, hvite kirsebær, pærer, friske og tørkede epler, svisker, nektarin tillatt.

Dietten tillater bruk av vegetabilske og smøroljer, kompotter, fruktdrikker fra epler og pærer. Du kan drikke svak svart te eller nypekraft, ikke-kullsyreholdig mineralvann.

Matvarer med høyt allergifremkallende potensial

Røde grønnsaker og frukt har stort potensial - tomater, rødbeter, gulrøtter, paprika, reddiker, bringebær, jordbær, røde epler, samt melon, persimmon, granatepler. Sitrusfrukter, tørkede aprikoser, rosiner, dadler er forbudt for allergi..

Listen over forbudte matvarer inkluderer også fett kjøtt og fisk, sjømat, kaviar, melk, fet cottage cheese, yoghurt med tilsetningsstoffer, oster, kyllingegg, pølser, røkt kjøtt. Det anbefales ikke å bruke marinader og hermetikk, sopp, til å krydre mat med krydder, sauser, ketchup. Forbudet gjelder kaffe, kakao, brus, honning, nøtter, industrielle søtsaker. Fra vegetabilske produkter er det uønsket å spise surkål, selleri, sorrel.

Når du kjøper dagligvarer i en butikk, må du være oppmerksom på merkingen. Følgende tilsetningsstoffer anses å være farlige for allergikere:

  • antioksidant E 321;
  • konserveringsmidler E 220–227, E 249–252, E 210–219, E 200–203;
  • fargestoffer E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • smaker B 550–553;
  • smakstilsetningsstoffer E 621-625.

Delvis tillatte produkter

Produkter med moderat allergifremkallende aktivitet inkluderer svinekjøtt, kalkun, kanin, rips og tyttebær, poteter, erter, mais, ris, bokhvete, rug, grønn paprika. Fra frukt, fersken, aprikoser, bananer er delvis tillatt. Det er ønskelig å begrense disse produktene, men kan noen ganger inkluderes i dietten..

Meny for uken

Et allergivennlig kosthold bør være rikt på vitaminer og mineraler. I en akutt periode anbefales det å lage en meny kun fra tillatte produkter. Når symptomer på allergiske sykdommer avtar, kan andre matvarer tilsettes, med tanke på individuell følsomhet.

UkedagFrokostMatbitMiddagMiddag
mandagBokhvetegrøt, bakt eple, grønn te med brødsmulerKyllingkjøttboller, kålsalat, teGrønnsakssuppe, kyllingkoteletter, hvetegrøt, nypekraftVinaigrette, diettkjeks, svak te
tirsdagRisgrøt med smør, diettkjeks, svak teDampede kjøttboller, kompottPerle byggsuppe, potetmos, nypekraftKyllingfilet, vermicelli, te
onsdagGryn av semulegryn på vann, fettfattig cottage cheese, eplejuiceBokhvete grøt, geléGrønnsakssuppe med hirsegryn, dampet fisk, kjekskjeks, teBakte kjøttboller, grønn ertepuré, te
TorsdagBokhvetegrøt, cottage cheese, nypekraftAgurk- og kålsalat, kjøttboller, diettkaker, teSuppe med havregryn og kjøttboller, risgrøt, brød, kompottPotetmos og courgette, bakt kyllingfilet, eple- og pærekompott
fredagOstemasse gryte, kefirDiettkaker, ferskpresset juice av epler og pærer.Rissuppe med grønnsaksbuljong, kalvekoteletter, bokhvetegrøt, kompottDampkoteletter, kål og courgettepuré med rømme, brød, nypekraft
lørdagBokhvete gryte, cottage cheese, kaker, teEplejuice, kjeksLean borscht, dampede koteletter, hvetegrøt, eple- og pærekompottBakt kalkunfilet, courgette og blomkålpuré, brød, kefir
søndagHavregryn med smør, fruktgelé, kjeks, teHøstost, pærejuice, kjeksPotetsuppe med dill, kokt biff, gresskarpuré med vegetabilsk olje, brød, geléKaninfilet, bokhvetegrøt, brød, gjæret bakt melk

Hvis et hypoallergen diett er foreskrevet for et barn, anbefales det å følge det i ikke mer enn 7-10 dager. Deretter overføres pasienten til et individuelt kosthold som vil bidra til å fylle mangelen på proteiner og mikronæringsstoffer. I tilfelle allergiske sykdommer hos et spedbarn, tildeles en diende mor en diett, disse prinsippene tas i betraktning når du velger komplementær mat. Et allergivennlig kosthold lar deg velge et trygt og fysiologisk næringsrikt kosthold ved hjelp av produkter som er enkle å finne på markedet.

Hypoallergen diett - meny, matliste og oppskrifter

De raskt skiftende levekår, stress og en overflod av kunstige tilsetningsstoffer i mat har gjort allergi til en hyppig følgesvenn av moderne mennesker. Et allergivennlig kosthold vil bidra til å lindre symptomene på sykdommen..

Essensen av et allergivenlig kosthold er å eliminere potensielle allergener i begynnelsen, og deretter gradvis returnere dem til menyen. Denne tilnærmingen bidrar til forståelsen av hvilke produkter reaksjonen har oppstått, og lar deg beskytte deg selv.

Hypoallergen diett: matliste

Menyen for et allergivennlig kosthold kan ikke kalles omfattende, men det fungerer heller ikke å betrakte det som lite. Ved å opprettholde et variert kosthold kan du unngå næringsdefekter. Så her er hva du kan spise på et allergivennlig kosthold:

  • meieriprodukter: yoghurt, cottage cheese, gjæret bakt melk, kefir, yoghurt, bifidok, ost;
  • magert kjøtt og fjærfe: biff, kylling, kalkun;
  • biprodukter: lever, nyrer osv.
  • mager fisk: pollock, flyndre, tilapia, torsk, abbor, hake;
  • frokostblandinger: havregryn, bokhvete, hirse;
  • grønne grønnsaker og urter;
  • frukt: pærer, grønne epler, stikkelsbær, rips, etc.;
  • olje: solsikke, oliven, linfrø, sesam, smør;
  • tørket frukt: unntatt tørkede aprikoser, rosiner, dadler;
  • drikker: kompott, svak te, vann.

Vi fant ut hvilken mat som er tillatt på et allergivennlig kosthold. Nå gir vi en liste over matvarer som bør utelukkes fra dietten:

  • sitrusfrukter: sitroner, appelsiner, limer, pomelo, mandariner, klementiner;
  • meieriprodukter (ikke gjæret melk!);
  • sjømat; halvfabrikata; tang;
  • egg;
  • honning;
  • nøtter;
  • sjokolade, søtsaker;
  • frukt og grønnsaker i rød og oransje farge;
  • juice fra forbudte grønnsaker og frukt;
  • bakeri produkter;
  • svinekjøtt, lam;
  • korn;
  • kaffe;
  • røkt kjøtt, syltede produkter;
  • krydder;
  • pølser;
  • tørkede aprikoser, rosiner, dadler;
  • sopp.

Hypoallergen diett: meny for uken

Det hypoallergeniske dietten beskrevet av oss kan følges fra en uke til flere måneder. Et gjennomtenkt kosthold hjelper kroppen å rense seg for spor av allergenet. For barn bør diettens varighet forkortes til maksimalt 10 dager. Vi tilbyr en meny for en uke for et allergivennlig kosthold.

Hypoallergen diett

Allergiske manifestasjoner har ingen aldersbegrensninger, det vil si at de kan forstyrre både en voksen og et barn...

Allergiske manifestasjoner har ingen aldersbegrensninger, det vil si at de kan plage både en voksen og et barn. Allergener kommer inn i kroppen vår på forskjellige måter, ofte gjennom inntak av mat. Hvis du ignorerer råd fra legen din og ikke følger et bestemt kosthold, kan dette føre til triste konsekvenser. En av de forebyggende tiltakene er et hypoallergen diett, som hjelper til med å fjerne allergener fra kroppen og forhindrer at de akkumuleres..

Det er interessant! Vanlige allergiske manifestasjoner (kløe, elveblest, utslett) er bare overfladiske symptomer som fra et medisinsk synspunkt ikke skader kroppen. De verste effektene av allergener forekommer i oss - de skader leveren uopprettelig..

Essensen av et allergivenlig kosthold

Denne dietten er ikke rettet mot å gå ned i vekt, men å opprettholde helsen. Essensen av denne dietten er avvisning av matvarer som kan fremkalle en allergisk reaksjon. Det totale daglige kaloriinnholdet endres ikke og er i gjennomsnitt 2700 kcal per dag. Merk at avhengig av dine individuelle egenskaper, kan denne figuren variere opp eller ned..

Tenk på de viktigste nyansene i dietten:

  1. Mangfold. Selv de tryggeste og mest naturlige produktene inneholder en liten mengde allergen. Hvis du hele tiden tar den samme maten, fører det til at den akkumuleres. Prøv å komme med nye oppskrifter hver dag, kombiner produkter og finn opp nye retter.
  2. Enkelhet. Du bør ikke bry deg for mye og lage retter etter komplekse oppskrifter. I dette tilfellet måles kompleksiteten av antall ingredienser som er inkludert i en bestemt tallerken. Hvis du, etter bruk, ser tegn på allergi, vil det være vanskelig å identifisere hva som forårsaket symptomene..
  3. Innganger. For å få klarhet, skriv ned hva du spiser i en notatbok. Dette vil forenkle oppgaven med å identifisere allergenet..
  4. Temperatur. Allergener aktiveres hvis maten som spises er for varm eller kald. Finn en mellomvei. Matvaretemperaturen skal variere fra 25 til 35 grader.
  5. Alkohol. Denne dietten er tillatt for ammende og gravide, derfor er alkohol en streng kontraindikasjon..
  6. Vann. Drikk mye vann. I tillegg til å fjerne giftstoffer og giftstoffer, skylles allergener ut og skilles ut fra kroppen naturlig.
  7. Varmebehandling. Kok mat ved å koke og steke, maten absorberes bedre og reduserer allergener.
  8. Fraksjonalitet. Å spise et sunt kosthold innebærer å spise ofte, minst 5 ganger om dagen, med middels porsjoner..

Det er viktig! Det allergivennlige dietten er designet for personer som lider av hyppige allergiske manifestasjoner. Alle ovennevnte tiltak er obligatoriske, bare i dette tilfellet vil det være mulig å oppnå resultatet

Det du ikke kan spise

Som nevnt ovenfor er hovedoppgaven med denne dietten å unngå matvarer som inneholder den maksimale mengden allergener. Selvfølgelig er alt individuelt, det kan ikke være allergi mot noe produkt, men du bør fortsatt utelukke det (hvis det er på denne listen). Dette skyldes det faktum at slike produkter akkumulerer allergener i kroppen, noe som før eller senere vil føre til ubehagelige allergisymptomer. Vurder hvilke matvarer som øker risikoen for å utvikle en allergisk reaksjon:

  • Alle produkter som inneholder laktose (meieri);
  • Fet kjøtt, fisk;
  • All frukt og grønnsaker med rød fargetone;
  • Honning;
  • Sopp;
  • Kaffe;
  • Egg;
  • Hermetikk;
  • Kål, selleri;
  • Belgfrukter;
  • Sjømat;
  • Søtsaker;
  • Mel produkter;
  • Alkohol;
  • Poteter;
  • Eventuelle nøtter og frø;

Disse matvarene hindrer også fordøyelsen og svekker absorpsjonen av gunstige sporstoffer. På tidspunktet for overholdelse av denne dietten, er det nødvendig å ekskludere disse komponentene fra dietten.

Matvarer som ikke kan forårsake allergi

Et allergivennlig kosthold inkluderer utelukkende naturlige og sunne matvarer som ikke hindrer fordøyelsesprosessen. En viktig nyanse er også det totale fraværet eller minimumsverdien av allergener. Så la oss se på hvilke ingredienser allergikere kan bruke til å lage mat:

  • Meieriprodukter;
  • Kostholdskjøtt og mager fisk;
  • Gryn (med unntak av mais og bokhvete);
  • Grønn te, urteinfusjoner;
  • Galette-informasjonskapsler;
  • Fullkorns chips;
  • Courgette, gresskar, kålrot, alle grønnsaker (unntatt sorrel), friske agurker;
  • Pærer og epler (utelukkende grønne);
  • Fruktdrikker og kompotter basert på tørkede epler eller pærer.

For dressing er det lov å bruke oljer, grønnsaker (raffinert) eller smør i en liten mengde. Disse komponentene er grunnlaget, deres bruk er helt trygt for allergikere, så vel som for gravide og ammende mødre.

Eksempelmeny i en uke

For et visuelt eksempel, vurder en detaljert meny. Vær oppmerksom på at produktene og rettene er omtrentlige, avhengig av dine individuelle preferanser, kan du kombinere produkter og tilberede forskjellige retter.

FrokostMiddagMiddag
Havregryn på vannet, grønt epleKylling og nudelsuppe, bakt courgetteHøstost, grønn te, ost
Risgrøt på vannet, grønn teBakte gresskarskiver, kokt pollock, fersk agurkGrønt eple, havregryn på vannet
Frisk agurksalat med vegetabilsk oljeHvetegrøt med dampede hakket kyllingkoteletterTo bakte pærer, tørket eplekompott og kjekskjeks
Grønn te, fullkornsbrød, ostGrønnsaksgryterett av gresskar og courgette, kokt fjærfeGresskarpuré, pollock
Havregryn, grønn teDampet brokkoli, grønn te, dampede kalkunkjøttbollerBokhvetegrøt, gjæret bakt melk
Urtekok, kjekskjeksFjærkrebuljong, risgrøt og bakt kyllingbrystKefir, to brød og ost
Bygggrøt, en håndfull stikkelsbærGrønn te, ost, squash med kaninkjøttKokt kalkun kjøtt, agurksalat og to brød

Tabellen viser hovedmåltider. Som snacks er det lov å ta gjærede melkeprodukter, grønnsaker, frukt, drikke.

Hvem trenger en diett

Denne dietten er foreskrevet for allergiske sykdommer (Quinckes ødem, rhinitt). Et allergivennlig kosthold for barn kan foreskrives fra fylte 6 av samme grunn. Hvis et spedbarn som spiser på morsmelk, får utslett av ukjent opprinnelse, foreskrives en slik diett for en ammende mor.

Under graviditeten gjenoppbygges en kvinnes kropp betydelig, en allergi kan forekomme på de matvarene som tidligere var godt absorbert uten noen bivirkninger. Av denne grunn anbefaler noen ganger gynekologer at gravide følger en diett for å utelukke negative effekter på fosteret..

Hvor mye å spise

Avhengig av formålet med overholdelse av denne dietten, kan varigheten variere. For eksempel bør gravide følge denne dietten gjennom hele svangerskapet. Ammende mødre - under fôring. Hvis vi snakker om en person som lider av vedvarende allergiske manifestasjoner, i dette tilfellet kan dietten foreskrives for livet, bare sjelden introduksjon av nye produkter er tillatt.

Ofte foreskrives et hypoallergen diett hvis en person ikke kan bestemme hvilket produkt en spesiell reaksjon i kroppen oppstår på. I dette tilfellet følges dietten fra 1 til 3 måneder..

Hypoallergen diett for atopisk dermatitt hos barn og voksne

Atopisk dermatitt er lett å begynne og vanskelig å fjerne. Uansett hvor hardt du prøver, vil du ikke kunne fjerne dermatitt helt. Imidlertid er det enhver sjanse til å holde den under kontroll. For at atopisk dermatitt skal stoppe aktiviteten, er det nok å bruke egnede fuktighetskremer og følge et spesielt kosthold, som vil bli anbefalt av en spesialist..

I forrige artikkel om eliminasjonsdietten beskrev vi de viktigste matallergene.

Vurder et allergivennlig kosthold denne gangen..

Essensen av et allergivenlig kosthold

Menyen for et barn med atopisk dermatitt har en rekke begrensninger på meieriprodukter, gluten, egg og sitrusfrukter.

La oss finne ut hva som er essensen av et allergivenlig kosthold for hudsykdommer. Til å begynne med er alle produktene delt opp i tre typer: svært allergifremkallende, moderat allergifremkallende og allergivenlige. Vanligvis blir mat med høy og moderat allergi eliminert fra dietten under behandlingen. Essensen av et allergivenlig kosthold er å avgifte kroppen og etablere dens normale funksjon..


Et allergivennlig kosthold hjelper til med å normalisere tarm- og magefunksjon. Grønnsakssupper, melkesupper og puré supper forenkler helsemessige forhold under behandlingen.

Kostholdsprinsipper for atopisk dermatitt

Under dietten anbefales det å avstå fra allergener, kjøtt- og fiskeretter (supper i sterke buljonger), sitrusfrukter, nøtter osv. Hva kan du så spise med et allergivennlig kosthold? - du spør. Alt som ikke forårsaker en allergisk hudreaksjon er mulig. Det anbefales å ha tre måltider og to snacks imellom. Med dette regimet er det ingen følelse av underernæring, samtidig blir kroppen kvitt stresset forårsaket av allergier.

Diettmenyen for dermatitt bør ha nok grønnsaker og frokostblandinger. Et kosthold med høyt fiberinnhold forhindrer at allergener absorberes i blodet. Videre fjerner fiber giftstoffer fra kroppen. Et allergivennlig kosthold for barn og voksne involverer flere grønnsakssalater, kokte eller dampede grønnsaker. Også, ikke glem protein, kok mer kokt kylling og kalkun kjøtt. Tilbered leverretter (pates og gryteretter). Den nøyaktige listen over forbudte og tillatte matvarer for et allergivennlig kosthold er utarbeidet av en lege. Hold en dagbok for å identifisere skadelig mat under kostholdet ditt..

Et allergivennlig kosthold hjelper til med å eliminere matallergenet og eliminere kroppens negative reaksjon. Et allergivennlig kosthold består av tre trinn:

  • Overholdelse av kostholdsregler til symptomene forsvinner helt.
  • Trinnvis innføring av produkt for å identifisere potensielt farlig.
  • Utarbeide et individuelt kosthold.

Prinsippet om et hypoallergent kosthold for atopisk dermatitt er enkelt: i begynnelsen blir alle potensielt farlige og skadelige produkter eliminert for å stabilisere kroppens arbeid. Den gradvise retur av produkter er ansvarlig for diagnosen av fordøyelsessystemet. Hvis symptomene kommer tilbake, blir maten “svartelistet”.

Funksjoner av dietten med et allergivennlig kosthold

Funksjonene eller kravene til et allergivenlig kosthold inkluderer:

  • Naturligheten til produkter: Forsøk å bruke organiske produkter. Disse inkluderer produkter dyrket i naturen. Velg mat som er dyrket uten tilsetningsstoffer med liten vekst. Kjøp mat fra landsbyboere eller landsbyboere som dyrker fjærfe og grønnsaker alene.
  • Ingen prosessering: Prøv å spise mat med minimal varmebehandling.
  • Regional overholdelse: Allergivennlige måltider skal bare omfatte lokale råvarer. Fjern eksotiske frukter, grønnsaker, retter. Fokuser på områdets grønnsaker og frukt etter sesong.
  • Eliminer sukker og salt: Under et allergivennlig kosthold er det viktig å unngå eller minimere inntak av sukker og salt.
  • Avslutte dårlige vaner: et allergivennlig kosthold bør rense kroppen din for alle giftstoffer som påvirker kroppen din negativt.
  • Oppretthold kroppsfuktighet: Spis små måltider, inkluder mer grønnsaker og drikk rikelig med væske.
  • Nekt å steke mat: Vi anbefaler å koke og bake mat, dampkoke den.

Liste over tillatte og forbudte matvarer for et allergivennlig kosthold

Hva slags mat du bør utelukke under kroppsrensing, er forskrevet av legen etter undersøkelsen. Imidlertid er det matvarer som ofte blir sett på som forbudt. Nedenfor har vi plassert et bord med en liste over hva du kan spise og hva det er bedre å nekte under et allergivennlig kosthold..

Mange spør om kaffe er mulig med et allergivennlig kosthold. Leger anbefaler å avstå fra å drikke koffeinholdige drikker. Det anbefales å erstatte te med urteinfusjoner (urtete), kaffe - cikorie, kakao, ingefærdrink.

Hypoallergen diett under graviditet

Mat for allergisk dermatitt blant gravide bør inneholde gjærede melkeprodukter: kefir, yoghurt, yoghurt, cottage cheese (tilberedt hjemme); lett (kosthold) kjøtt: kylling, kalkun, kanin, storfekjøtt; en rekke frokostblandinger (bokhvete, ris, havregryn, quinoa, amarant) er tillatt som tilbehør. Fra frukt, epler, pærer, hvite rips er tillatt. Kort sagt, alle frukter er tillatt som ikke inneholder et sterkt allergen og ikke har lys pigmentering (gul, oransje, rød). Alle grønnsaker er tillatt i dietten.

  • Prøv å diversifisere menyen med urter og grønne grønnsaker.
  • Tilbered lette buljonger og grønnsakssupper med olivenolje.
  • Husk grunnregelen når du behandler eller forebygger atopisk dermatitt eller allergi: Drikk rikelig med vann. Sammen med væsken utskilles stoffer fra kroppen som provoserer begynnelsen av dermatitt.

Hypoallergen diett for ammende mødre

Det hypoallergene sykepleiediet inneholder den samme matlisten som graviditetsdietten. Det særegne kan være at noen produkter er ekskludert på grunn av personlig intoleranse hos barnet med atopisk dermatitt.

Hva bør ikke brukes av en ammende mor og baby under atopisk dermatitt:

  • Sitrus;
  • Syltede matvarer;
  • Honning;
  • Sjokolade;
  • Pølser;
  • Røkt kjøtt.

Hypoallergen diett for babyer (babyer fra 3 måneder til 2 år)

Det allergivennlige dietten til en ammende mor med atopisk dermatitt er veldig lik det hypoallergene dietten for en gravid kvinne. Med atopisk dermatitt hos en baby, må en ammende mor overvåke hva hun spiser. Preferanse bør gis:

  • Fermenterte melkeprodukter;
  • Glutenfri grøt;
  • Grønn frukt og grønnsaker;
  • Magert kjøtt;
  • Bakt eller dampet sjøfisk;
  • Usøtet drikke.

Under introduksjonen av komplementær mat, bør du også følge disse reglene. Start med å tilsette grønne grønnsaker og frukt. Brokkoli, blomkål, rosenkål, courgette, grønne epler er perfekte. Prøv å fjerne søt, rik, fet, røkt fra barnets synsfelt.

Hypoallergen diett for atopisk dermatitt hos barn (2-12 år)

Barnets meny skal bestå av dampede, bakte og kokte retter. Frukt og grønnsaker med lav allergifremkallende effekt er tillatt (kål, pærer, poteter, grønne epler, gresskar, gulrøtter, courgette). Kremsupper og grønnsakssupper med magert kjøtt er tillatt. Ikke tilsett salt eller pepper i maten. Kok kjøttkaker og patties fra lett kjøtt.

Hvis barnet ikke har en allergisk reaksjon på kyllingegg og hvit fisk (torsk, flyndre, pollock, steinbit, etc.), kan de også inkluderes i dietten. Et allergivennlig kosthold er individuelt. Det viktigste er å opprettholde en balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater..

Med alderen kan usunn mat erstattes med tørket frukt, hjemmelagde yoghurt og valnøtter. Selvfølgelig, uansett hvor hardt du prøver å lære barnet ditt et allergivennlig kosthold, vil det være mye vanskeligere. Spesielt hvis du spiser forbudt mat foran ham med et allergivennlig kosthold..

Hypoallergen diett for tenåringer (12-15 år)

Atopisk dermatitt hos ungdommer forsvinner mye raskere enn hos spedbarn. Tilsvarende, i en ung alder, er ikke barna i stand til å holde oversikt over kostholdet.

Foto: atopisk dermatitt i ansiktet hos ungdom.

Bildet viser atopisk dermatitt i ansiktet hos ungdommer:

Alt som kreves av deg som forelder er å innpode barnet ditt det grunnleggende om et sunt kosthold:

  • Unngå hurtigmat og spise søtsaker i moderasjon. Fra søtsaker kan du spise tørking, eplemarmelade, tørket frukt.
  • Spis mer sesongens grønnsaker og frukt. De egner seg til mindre kjemisk behandling for lengre lagring.
  • Begrensning av raffinert mat uten fiber. Avslag eller begrensning av bruken av hvit raffinert ris, sukker, vegetabilsk olje, hvitt hvetemel.
  • Reguler kroppens fuktighetsnivå. Det er nødvendig å drikke nok vann til kroppen. Te, kaffe, juice og søtt vann teller ikke. Tvert imot, de tørker kroppen.
  • Spis en tilstrekkelig mengde protein for å bidra til å bygge og opprettholde muskelmasse. Proteinmat inkluderer kjøtt, fisk, nøtter, sopp, belgfrukter, blekksprut og reker, cottage cheese og egg..
  • I tillegg til å regulere ernæring, er det nødvendig å trene, unngå stress og få nok søvn..

Eksempelmeny med et hypoallergen diett for atopisk dermatitt

Menyen for et allergivennlig kosthold er satt sammen avhengig av tillatte og forbudte produkter. Et hypoallergen ammekosthold er ikke forskjellig fra standard diett for eldre barn. Nedenfor finner du eksempler på et allergivennlig kosthold for babyer, eldre barn og voksne..

En omtrentlig meny med et allergivennlig kosthold for et barn fra seks måneder til et år (innføring av komplementær mat til spedbarn)

Det anbefales å mate babyen din fem ganger om dagen. En eksempelmeny skal se slik ut:

  • Første frokost (første fôring): amming eller hypoallergen formel (sørg for at kumelk og andre allergener ikke finnes i formelen).
  • Andre frokost (andre fôring): grøt med tilsetning av morsmelk eller soyablanding med vegetabilsk olje; grønt eplepuré.
  • Lunsj (tredje måltid): Frukt, grønnsaker eller kjøttpuré.
  • Ettermiddagsmatbit (fjerde fôring): frokostblandinger (ris, bokhvete) med grønnsaker (courgette, blomkål). Kjøtt- eller grønnsakspuré.
  • Middag (femte måltid): morsmelk eller allergivenlig formel.
Menyalternativer for eldre barn

Nedenfor finner du en prøvemeny i en uke for eldre barn med atopisk dermatitt:

Allergivennlige diettmenyalternativer for voksne

I denne blokken vil du lære hva som er mulig med et allergivennlig kosthold for en voksen. I tabellen nedenfor for et allergivennlig kosthold, har vi arrangert mulige måltidsalternativer for uken:

Hypoallergen diettoppskrifter for atopisk dermatitt hos voksne og barn

Fra eksemplene ovenfor kan du forstå at et hypoallergen diett for atopisk dermatitt kan være veldig velsmakende og variert. Vi har gitt eksempler på menyen, men du kan diversifisere denne menyen slik den passer deg eller legen foreskriver.

Den grunnleggende regelen er at du kan komponere menyen din basert på instruksjonene fra legen din. Diversifiser menyen din med følgende oppskrifter.

Kaninsuppe med grønnsaker
  • Kaninkjøtt (80 gr.)
  • Poteter (2 stk.)
  • Gulrøtter (halv eller 1 stk.)
  • Brokkoli (70 gr.)
  • Courgette (60 gr.)
  • Risgrøt

Kok kjøttet til det er halvkokt, tilsett potetene, kok til det er mørt. Tilsett deretter brokkoli og courgette. Fjern det fra varmen etter 15 minutter og slip den resulterende massen i en blender. Deretter kan du tilsette risgrøt og blande alt igjen i en blender. Tilsett litt salt om ønskelig.

Tyrkia koteletter
  • Kalkunfilet (400 gr.)
  • Courgette (150 gr.)
  • Rismel (2 ss. L.)

Mal squash og kalkun kjøtt i en blender eller gjennom kjøttkvern. Tilsett rismel, litt salt til den resulterende massen og bland alt. Hvis du liker greener, legg til hakkede greener. Slå av tilberedt kjøttdeig og form kotelettene. Du kan dampkoteletter (50 minutter), bake (20 minutter) eller lapskaus (40 minutter).

  • Mager eller sjøfiskfilé (300-400 gr.)
  • Salatblader
  • Dill
  • laurbærblad

Fiskefilet skal være litt saltet, legges på salatblader og legges i en dobbel kjele. Dryss over hakket dill og laurbærblad (veldig få laurbærblad). Retten vil være klar om 15-20 minutter..

Maisgryn i en dobbel kjele
  • Maisgryn
  • Salt
  • Vegetabilsk olje

Maisgrynene må skylles og plasseres i en dobbel kjele. Fyll med vann (1: 4), sett timeren i 20 minutter. Tilsett så litt salt og vegetabilsk olje. La grøten stå i en dobbeltkoker i ytterligere 5 minutter.

Bakt lever
  • Kyllingelever (400-500 gr.)
  • Courgette (120 gr.)
  • Hjemmelaget rømme eller majones / li>
  • Vegetabilsk olje

Pisk av litt kyllingelever, tilsett salt og legg på et bakeplate eller form som tidligere er smurt med vegetabilsk olje. Fordel den skivede courgetten på toppen og hell over alt med rømme eller hjemmelaget majones. Hvis ønskelig (hvis legen har tillatt det), rasp osten på toppen. Stek til det er mørt (20 minutter). Dryss med urter under servering.

Effektivitet og resultater: ekspertanmeldelser av et allergivennlig kosthold

Ifølge vurderinger fra ledende eksperter, et hypoallergen diett:

  • Lindrer de viktigste symptomene på atopisk dermatitt.
  • Lindrer kløe, utslett og rødhet.
  • Forlenger ettergivelsesperioden for atopisk dermatitt.
  • Hjelper med å forbedre trivsel: huden slutter å reagere skarpt på forskjellige matvarer. Overholdelse av alle reglene for et allergivennlig kosthold vil tillate deg å bli kvitt kroppens allergiske reaksjon på visse matvarer.
  • Hjelper med å identifisere hovedallergenet.

Video av Dr. Komarovsky om atopisk dermatitt hos barn

Til slutt foreslår vi å se en video fra Dr. Evgeny Komarovsky om atopisk dermatitt hos barn og metoder for behandling.

Hypoallergen diett

Allergi er en patologisk respons fra kroppen fra immunforsvaret i en akutt form. Allergier kan være forårsaket av forskjellige allergener: støv, jord, forskjellige matvarer, blomster, ull og mer. etc. Mennesker som står overfor en slik patologi i kroppen deres begynner å føle konstant ubehag og prøver å ikke komme i kontakt med irriterende stoffer som kan forårsake allergi, mens kostholdet også forstyrres, noe som kan føre til utvikling av andre patologier.

Et allergivennlig kosthold er en livredder for matallergikere. Virkningen av et hypoallergen diett er rettet mot å undertrykke manifestasjonen av matallergiske reaksjoner. Et allergivennlig kosthold kan ikke bare eliminere allergisymptomer. Men også for å venne kroppen din til inntak av matvarer med høy grad av allergenitet, på grunn av deres gradvise innføring i menyen med allergivenlig mat. Samtidig vil kroppen bli renset for forskjellige giftstoffer og giftstoffer, noe som vil føre til en forbedring av det generelle velvære..

Essensen av et allergivenlig kosthold

Hoved essensen av et hypoallergent kosthold er å innledningsvis begrense alle matvarer som er allergisk irriterende i en viss periode. Etter et par uker fra begynnelsen av dietten begynner alle ekskluderte matvarer gradvis å gå inn i dietten en om gangen og i små doser, med fokus på kroppens tilstand. Hvis ingen reaksjoner blir observert, kan introduksjonen av svært allergifremkallende matvarer fortsette.

Først anbefales det antiallergene dietten å bruke:

  • ris og bokhvete kokt i vann;
  • smør;
  • grønnsaker og fruktavlinger som er grønne (epler, agurker, salat, etc.);
  • grønnsakssupper;
  • gjærede melkeprodukter;
  • tørre typer informasjonskapsler;
  • kalvekjøtt;
  • kefir eller naturlig yoghurt.

Etter 7-14 dager kan du begynne å introdusere nye matvarer i dietten til et allergivennlig kosthold, som ikke er presentert i listen..

Allergivennlig diettmeny i en uke

Antiallergisk diett for voksne er å eliminere alle symptomer på allergisk manifestasjon, ved å eliminere matvarer som er allergener. For hver pasient utarbeider gastroenterologen en individuell meny i en uke med et allergivennlig kosthold, med tanke på egenskapene til pasientens kropp.

Nedenfor er en tabell med et allergivennlig kosthold i en uke, som bare inneholder ikke-allergifremkallende matvarer:

UkedagSpiserAnbefalt mat
mandagFrokostBokhvete kokt i vann, cottage cheese med rømme 50 gr., Urtete
MiddagKålsuppe, kokt kalvekjøtt, fruktdrikke eller solbærkompott
MiddagFinhakkede agurker med rømme, kalkun bakt med ris
tirsdagFrokostHavregryngrøt med svisker og urtete
MiddagStewed grønnsaker, bakt kjøtt og et glass grønn te
MiddagKokt risgryn, kokt biffkotelett og kompott
onsdagFrokostOstesmørbrød, litt yoghurt og te
MiddagVegetabilsk ragout, kokt kalkun, kålsalat
MiddagKnuste poteter med biffkotelett og "Semerinka" eple
TorsdagFrokostSpaghetti med ost, tedrikk
MiddagRassolnik suppe, eple
MiddagStew fra forskjellige vegetabilske avlinger, kefir
fredagFrokostKorngrøt, fruktsalat, urtete
MiddagKokt biffkjøtt, ripsgele
MiddagKokt bokhvete, noen få tørre kaker og urtete
lørdagFrokostOstemasse gryte og te
MiddagKokt kaninkjøtt, vegetabilsk lapskaus, ikke søt eplekompott med nypebønner
MiddagKokt ris med cottage cheese og rømme, banan
søndagFrokostHavregryngrøt med tilsetning av hakket tørket frukt
MiddagRis med biffkotelett
MiddagKokt bokhvete, fruktsalat og et glass kefir

Rettene må kombineres i en rekke kombinasjoner, og unngå to ganger bruk av samme rett i løpet av en allergivenlig uke. En streng antiallergenisk diett bør overvåkes av ernæringsfysiologer. I tilfelle en forverring av allergier, justeres dietten til allergivenlig mat..

Liste over forbudte matvarer

Med utvikling av alle typer allergiske reaksjoner i kroppen, må du være spesielt forsiktig når du velger mat.

Et allergifritt kosthold sørger for at følgende matvarer utelukkes fra dietten:

  • alle røde bær og frukt;
  • sitrusfrukter, med unntak av sitron;
  • naturlig honning;
  • alle typer sopp;
  • melk (i noen tilfeller alle derivater av dette produktet: rømme, ost, etc.);
  • kakao - drinker;
  • kaffe og alle konfektprodukter som inneholder kakao eller kaffe;
  • alle krydret, fet, salt, halvrøkt og røkt produkter;
  • hermetikk;
  • sjokolade;
  • en rekke nøtter;
  • kyllingegg og kjøtt;
  • alkoholholdige drinker.

Allergivenlig mat bør være godt balansert og brøk, for mer nøyaktig identifisering av allergenet.

Ernæringsmessige råd

I tilfeller der dietten fører til positive dynamikker for å forbedre kroppens tilstand, kan du begynne å gradvis introdusere ekskluderte (forbudte) matvarer i dietten. Et allergivennlig kosthold vil gi raskest mulig resultat hvis du følger følgende ernæringsprinsipper:

  • Vegetabilsk buljongsuppe skal være på menyen hver dag. Kjøttkraft kan ikke brukes til å lage supper, da det er høy risiko for en allergisk respons i kroppen.
  • Hvis det er et sterkt ønske om snacks mellom måltidene, er det best å bruke: fettfattig cottage cheese eller yoghurt, grønn frukt eller grønnsaker.
  • Det anbefales å drikke grønn te med en sitronskive.

Hvis du følger disse anbefalingene i minst 7 dager, kan du føle en bølge av energi og styrke i kroppen på grunn av eliminering av giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Og hvis du fjerner all mat med høy allergifremkallighet fra dietten, vil det under et hypoallergent kosthold være lettere å observere dynamikken til allergiske manifestasjoner.

Innføringen av et nytt matprodukt i et hypoallergen diett bør være periodisk: for hver tredje dag, innfør ikke mer enn 1 produkt, dette prinsippet i dietten kalles: ikke-spesifikt kosthold. Hvis det ikke blir observert endringer i kroppen ved slutten av dietten, anbefaler ernæringseksperter å fjerne alle moderat allergifremkallende matvarer fra kostholdet. Etter det er alle allergivenlige matvarer utsatt for eksklusjon..

Merk: For voksne, gravide kan du følge denne dietten i 3 uker, og for barn ikke mer enn 7-9 dager.

Menybegrensning bør kun overvåkes av spesialister. En slik streng diett er nødvendig for å etablere allergenet og avklare diagnosen. I dette tilfellet er det nødvendig å opprettholde fraksjonell ernæring og registrere alle kroppens reaksjoner på bruk av produkter.

Kosthold for ammende

En del av en ammende mor skal være fylt med vitaminkomplekser og mineraler. Derfor må du spise så mye som mulig fersk frukt og grønnsaker (grønn eller gul) som er tillatt av et allergivennlig kosthold, er en forutsetning for å mate en ammende mor..

Merk følgende! Det er nødvendig å utelukke overspising helt, siden matrester ikke blir fordøyd av kroppen, men vil begynne å deformere til giftstoffer som vil forgifte kroppen fra innsiden.

Matvarer med en høy mengde protein må kombineres med grønnsaker, dette vil bidra til å forhindre inntrengning av allergifremkallende partikler i blodplasmaet. Denne antiallergiske teknikken vil være nyttig ikke bare for ammende, men også for barn..

Flere oppskrifter

Oppskrifter for et hypoallergent kosthold inkluderer bruk av bare friske grønnsaker og frukt, trygge tilberedningsmetoder (damping, stekeovn, koking eller steking) og eliminering av bruken av forskjellige krydder.

La oss se på de to vanligste allergivenlige rettene, se flere oppskrifter her:

  • Dampede koteletter. Kjøttdeig til koteletter må blandes med forhåndshakket løk, salt litt og tilsett et fuktet stykke brød. Fra det resulterende kotelettfilet må du danne formene til fremtidige koteletter og sende til dobbeltkokeren til den er kokt.
  • Ostekasserolle. Hakket cottage cheese må blandes med sukker, et par piskede proteiner og 2 ss. spiseskjeer av semulegryn. Smør en ildfast form med olje og ha blandingen i den. Stekes i ovnen i 25-30 minutter.

Før du bruker metoden for et allergivennlig kosthold, er det nødvendig å konsultere en spesialist. Ikke glem at selvmedisinering kan bli triste konsekvenser, så du bør ikke eksperimentere med kroppen din, spesielt med allergener og allergivenlige matvarer..

Anmeldelser

Nastya, 26 år gammel: Nylig begynte jeg å legge merke til at jeg har en allergisk reaksjon på noen matvarer. Etter sjokolade skjenker den meg på ansiktet og ryggen. Det er svimmelhet eller lavt blodtrykk på grunn av den sterke lukten til noen krydder. Jeg prøver å helt unngå slik mat, og spiser i henhold til anbefalingene ovenfor.

Ira, 27 år: Det allergivennlige dietten har blitt en av de vanskeligste for meg, fordi det har en lang liste over forbudte og tillatte matvarer. Men hvis du er allergisk, kan du ikke gjøre det uten det. Denne dietten lar deg ikke bare holde deg i god form, men også å beregne hvilke matvarer som har en allergisk reaksjon. Miste 3 kg den første uken.

Alexandra, 38 år: Denne dietten er veldig effektiv, selv om det krever en viss mengde viljestyrke for å overholde den. Jeg var allergisk, men jeg visste ikke hva akkurat. For å finne ut av det, måtte jeg teste hvert produkt som kan forårsake allergi i en uke. Nå spiser jeg normalt, ikke bare: honning, nøtter og egg. jeg føler meg topp!

Hypoallergen diett - menyer og oppskrifter

Et allergivennlig kosthold anbefales for alle typer allergiske reaksjoner. Varigheten av et slikt terapeutisk diett bestemmes av graden av allergisk prosess..

Hovedmålet med et allergivennlig kosthold er å eliminere årsakene til sykdommen, det vil si å identifisere matvarer som fører til utslett og eliminere deres skadelige effekter på kroppen.

Klassisk allergivennlig diett

Det klassiske dietten brukes i perioden med allergi manifestasjon. Varigheten av det generelle uspesifikke dietten er fra et par uker til to måneder.

Den klassiske allergivenlige metoden er basert på regelen om utelukkelse av produkter som anses som svært allergifremkallende:

  • sitrus;
  • meieriprodukter;
  • fisk;
  • egg;
  • nøtter;
  • honning;
  • kakao, sjokolade, kaffe;
  • honning;
  • rød, oransje frukt og grønnsaker.

Det er en liste over matvarer som kan konsumeres som en del av dietten under allergi manifestasjoner. Blant de tillatte ingrediensene er forskjellige grønne frukter, grønnsaker, glutenfrie frokostblandinger, meieriprodukter.

Hva det er?

Bruken av et allergivennlig kosthold består i å unngå visse produkter som forårsaker allergi hos en person. Allergi kan være forårsaket av et stoff i en eller flere matvarer.

Det er nødvendig å nekte produkter gradvis. Denne allergivenlige måten å bruke dietten på, lar deg identifisere produktet som forårsaker allergi..

Hvis årsaken til allergien er et stoff som inngår i flere matvarer, vil det være vanskelig å identifisere det ved bruk av et spesielt kosthold..

Handleliste

Det er en klassifisering av allergivenlige produkter i henhold til kroppens reaksjonsgrad. Det gjelder for barn og voksne som lider av allergiske reaksjoner.

Liste over matvarer for et allergivenlig kosthold:

  • produkter fra gjæret melkegruppe (kefir, gjæret bakt melk, cottage cheese);
  • magert kjøtt (fjærfe, storfekjøtt);
  • biprodukter kan inngå i mat (lever, tunge, nyrer);
  • visse fettfattige varianter av fiskeprodukter (torsk, havabbor);
  • bygg, semulegryn, ris, rullet havre brukes i oppskrifter fra frokostblandinger;
  • det er lov å bruke solsikke, oliven, smør;
  • listen over grønnsaker i dietten består av agurker, courgette, rutabagas, squash, kål av forskjellige varianter); grønn salat, dill, persille, spinat;
  • fra frukt og bær kan du inkludere grønne epler, pærer, rips og hvite kirsebær, stikkelsbær;
  • tørket frukt er representert med en liste over epler, pærer, svisker;
  • menyen inneholder eple- og pærekompott, svak te, fortsatt mineralvann.

Matvarer som kan forårsake mild til moderat allergi brukes i dietten som en del av et allergivennlig kosthold.

Den gradvise eliminasjonen av matvarer hjelper til med å kvitte seg med allergier, hvis resultatet ikke ble oppnådd ved å nekte å spise svært allergifremkallende komponenter i menyen:

  • frokostblandinger (hvete, rug);
  • bokhvete;
  • maisgryn;
  • svinekjøtt, lam;
  • fra grønnsaker bulgarsk pepper, belgfrukter, poteter;
  • fruktferskner, aprikoser, rips, tyttebær, tyttebær, vannmelon, banan;
  • infusjoner, avkok av urter.

Listen over produkter som ikke kan brukes med et allergivennlig kosthold, som ekskluderes umiddelbart når menyen utarbeides:

  • melk og helmelkprodukter;
  • ost;
  • egg;
  • fiskekaviar, fisk, sjømat;
  • røkt, saltet, syltede produkter;
  • sitrus, frukt, rød, oransje;
  • fra tørket frukt: tørkede aprikoser, dadler, rosiner, fiken;
  • krydder;
  • fra grønnsaker: tomater, paprika, gresskar, rødbeter, aubergine, gulrøtter, sorrel, selleri;
  • sopp;
  • honning;
  • nøtter;
  • konfekt med sjokolade, karamell;
  • juice, gelé, kullsyreholdige drikker;
  • kaffe, kakao;
  • produkter som inneholder næringsmiddelkomponenter av ikke-vegetabilsk opprinnelse.

Hvis avvisningen av produkter som tilhører en av gruppene med en gjennomsnittlig eller høy allergireaksjon ikke har vist noe resultat, bør du oppsøke lege for å identifisere egenskapene til menneskekroppen..

Kosthold og meny for uken

En liste over matvarer som ikke skal forårsake en allergisk reaksjon, hjelper til med å lage en meny for en allergivennlig diett. En ferdig sammensatt meny som inneholder en liste over måltider for hver dag, bidrar til å forenkle livet i slankeperioden..

I prøvemenyen i en uke blir reglene for en hypoallergen teknikk brukt, basert på bruk av matvarer som er minst sannsynlig å forårsake allergi..

Det allergivennlige dietten består av rettene som presenteres på menyen for uken:

Første dag

  1. Til frokost er det nyttig for barn og voksne å servere havregryngrøt med tilsatt frukt, tillatte allergivenlige regler, te.
  2. Ved lunsjtid inkluderer menyen suppe med kål, kokt bifffilet, eplegele.
  3. Middag med grøt tilberedt i ris, dampet kotelett, kefir 0-1%.

Andre dagen

  1. Det første måltidet representeres av en ostesmørbrød, vanlig yoghurt, te.
  2. Lunsj med mager suppe, kompott.
  3. Til middag tilbyr menyen kokte poteter, biffgulasj, frukt.

Tredje dag

  1. Frokost med pasta, te, frukt.
  2. Til lunsj serverer de en suppe med grønnsaker og kjøtt, kompott.
  3. Om kvelden kan du spise kokt fisk, frukt, drikke te.

Fjerde dagen

  1. Til frokost, maismelgrøt, fruktsalat, te.
  2. Lunsjmenyen består av borscht i buljong tilberedt av grønnsaker, dampet kotelett og kompott.
  3. Til middag kan du servere grøt med kjøtt, grønnsaksgryte, te.

Den femte dagen

  1. Hirse grøt frokost, te.
  2. Ved lunsjtid tilbyr menyen grønnsaker og oksesuppe, frukt, kefir.
  3. På kvelden, grøt med kjøtt, grønnsaker, gelé.

Sjette dag

  1. Til frokost kan du spise en sandwich med kokt kjøtt, frukt, te.
  2. Ved lunsjtid serveres kjøttsuppe, frukt og kompott.
  3. Middag på menyen er grøt, salat av hakket kål med urter, kefir.

Syvende dag

  1. Det første måltidet på menyen for et barn og en voksen består av en gryte med cottage cheese eller fersk cottage cheese med rømme etter smakspreferanser, te.
  2. Til lunsj kan du ha mager suppe, dampet kotelett, kompott.
  3. På kvelden inkluderer menyen grøt, kokt kjøtt, frukt, yoghurt uten tilsetningsstoffer.

For å kompilere menyen brukes et generelt kosthold i henhold til en allergivennlig metode kalt "tabell 5".

Oppskrifter

Oppskrifter for et allergivenlig kosthold:

Bakte epler oppskrift:

Bakte epler

  • grønt eple;
  • 200 g cottage cheese;
  • sukker etter smak.

Mal eplemassen, fjern kjernen på forhånd. Eplets form må bevares. Kombiner med cottage cheese og sukker. Legg eple-ostemasse-blandingen i eplet igjen etter å ha kuttet ut masse og kjerne. Stekes i ovnen på 180 grader i 20 minutter.

Til lunsj er en oppskrift på en sunn allergivenlig suppe egnet:

Allergivennlig suppe

  • blomkål 0,3 kg;
  • hercules 50g;
  • vann 1l;
  • to vaktelegg;
  • fortynnet melk blanding 100g;
  • smør.

Kok blomkål, gni grønnsaken til puré. Kok havre i vegetabilsk buljong i 10 minutter. Hell i kålpuréen, begge eggene. Den fortynnede blandingen og smøret tilsettes etter koking.

Som hovedrett på den generelle ikke-spesifikke hypoallergeniske menyen, er det nyttig å spise kalkunkjøtt med bokhvete. Oppskriften består av produkter i forhold, basert på personlige preferanser:

Tyrkia med bokhvete

  • kalkunfilet;
  • bokhvete;
  • pære løk.

La bokhvete stå i kokende vann i en time. Kok kalkunfilet, stek det tilberedte kjøttet med løk. Kombiner bokhvete med kjøttblanding.

Vegetabilsk gryte til middag:

Grønnsaksgryte

  • 3-4 poteter;
  • 300 g brokkoli;
  • ost.

Volumene av oppskriftskomponenter kan endres i henhold til smakspreferanser. Legg tynne skiver av poteter på bunnen av formen, neste lag er brokkoli, dryss med ost. Stekes i ovnen på 180 grader i 40 minutter.

Til dessert, som en del av et allergivennlig kosthold, kan du tilby en oppskrift på en diettkake.

Til kaken brukes ingredienser som ikke krever baking:

  • kjeks kjeks;
  • cottage cheese;
  • Fruktpuré (som eplemos)
  • bananer.

Legg kjeks, cottage cheese og fruktpuréblanding i en blender, og tilsett bananskiver.

Funksjon av et allergivennlig kosthold for barn

På grunn av særegenheter i kropp av barn har bruk av hypoallergen teknikk en rekke nyanser.

Dietten for barn tar hensyn til restriksjonene blant matvarene som er mer sannsynlig å føre til allergi:

  • egg (for det meste eggeplomme);
  • melk (ku);
  • konfektprodukter basert på sjokolade, kakao;
  • fiskeprodukter;
  • gluten;
  • rød frukt og grønnsaker;
  • proteiner som finnes i ris, havre, hvete, bananer.

Det anbefales å utelukke produkter som ikke er naturlige for det området der barnet bor, fra menyen. Dr. Komarovsky hevder at å unngå eksotisk mat i dietten bidrar til å løse problemet med allergier hos barn.

Kostholdsregler for en ammende mor

Et allergivennlig kosthold for en ammende mor er grunnlaget for ernæring under amming. Saken er at i de første leveårene kan en baby utvikle en allergi mot hvilken som helst mat, så ernæring bør være streng, med gradvis innføring av nye produkter i veldig små mengder..

Behovet for å bruke en diett i henhold til allergivennlige regler kan oppstå når:

  • tilstedeværelsen av allergi mot forskjellige komponenter i dietten til en ammende mor;
  • utseendet på en allergisk reaksjon hos barn som spiser morsmelk fra en ammende mor.

Ernæring for atopisk dermatitt

Tilstedeværelsen av symptomer på atopisk dermatitt er grunnlaget for overholdelse av allergivenlige kostholdsregler.

Før du starter en diett med atopisk dermatitt, må du:

  1. foreta en analyse for å identifisere kilden til atopisk dermatitt;
  2. ekskluder komponenten helt fra dietten hvis den er en kilde til dermatitt;
  3. Med et allergivennlig kosthold, må du dele maten i 5-6 porsjoner per dag..

For atopisk dermatitt er følgende produktliste tillatt:

  • meieriprodukter;
  • glutenfrie frokostblandinger (bokhvete, ris, mais);
  • epler med en grønn fargetone, helst bakt;
  • dill, persille;
  • gjennomvåt kokte poteter;
  • svart brød.

Det er ønskelig å utelukke:

  • eggeplomme;
  • honning;
  • kaffe, kakao, sjokolade;
  • nøtter;
  • sennep;
  • sopp;
  • hvitløk;
  • røde og oransje frukter, grønnsaker.
  • fisk og sjømat.

Etter hvert som symptomene på dermatitt avtar, er det en gradvis introduksjon av et av de ekskluderte allergivennlige produktene.

Artikler Om Matallergier