Hypoallergen diett for barn: menyer og oppskrifter

Mange bestemødre og mødre gir ikke barna allergifremkallende mat: jordbær, sjokolade, appelsiner. Samtidig blir barnets kinn fortsatt røde, en gråtende skorpe eller elveblest dukker opp. Årsaken er at det er mange flere allergifremkallende matvarer enn foreldre kan forestille seg. Hvis det ikke er mulig å utelukke den skyldige, foreskrives et spesielt terapeutisk ernæringsregime.

Hva er et allergivennlig kosthold for barn

Under betegnelsen allergi betyr leger en spesiell tilstand (overfølsomhet) i kroppen mot forskjellige stoffer, ved kontakt med hvilke forskjellige negative reaksjoner dukker opp: rødhet i øyelokkene, hudutslett, nysing, rive, ødem. Et hypoallergent kosthold er en av behandlingsmulighetene for denne sykdommen, som inkluderer utelukkelse av svært allergifremkallende produkter fra menyen. Det hjelper å identifisere årsaken til negative reaksjoner, avlaste stress fra kroppen og forbedre immunforsvaret..

Et allergivennlig ernæringsregime er nødvendigvis inkludert i behandlingen i de innledende stadiene av en allergisk undersøkelse. Det er foreskrevet til alle barn som ikke har klart å fastslå årsaken til allergier, babyer med svekket immunitet, med atopisk dermatitt, allergisk rhinitt, en historie med Quinckes ødem. Noen ganger anbefales hypoallergen ernæring for ammende kvinner for å forhindre allergi hos nyfødte og for å forbedre kvaliteten på morsmelken..

Generelle regler

Mat til allergi hos barn bør være fysiologisk komplett, men skånsom. Det er nødvendig å begrense saltinntaket til 7 gram per dag. Foretrukket kulinarisk bearbeiding av mat - matlaging, stuing, damping, baking. Kok de første rettene i kjøttkraft med en tredobbelt væskeskifte, spesielt når du koker kylling, fett kjøtt eller fisk. Det er ønskelig å spise fraksjonalt, minst 4 ganger om dagen.

Hvis barnets føtter eller fingre blir hovne, vises poser under øynene etter søvn, og begrenser væskeinntaket til 1-1,2 liter vann per dag. Den kjemiske og energisammensetningen av et allergivennlig kosthold for barn er som følger:

• proteiner (grønnsaker og dyr) - 90 gram;
• fett - 80 gram;
• karbohydrater - 400 gram;
• daglig kaloriinnhold i retter - 2800 kcal.

Før du fortsetter å bygge menyen, må du forstå reglene for diettterapi:

• Ved de første symptomene på allergi hos et barn, begrens saltinntaket til et minimum (3-5 gram per dag). Siden denne sykdommen ledsages av en betennelsesprosess, og salt bidrar til ødem, må alle sylteagurk, inkludert pølser, fjernes fra babyens meny..
• Av samme grunn, gi babyen mer kalsiumrik mat. Dette spormineralet hjelper raskt med å lindre betennelse, og styrker også veggene i blodkar, tenner og bein. Det er bedre å legge cottage cheese, ost, melk til menyen. Hvis du er allergisk mot disse produktene, må du erstatte dem med analoger med samme kalsiumnivå..
• Det er viktig å fjerne ikke bare store allergener fra menyen, men også matvarer som forårsaker kryssreaksjoner. For eksempel, hvis en baby er allergisk mot melk, må du slutte å gi ham cottage cheese, fløte, rømme.
• Bruk bare ferske ingredienser av høy kvalitet når du tilbereder måltidene. Du bør ikke kjøpe produkter med fargestoffer, smaker, tilsetningsstoffer i matvarer og forskjellige modifikatorer som forlenger holdbarheten.

Varigheten av dietten kan variere fra to til tre uker til flere måneder eller til og med år. Når symptomene på sykdommen slutter å dukke opp, etter 2-3 dager fra forbedringsøyeblikket, kan du gradvis returnere den ekskluderte maten til dietten. Dette bør gjøres strengt en om gangen, og gå fra lavallergenisk til svært allergifremkallende. En ny ingrediens introduseres en gang hver tredje dag. Hvis det samtidig oppstår en forverring, er den siste komponenten av dietten allergifremkallende, og den må forlates helt.

Allergivennlige produkter

Listen over tillatte produkter, så vel som listen over forbudte ingredienser, kan variere avhengig av den lille pasientens individuelle egenskaper. Den endelige versjonen av menyen bør diskuteres med legen din. Ofte har følgende produkter lov til å bli inkludert i kostholdet til barn:

• kjøtt - kokt biff, skinnfri kyllingfilet, kalkun, kanin;
• vegetariske supper laget med tillatte grønnsaker;
• vegetabilske oljer - sesam, oliven, solsikke;
• grøt - bokhvete, havregryn, ris, semulegryn (i begrensede mengder);
• meieriprodukter - geitemelk og oster laget av det, yoghurt, naturlig yoghurt;
• grønnsaker - agurker, kål, salat, greener, poteter, grønne erter, gresskar, kålrot, courgette, squash;
• allergivenlige frukter - grønne epler, pærer, rips, stikkelsbær, plommer, svisker, fersken, bananer;
• te, tørket fruktkompott;
• tørket hvitt brød, kjeks, usyrede flatkaker, lavash.

Godteri for allergikere

Hvis barnet ditt lider av allergi, er dette ikke en grunn til å fullstendig nekte ham søtsaker. Mange smakfulle godbiter i dag er enkle å erstatte med sunnere mat. Alternativt, for gutter som er veldig glad i sjokolade, men som lider av melkeallergi, kan en bitter bar med høyt kakao- eller nougatinnhold tilbys. Dette produktet inneholder ingen melk.

Et barn over ett år kan være fornøyd med marshmallows, marshmallows, vafler med fruktfylling. De inneholder pektin. Dette elementet er gunstig for kroppen da det forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen. Når du kjøper slike godbiter, bør du lese sammensetningen nøye: den skal ikke inneholde fargestoffer, sjokolade, smaker. Følgende tilsetningsstoffer utgjør en stor fare for barnets kropp:

• E 321 eller butylhydroksytoluen er en populær antioksidant;
• E 220-27 - sulfater;
• E 249-52 - nitrater;
• E210-19 - derivater av benzoesyre;
• E 200-203 - sorbinsyre;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - fargestoffer;
• B 550-553 - smaker;
• E 621-25 - natrium, kalium, kalsium, magnesium glutamater.

Du kan finne en god erstatning for konfekt med tilsetningsstoffer: tørket frukt, hjemmelaget is eller syltetøy, glutenfritt bakverk, pepperkaker. Mange barn vil gjerne spise frossen juice laget av naturlig frukt, søt popcorn. Ikke tilby smulene tartlets, butikkmuffins og andre bakverk som inneholder mye eggehvite og margarin. Velg ikke så søte og fettfattige kaker:

• havregryn
• cracker;
• kjeks.

Hvis du vil behandle barnet ditt med godteri, bør du foretrekke melkebaserte søtsaker uten sjokolade: Iris, Korovka, Shkolny. Kjøpte barer som Snickers og Twix kan enkelt erstattes med presset mysli, en vitamin-delikatesse fra et apotek - hematogen. Hvis barnet ikke er allergisk mot honning og nøtter, kan du inkludere halva i dietten.

Svært allergifremkallende produkter

Blant matvarer er det mange allergener som kan fremkalle ubehagelige symptomer, og bli veldig farlige når sykdommen forverres. Leger identifiserer slike produkter som påvirker allergikere negativt:

• fisk og sjømat, inkludert kaviar;
• kjøttdeig og kjøtt, annet enn det som er oppført ovenfor;
• sitrusfrukter - appelsiner, mandariner;
• en rekke nøtter;
• oransje og røde frukter eller bær - ananas, jordbær, jordbær, druer, persimmoner, meloner, granatepler;
• grønnsaker - rødbeter, gulrøtter, tomater, selleri, reddik, reddik, pepperrot, aubergine;
• sjokolade;
• kaffe;
• honning;
• konfekt og bakevarer;
• egg;
• kumelk og gjærede melkeprodukter med ku-proteiner;
• hvete;
• krydder og sauser - majones, ketchup, sennep, soya;
• belgfrukter;
• sopp;
• hermetiske, saltede og syltede produkter;
• kullsyreholdige drikker;
• røkt kjøtt.

For barn under ett år

Hvis en allergi oppdages hos en nyfødt ammende, bør prinsippene for et allergivennlig kosthold følges av en ammende mor. Det er verdt å fjerne alle produkter som kan tjene som provosatører av sykdommen fra menyen. Samtidig anbefales det ikke å avbryte amming. Utfyllende matvarer for barn med matallergi bør introduseres gradvis, og ikke legge til mer enn 3-4 nye ingredienser i dietten per måned.

Innføringen av komplementær mat bør starte med vegetabilske puréer eller frokostblandinger uten melk, sukker og salt. Bekjennelse med et nytt kosthold bør begynne med monokomponentretter: hvis det er vegetabilsk puré, bør det bestå av en grønnsak, grøt - fra ett korn. Eksperter anbefaler å introdusere kjøttretter på babyens meny tidligst 6 måneder. For allergikere er det bedre å lage mat fra en kanin- eller kalkunfilet. Hvis du foretrekker å mate babyen din med kunstig formel, velger du produkter uten ku-protein og kasein. Slike allergivennlige grøter har vist seg godt:

• Nutrilak GA;
• Alfara;
• Tutteli peptider;
• Nan soya;
• Similak allergivennlig;
• Nan-2;
• Nutrilon peptid TCS.

Allergivenlig diettmeny

Et barns kropp bekjemper allergier mye bedre enn en voksen. I denne forbindelse, for barn, foreskrives et hypoallergen diett i en kort periode - opptil 10 dager. En omtrentlig meny for små barn med allergi bør se slik ut:

Prinsipper for et hypoallergen diett for barn

En allergisk reaksjon blir i økende grad diagnostisert hos barn i forskjellige aldersgrupper. Dette skyldes immunforsvarets umodenhet og individuell intoleranse mot visse stoffer. Allergi ledsages av dysfunksjon i organer og systemer og fører ofte til alvorlige komplikasjoner. Det er nødvendig å diagnostisere sykdommen i tide, kurere den og ta forebyggende tiltak. En viktig komponent i behandlingen er et hypoallergen diett..

Indikasjoner

Dietten er foreskrevet for barn som er utsatt for allergiske reaksjoner, uavhengig av type allergen. Dette er en viktig del av behandlingen. Det lar deg ikke bare stoppe symptomene, men hjelper også med å unngå negative manifestasjoner i fremtiden..

Essensen av dietten for allergi er utelukkelsen fra dietten av matvarer som kan provosere en allergisk (kryss) reaksjon eller føre til forverring. Det er indikert for overfølsomhet overfor visse matvarer, insektstikk, støv, medisiner, kjemikalier. En spesiell diett anbefales i tilfelle en akutt allergisk reaksjon før du bestemmer årsaksmidlet protein.

Generelle anbefalinger

Et allergivennlig kosthold for et barn er foreskrevet av en lege, med tanke på alder, fysisk tilstand, graden av manifestasjon av symptomer og andre faktorer. Bare en allergiker kan endre dietten, utvide listen over allergivennlige produkter etter undersøkelsen.

Når du følger en diett, er det viktig å formulere barnets diett riktig. Han må motta alle vitaminer, mineraler, tilstrekkelig mengde protein, fett og karbohydrater. Dette vil sikre harmonisk fysisk og mental utvikling, bidra til å unngå helseproblemer. En allergolog, immunolog eller pediatrisk ernæringsfysiolog er i stand til å lage en balansert meny.

For å følge et hypoallergent kosthold for å være effektivt, følg retningslinjene nedenfor..

• Følg legens anbefalinger nøye. Ikke ta din egen beslutning om å legge til eller ekskludere mat fra dietten.
• Juster barnets meny når de vokser opp, og endre fysiologiske behov.
• Bruk koke-, steke- eller bakemetoden til matlaging.
• Besøk legen din regelmessig, ta de nødvendige testene for å spore barnets helse og evaluere effektiviteten av behandlingen.
• Beskytt babyen din fra kontakt med stoffer som kan forårsake allergi, overvåke hygiene og miljøet.

Hold et barns matdagbok. Skriv inn en liste over matvarer som er introdusert i dietten, og beskriv kroppens reaksjon (om det var utslett, avføringsforstyrrelser, andre manifestasjoner av immunresponsen). Dette vil bidra til å identifisere allergifremkallende matvarer og eliminere dem fra dietten..

Hva kan du spise

Det allergivennlige dietten for barn inneholder en stor liste over matvarer som er tillatt på menyen. De gir tilførsel av næringsstoffer og lar deg danne et velsmakende og variert kosthold.

Listen over trygge matvarer inkluderer lam, kaninkjøtt, biff, squash, brokkoli, kål, gresskar, kålrot, bladgrønnsaker, poteter, bakte eller grønne epler, blåbær, pærer, bokhvete og ris. Med forsiktighet kan du bruke agurker, gulrøtter, rødbeter, belgfrukter, kalkun, slakteavfall, magert svinekjøtt, elvefisk, rug, bygg, havregryn, aprikoser, tørre kjeks.

Forbudte matvarer

Barns allergologer fremmet forskjellige hypoteser om faren og graden av allergisering av visse produkter. Men på mange måter er deres meninger like..

Nedenfor er en liste over hyperallergen mat.

• Grønnsaker: tomater, reddiker, selleri, paprika.
• Frukt og bær: sitrus, melon, jordbær, kiwi, persimmon, bananer, druer, ananas, granateple.
• Kjøtt og fiskeprodukter: sjømat, fet fisk (spesielt rød), kaviar, kylling, and, røkt kjøtt.
• Korn: hvete, semulegryn.
• Annet: sjokolade, nøtter, krydder, kakao, krydder, kylling- og vaktelegg, kumelk, honning, sopp, gjær.

Spesifikt kosthold

Strenge begrensninger tildeles til den nøyaktige bestemmelsen av allergenet, deretter utvides menyen etter spesialistens skjønn. Om nødvendig kan legen foreskrive et spesifikt hypoallergen diett, unntatt mat og retter som inneholder det forårsakende proteinet.

I tilfelle individuell intoleranse mot melkeprotein (kasein), er det forbudt å inkludere meieriprodukter i noen form i menyen: melk, kondensert melk, cottage cheese, kefir, fermentert bakt melk, ostemasse, yoghurt, margarin, smør, is. Alle måltider og produkter som inneholder disse stoffene er ekskludert, for eksempel bakevarer, bakverk og pølser. På samme tid, for å motta en tilstrekkelig mengde protein, er det nødvendig å øke delen av kjøttretten..

For cøliaki (glutenallergi) er frokostblandinger, brød, pasta, frokostblandinger, rundstykker, sjokolade, panering, kjeks forbudt. Ikke kjøp mat som inneholder vegetabilsk protein, stivelse, mononatriumglutamat.

Ved en allergisk reaksjon på egg er alle produkter som inneholder dem ekskludert - sauser, eggerøre, bakverk, søtsaker, marshmallows, røre, pølser, pølser. Unngå matvarer som inneholder lecitin, albumin, lysozym og andre tilsetningsstoffer.

Funksjoner av dietten etter alder

Et allergivennlig kosthold er utarbeidet av en allergolog som tar hensyn til barnets alder og fysiologiske behov. Dette lar deg danne et kompetent, balansert, variert kosthold..

Babyer

Hvis en allergi er diagnostisert hos en baby, foreskrives en diett til en ammende mor. All mat som kan forårsake en reaksjon blir fjernet fra dietten. Med en nøyaktig bestemmelse av allergenet foreskrives et spesifikt kosthold med unntak av kilder til patogenproteinet (meierifritt eller glutenfritt).

Hvis babyen blir kunstig matet, velges en allergivenlig blanding. Populære er "Similak", "Nan", "Bellakt", "Baby", "Nestogen". Det er ikke alltid mulig å hente blandingen første gang. Hvis produktet forårsaker en negativ reaksjon hos barnet i form av hudutslett, oppkast, avføringsforstyrrelser, endre dietten.

Barn 1-3 år

Babyer på 1 år anbefales å utelukke kumelk fra dietten. Skriv inn gjærede melkeprodukter gradvis, og følg konstant barnets tilstand. Kok mat uten bruk av krydder, krydder, med et minimum av salt.

2 år gammel utvides det allergivenlige dietten, du kan gradvis inkludere nye produkter, inkludert innføring av kylling og vaktelegg.

Ved 3 år blir menyen bredere, barnet kan spise fra et felles bord. Samtidig er tabuet på sjokolade, tomater, sjømat, nøtter, jordbær, sitrusfrukter.

3 år og eldre

Menyen for barn fra tre år inkluderer alle produkter fra fellesbordet, med unntak av de som forårsaker en akutt reaksjon. Allergiske barn skal ikke spise halvfabrikata, hurtigmat, brus, søtsaker. Alle disse matvarene gir økt belastning på kroppen og øker risikoen for å utvikle en reaksjon.

Tenåringer danner ofte sitt eget kosthold, tilbereder mat og tar beslutninger om bruk av visse matvarer. Det er viktig å korrekt forklare faren med slanking, tydelig beskrive de negative konsekvensene. I denne alderen suppleres listen over forbudte produkter med kaffe, kullsyreholdige, alkoholfattige og alkoholholdige drikker..

Et allergivennlig kosthold er en del av behandlingen og forebyggingen av allergi hos barn. I noen tilfeller må du beholde det hele livet. Tross alt manifesterer hver ny kontakt med et irritasjonsmiddel seg mer skarpt og truer med farligere konsekvenser..

Prinsipper for et hypoallergen diett for barn

Når du trenger et allergivennlig kosthold

Hypoallergen diett for barn som viser atopisk dermatitt

Vanligvis er en slik diett foreskrevet for atopisk dermatitt. Det er en ikke-smittsom hudlidelse som manifesterer seg som røde flekker i ansiktet, nakken, brystet og ryggen og på de indre overflatene av armer og ben. I tillegg til flekker er atopisk dermatitt preget av nodulære utbrudd, avskalling av de berørte områdene, gråtområder.

Sykdommen kan være akutt og kronisk. De første tegnene vises i de første seks månedene av et barns liv. Ved ungdomsårene avtar ofte symptomene på dermatitt av seg selv, men hos noen barn blir sykdommen kronisk.

Forverringer er sesongmessige og forekommer i høst-vårsesongen.

Hovedårsaken til sykdommen er oftest en arvelig faktor. Hvis foreldrene led av allergisk rhinitt eller bronkialastma, øker barnets risiko for å utvikle dermatitt betydelig. Risikofaktorer inkluderer også underernæring av moren under graviditet, toksisose i 1. trimester, å leve i miljømessig ugunstige forhold og en rask overgang til kunstig fôring. Alt dette påvirker barnets immunitet negativt..

Ved atopisk dermatitt utføres kompleks behandling. Det er nødvendig å fjerne betennelsesprosessen, kvitte seg med kløe, forhindre muligheten for infeksjon. Medisiner er kombinert med fysioterapi, et spesielt allergivennlig kosthold er ikke av liten betydning.

Barnets kropp er spesielt utsatt for alle stoffer som kommer inn i den. Helse avhenger direkte av kvaliteten på maten, så du må være spesielt oppmerksom på den daglige menyen.

Grunnleggende prinsipper for dietten

Menyen for et barn med allergi krever utelukkelse av søtsaker

Allergivennlige dietter for barn er delt inn i to typer:

• eliminering, som krever eliminering av et bestemt produkt fra dietten som provoserer utseendet på symptomer på dermatitt;
• ikke-spesifikk, unntatt alle potensielt allergifremkallende matvarer.

Eliminasjonsdietten er egnet for småbarn 6-12 måneder når nye matvarer gradvis blir introdusert i dietten.

Et ikke-spesifikt kosthold er praktisk for førskolebarn 3-7 år, når barnet spiser på samme måte som voksne, men fordøyelseskanalen fortsatt må beskyttes mot overdreven stress.

Den generelle ordningen for ethvert terapeutisk diett ser slik ut:

1. Definisjon av stimulus.
2. Tar det ut av dietten.
3. Påfyll av mangel på næringsstoffer i kroppen på bekostning av annen mat.

All fet og stekt mat er ekskludert uten feil..

Foretrukket tilberedningsmetode: koking, steking, baking.

Her er en liste over de mest potente matallergener:

• kyllingegg;
• hvete;
• peanøtt;
• jordbær;
• tomater;
• honning;
• fet fisk;
• kaviar;
• kumelkprotein.

Du må også huske på kryssallergi. For eksempel, hvis et barn ikke tåler kyllingegg, kan symptomene på dermatitt forverres etter å ha spist fjørfekjøtt: kylling, and, vaktel.

Sopp, spesielt skogssopp, er forbudt for barn under 3 år. En liten mengde sopp kan gis til et førskolebarn.

Mat å unngå hvis melkeprotein forårsaker et utbrudd:

• gjærede melkeprodukter: kefir, gjæret bakt melk, cottage cheese;
• margarin;
• krem;
• yoghurt;
• kondensert melk;
• iskrem.

Konditorivarer inneholder også spor av melkeprotein: kjeks, vafler, søte kremer.

Eksempelmeny

Ukens meny skal være balansert

Et allergivennlig kosthold for små barn innebærer introduksjon av lavallergeniske matvarer i dietten. Et seks måneder gammelt barn kan få squash, blomkål, brokkoli. Innen 3 dager er det nødvendig å overvåke barnets tilstand: om flekker og utslett har dukket opp. Hvis det ikke er noen reaksjon, kan disse grønnsakene være til stede i den faste menyen..

Fra 8 måneder kan gjærede melkeprodukter innføres. Fra kjøtt er det bedre å velge kalkun eller kanin. Slik ser prinsippet om et eliminasjonsdiett ut i aksjon, som er optimalt for barn under 1,5-2 år..

Dietten må utformes på en slik måte at barnet ikke opplever mangel på næringsstoffer. Den skal inneholde planteproteiner, med mindre de provoserer dermatitt og fiber.

Slik ser en grov måltidsplan ut for en uke:

1. Frokost: risgrøt på vann, te.
2. Lunsj: suppe med grønnsaksbuljong med biffkjøttboller.
3. Ettermiddagsmatbit: havregrynkaker.
4. Middag: fylte kålruller med kjøttdeig.

1. Frokost: bakte epler, gelé.
2. Lunsj: kokt bokhvete, te.
3. Ettermiddagsmatbit: en håndfull svisker.
4. Middag: vegetabilsk courgette og blomkålstuing.

1. Frokost: havregryn i vann med gresskar, te.
2. Lunsj: kokt ris, stuet oksetunge.
3. Ettermiddagsmatbit: gjæret bakt melk.
4. Middag: dampede kalvekoteletter, betesalat.

1. Frokost: havregryn på vannet, skål med syltetøy.
2. Lunsj: grønnsakspuresuppe med spinat.
3. Ettermiddagsmatbit: et glass kefir med lite fett.
4. Middag: stekt kanin, agurksalat.

1. Frokost: stuet gresskar.
2. Lunsj: nudler, dampede kalkunkoteletter.
3. Ettermiddagsmatbit: banan.
4. Middag: stuet courgette med løk og gulrøtter.

1. Frokost: bokhvete grøt på vannet.
2. Lunsj: mager borsjcht, potetmos med kalkunkjøttboller.
3. Ettermiddagsmatbit: bakt eple.
4. Middag: nudler gryte, kokt blomkål.

1. Frokost: havregryn på vannet, skål med ost med lite fett.
2. Lunsj: grønnsakssuppe, kalkunstuing.
3. Ettermiddagsmatbit: drikker yoghurt.
4. Middag: epler bakt med cottage cheese.

Denne dietten er egnet for barn fra 2 til 7 år, om nødvendig kan den justeres ut fra smaken til barnet. Den optimale serveringsstørrelsen er 200-250 gram.

Fra drinker kan du gi gelé, usøtet kompott, fruktdrikke.

Å drikke urtete bør gjøres nøye, best av alt - bare med tillatelse fra barnelege. Det er viktig å følge drikkeregimet, barnet skal drikke minst 1 liter rent vann per dag. Kjøttkraft, første kurs er ikke inkludert i denne mengden. Væske hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Noen barn foretrekker å spise 5-6 ganger om dagen, porsjonsstørrelsene må reduseres i dette tilfellet, magen skal ikke overbelastes. I en alder av 3-5 år hos barn oppdages ofte sykdommer i mage-tarmkanalen: gastritt, galde dyskinesi. Det er forbundet med usunt kosthold, tung mat, hurtigmat, kullsyreholdige drikker.

Det er bedre at oppvasken er i ett eller to deler. Barn på 2-3 år er ofte kresne på mat, og foretrekker et produkt. Jo enklere måltidet er, desto lettere er det å overtale barnet til å prøve en ny rett..

Generelle anbefalinger

Forverring av atopisk dermatitt kan ikke bare skyldes dårlig kosthold. Det er nødvendig å sikre at barnet får nok søvn, det er umulig å overbelaste nervesystemet. På barnerommet må du regelmessig våtrengjøring, lufte rommet daglig. Hvis det er kjæledyr i huset, må du rengjøre det oftere, langhårede katter og hunder krever hyppig kjemming.

For at det valgte dietten skal være så effektivt som mulig, bør foreldrene være konsekvente, ikke å gi barnet forbudte matvarer og delikatesser..

Atopisk dermatitt krever behandling uten å mislykkes. Barn med allergi er vanskeligere å tåle forkjølelse, det er mer sannsynlig at de utvikler komplikasjoner, som bronkitt og astma. Med streng overholdelse av alle anbefalinger kan en stabil remisjon oppnås. Klinisk utvinning kan betraktes som en situasjon når symptomene på dermatitt ikke plager et barn i minst 3 år.

Kosthold for allergi hos barn, mat, melk, grønnsaker. Meny, oppskrifter

I lys av økningen i antall tilfeller av allergi hos barn, er mange foreldre bekymret for at allergener er tilstede i kostholdet til barna, noe som kan forårsake uønskede reaksjoner i barnets kropp og føre til allergi. Når en spesifikk reaksjon dukker opp hos babyen, bytter de til et hypoallergen diett.

Kostholdsprinsipper

Tenk på kostholdet til et barn:

1. Barnets kosthold skal inneholde den nødvendige mengden proteiner, fett og karbohydrater. For å forhindre at allergener akkumuleres, bør diettens ensartethet unngås.
2. Du bør mate babyen din med allergier oftere, men litt etter litt (4-5 ganger om dagen), for ikke å belaste det umodne fordøyelsessystemet.
3. Retter anbefales å være dampet, bakt eller kokt, noe som reduserer deres allergiske aktivitet.
4. Poteter bør fuktes i vann i minst 12 timer før matlaging for å fjerne stivelse, som ofte er følsom overfor følsomhet. Korn blir dynket i 1,5-2 timer, og blir kvitt plantevernmidler. I dette tilfellet bør vannet skiftes flere ganger..
5. Kjøttsupper må tilberedes i en annen buljong.
6. Det er nødvendig å redusere mengden salt i kostholdet og øke barnets inntak av drikkevann. Det hjelper raskt å eliminere skadelige stoffer fra kroppen..
7. Du må nøye studere hvilke komponenter som er inkludert i produktet, lese etiketten og foretrekke naturlige ingredienser.

Hvilken mat du kan spise uten begrensninger

Dietten for allergier hos barn av en generell (ikke-spesifikk) type er basert på å dele mat i 3 grupper, med tanke på graden av allergisk aktivitet..

Kosthold for allergi hos barn: hva du kan spise.

Lav allergifremkallende inkluderer:

• alt korn, unntatt det som er laget av semulegryn;
• kaninkjøtt, kalkun, hestekjøtt, svinekjøtt uten årer;
• kål av alle varianter, grønne grønnsaker, inkludert squash, squash, grønne bønner, unge grønne erter og lett gresskar;
• supper med vegetabilsk buljong;
• persille, dill, salat;
• grønne epler og pærer;
• lette kirsebær, plommer, rips, stikkelsbær;
• juice fra de listede fruktene og bærene;
• svak svart, grønn te uten tilsetningsstoffer;
• kompott fra tørkede epler, pærer, svisker;
• vegetabilsk olje;
• grovt melbrød, rug-hvete;
• skiver, enkle tørketrommel, pinner og frokostblandinger fra ris og mais.

Disse produktene er prioritert i dannelsen av den daglige menyen for babyer med allergiske sykdommer. Men til og med courgette eller bokhvete kan føre til uønskede konsekvenser, siden alt er individuelt.

Hvilke matvarer må begrenses

Produkter med middels aktivitet kan inkluderes i dietten som ikke doseres hver dag.

Disse inkluderer:

• nudler, vermicelli, pasta;
• bakervarer av høyeste klasse;
• cottage cheese, kefir, fettfattig yoghurt;
• hel geitemelk.
• smør, rømme i form av tilsetningsstoffer til retter;
• storfekjøtt;
• poteter;
• bananer;
• erter, bønner;
• salt, sukker.

Hvilke matvarer å ekskludere

Svært allergifremkallende matvarer bør ikke konsumeres i sin helhet hvis barn er utsatt for allergi.

Disse inkluderer:

• kumelk;
• sitrusfrukter;
• røde, oransje frukter;
• nøtter;
• sjokolade;
• fisk, sjømat;
• kylling kjøtt;
• egg;
• honning;
• kaffe;
• røkt og hermetisk mat;
• krydder, krydder, tilsetningsstoffer i mat, majones, sauser;
• tomater;
• sopp;
• jordbær, bringebær;
• søt.

Tilsetningsstoffer som gir allergi

Allergidietet hos barn forplikter foreldrene sine til å nøye studere ingrediensene i produktene for å unngå inntak av farlige tilsetningsstoffer..

Disse inkluderer:

1. Fargestoffer som gir produktene ønsket farge eller nyanse: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. Sulfitter Е220-227 inneholder:

• syltetøy;
• tørkede, hermetiske, saltede, syltede grønnsaker;
• tørre grønnsaksblandinger til suppe;
• tørket frukt;
• frukt- og grønnsaksjuice;
• krydder, krydder;
• bakeblanding.

3. E249-252 nitritter tilsettes til:

• pølser;
• industrielle kjøttprodukter;
• noen typer ost.

4. Glutamater E621-625: forsterkere smak og aroma av supper, buljonger.

Kosthold til en ammende mor med allergi hos barn under ett år

Morsmelk er en komplett mat for den nyfødte, fordi den inneholder alle stoffene som er nødvendige for babyens vekst.

Mors melk styrker babyens immunitet og absorberes godt.

Hvis en nyfødt har utslett, diaré eller hyppig oppstøt, er det ikke nødvendig å være redd og slutte å mate, fordi allergener kommer inn i babyens kropp med morsmelk og gir ubehagelige konsekvenser.

På samme tid blir barnet gjennom morsmelk kjent med voksen mat i minimale doser, noe som ytterligere hjelper lettere innføring av komplementær mat. For spedbarn som er utsatt for allergi, anbefaler barneleger å fortsette å amme i minst ett år.

Dietten er indikert for samsvar med en ammende mor, med allergi hos ammende barn.

Hovedårsakene:

• babyens hud blir rød eller har utslett;
• det er en tendens til allergier, dvs. arvelig faktor;
• det er avvik i fordøyelsesorganens arbeid;
• barnets alder 1-2 måneder.

Mamma anbefales å følge et generelt (ikke-spesifikt) kosthold.

Med en nøyaktig bestemmelse av allergenet som babyen er følsom overfor, foreskrives en spesifikk allergivennlig diett til den ammende, dvs. et bestemt produkt eller utvalg av produkter som inneholder et allergen er forbudt.

Eksempelmeny for allergi hos barn fra 2 til 7 år

Når du komponerer en allergivenlig meny for et barn, må du være oppmerksom på følgende punkter.

Nemlig:

1. Det er nødvendig å identifisere allergener (ved hjelp av å føre en matdagbok, medisinske tester for allergener) og lage en individuell meny. Alle farlige ingredienser som utgjør oppvasken brukes ikke til matlaging, de erstattes med tillatte.
2. Preferanse skal gis til kokt, bakt mat, tilberedt i en dobbel kjele. Du må gi opp stekt, røkt.

Ukens meny:

• mandag
  • Frokost: risgrøt.
  • Lunsj: blomkålsuppe, bakte poteter, dampede koteletter.
  • Ettermiddagsmatbit: hjemmelaget yoghurt.
  • Middag: kjøttboller, vinaigrette.
• tirsdag
  • Frokost: havregryngrøt.
  • Lunsj: vegetarisk borsjch, late kålruller.
  • Ettermiddagsmatbit: bakt pære.
  • Middag: courgettepannekaker.

• onsdag
  • Frokost: maisgrøt.
  • Lunsj: suppe med nudler, kjøttboller med ris.
  • Ettermiddagsmatbit: havregrynmuffins.
  • Middag: ostekaker.

• Torsdag
  • Frokost: bokhvete grøt.
  • Lunsj: kålsuppe, biffgulasj, bokhvete.
  • Ettermiddagsmatbit: pære.
  • Middag: potetmos.

• fredag
  • Frokost: hirse grøt med gresskar.
  • Lunsj: sylteagurk, pilaf.
  • Ettermiddagsmatbit: eplemos.
  • Middag: dumplings med cottage cheese.

• lørdag
  • Frokost: bygggrøt.
  • Lunsj: suppe med dumplings, grønnsaksgryte.
  • Ettermiddagsmatbit: maismelmuffins.
  • Middag: gresskarpannekaker.

• søndag
  • Frokost: rismelpannekaker med plommesyltetøy.
  • Lunsj: puré suppe, dampede koteletter, grønnsakssalat.
  • Ettermiddagsmatbit: hjemmelaget cottage cheese.
  • Middag: stekt potet og kalkun.

Typer av spesifikke dietter

Hvis allergenene er kjent for visse, anbefales pasienter å følge et spesifikt kosthold, dvs. ikke spis de identifiserte irriterende stoffene. Allergenet kommer inn i kroppen gjennom luftveiene, sykdommer som allergisk rhinitt (høysnue), bronkialastma kan oppstå.

Med luftveisallergi oppstår følsomhet for plantepollen, men på grunn av eksistensen av kryssallergener er det nødvendig å strengt overvåke babyens ernæring slik at farlig mat ikke faller inn i tallerkenen hans.

Når du reagerer på kornpollen, bør du ikke spise retter fra forskjellige korntyper:

• korngrøt;
• bakeri produkter;
• pasta;
• kli.

Hvis kroppens negative respons er forårsaket av pollen av malurt, ragweed, er det forbudt:

• olje og solsikkefrø;
• halva;
• sitrus;
• honning;
• sikori;
• bananer;
• tomater;
• selleri.

Hvis en reaksjon oppstår når pollen av bjørk, or, hassel inhaleres, i tillegg til bjørkesaft, bør følgende utelukkes fra dietten:

• alle steinfrukter;
• kiwi;
• gulrøtter;
• poteter.

Hudallergi

Med allergisk dermatitt hos et barn, må foreldrene finne ut årsaken til forekomsten. Hvis barnet har kontaktdermatitt, vil ikke dietten hjelpe. Hvis de skyldige kommer fra mat, bør du fjerne farlige komponenter fra maten.

En diettmeny uten allergenprodukter er foreskrevet.

Melkeallergi

Hvis det er følsomhet for kumelk, er det nødvendig å utelukke fra dietten:

• meieriprodukter og gjærede melkeprodukter;
• ost;
• bakverk, bakverk, deig, desserter som inneholder melkeproteinpulver;
• pølser, pates;
• meieriprodukter;
• geitemelk;
• storfekjøtt.

Allergi mot frokostblandinger

Hvis uønskede manifestasjoner er forårsaket av frokostblandinger, bør du ikke spise retter som inkluderer:

• frokostblandinger;
• mel bakeri og konfektprodukter;
• kli;
• pasta;
• majones, sauser.

Eggallergi

Eggretter, konfektprodukter som inneholder dette produktet, pølser, pølser skal ikke inkluderes i maten.

Soyallergi

Produsenter legger ofte soya til pølser, pølser, yoghurt, bakverk og butterdeig. Derfor må du nøye studere sammensetningen av de kjøpte produktene. Ikke bruk soyasaus med denne typen allergi..

Gjærallergi

Du må eliminere mat som inneholder gjær fra dietten:

• rike bakervarer;
• sopp;
• rosiner;
• oster;
• meieriprodukter.

Hvordan gå inn i dietten riktig

En diett for allergi hos barn introduseres i trinn:

1. Under en forverring av en allergisk sykdom, er det nødvendig å fjerne fra barnets kosthold til de ytre tegnene forsvinner:

• melk;
• egg;
• kyllingkjøtt;
• fiskeretter;
• sitrusfrukter;
• peanøtter og andre nøtter;
• hvete;
• sjokolade

2. Bruke medisinske tester for å identifisere allergener. Lag en individuell meny med obligatorisk eliminering av farlige produkter.

3. Når barnets tilstand lysner, utvides menyen gradvis, nye retter tilsettes i små doser. Åpenbare allergener kan ikke konsumeres ennå. I 5-7 dager introduseres 1 produkt, delen økes gradvis. Hvis det ikke er noen reaksjon, må du gjenta de samme handlingene med et annet produkt. Hvis det er uønskede reaksjoner, utsettes introduksjonen av produktet i 3-6 måneder..

Diettoppskrifter

Hirse grøt med gresskar:

1. 200 g skrelt og terninger med gresskar, hell 1 ss. vann og la koke i 30 minutter.
2. 0,5 kopper hirsgryn vaskes og tilsettes gresskaret.
3. Hell 1,5 ss i en kjele. vann.
4. Salt og tilsett sukker etter smak. Kok i ytterligere 20 minutter.

Vegetabilsk ragout med brokkoli:

1. Poteter, gulrøtter, løk må skrelles, kuttes, settes i en kasserolle.
2. Hell grønnsaker med vann, salt og lapskaus i 20 minutter.
3. Tilsett frosne grønne erter og brokkoli. Bland alt og kok i ytterligere 20 minutter.
4. Pyntet med dill og persille.

Egg, melk og glutenfrie cupcakes:

1. 100 g skrelt og hakket eple (kan erstattes med en pære, banan eller courgette) hell 180 ml vann, mal i en blender.
2. Tilsett 5 g natron, slaked med eddik.
3. Sikt 180 g rismel (eller mais) separat i en bolle, tilsett 120 g sukker, en klype salt. Hell i fruktmassen, bland.
4. Hell i 180 g vegetabilsk olje og bland godt igjen.
5. De er lagt ut i bokser, bakt ved en temperatur på 180 grader, og velger konveksjonsmodus.

Hvis du følger allergier hos barn, følger du et spesielt diett, følger reglene for introduksjonen, nøye overvåker tilstanden til barnet, så kan du bli kvitt allergien. Babyen vokser, fordøyelsessystemet blir sterkere, følsomheten for allergifremkallende produkter avtar gradvis og i en alder av 7 kan den forsvinne helt.

Video om hvilke dietter som er nødvendige for allergi hos barn

Hvordan finne årsaken til allergi hos barn:

Hypoallergen diett for barn

• Hvorfor er hudutslett farlig, og hva provoserer utseendet??
• Egenskaper:
• Handleliste
• Tips til foreldre til babyer 3-6 år
• Hva foreldre bør huske på førskolebarn?
• Meny for barn over 1 år med en diett diett
• • Første ukedag
  • Andre dagen
  • Tredje dag
  • Fjerde dagen
  • Femte ukedag
  • Sjette dag
  • Syvende dag
• Oppskrifter for barn 3-7 år

Allergiske sykdommer forårsaker ofte hudutslett hos et barn. De klør mye, noe som gir betydelig ubehag i babyens kropp. Ved å kamme de røde flekkene, kan han lett bringe en infeksjon under huden. I slike tilfeller forekommer allerede mer alvorlige betennelsesreaksjoner. En slik sekundær infeksjon kan forårsake streptodermi eller systemisk skade på kroppen av stafylokokker.

Hvorfor er hudutslett farlig, og hva provoserer utseendet??

Ofte er årsaken til at det oppstår røde blemmer eller flekker på huden forskjellige typer allergiske reaksjoner. Når et allergenprodukt kommer inn i kroppens kropp, utløses en hel kaskade av inflammatoriske endringer i løpet av få minutter. Slike reaksjoner kalles overfølsomhet. De er raske og sakte..

Når et allergen kommer inn i kroppen for første gang, er de beskyttende blodcellene ennå ikke klare til å møte det. Av denne grunn oppstår en allergisk reaksjon ikke lynraskt, men etter en stund. Dette skjer vanligvis 6-8 timer etter at allergenet kommer inn i kroppen..

Cellene i immunsystemet, som gjenkjenner den fremmede komponenten som allergisk, begynner umiddelbart å bekjempe den aktivt. Et stort antall forskjellige biologiske stoffer frigjøres i blodet, som utløser betennelsesprosessen..

Et stort antall celler i immunforsvaret finnes i blod og hud. Når fremmede allergifremkallende stoffer treffer, er de de første som går inn i kampen. Noen timer etter sykdommen reagerer huden med røde kløende elementer. Disse kan være papler, vesikler, flekker. Alt avhenger av den individuelle følsomheten og ømheten i barnets hud..

Hos spedbarn vises flekker vanligvis oftere. I de fleste tilfeller er de lokalisert på extensorflatene til underarmene og armene, baken, hendene og på den delikate huden til barnet under haken, på nakken.

Hos barn i alderen 2 år dannes flekker oftere i kombinasjon med bobler. Dette skyldes i stor grad strukturen i huden og det subkutane vevet til et barn i denne alderen. Barn blir rastløse, lunefulle. Barn i barnehagealder (4-5 år) i perioden med forverring av en allergisk reaksjon, bør ikke delta på en førskoleinstitusjon i hele behandlingsperioden. I barnehagen kan de enkelt plukke opp en sekundær infeksjon eller bringe mikroorganismer inn i sårene, og kamme kløende flekker på huden.

I alvorlige tilfeller av utvikling av allergiske reaksjoner, ikke bare lesjoner vises på huden. Hos babyer kan temperaturen til og med stige til 38-39 grader. Det er rødhet i halsen, allergisk rhinitt, tørr hoste. Med allergisk rhinitt og laryngitt er det viktig å vise barnet til en immunolog-allergolog lege. Han vil utføre ytterligere tester for individuell følsomhet for spesifikke allergener. Etter det vil legen foreskrive et komplett utvalg av tiltak og anbefale et antiallergisk kosthold..

Egenskaper:

Det hypoallergiske dietten er blant annet ganske streng. Når barnets kropp modnes, kan det oppstå ny overfølsomhet for ulike matvarer.

• Når en allergi mot appelsiner oppstår, dannes det etter en stund intoleranse mot alle sitrusfrukter..
• Hvis du er allergisk mot kyllingegg, er du følsom overfor all mat (inkludert bakevarer) som inneholder kyllingeplomme eller melange. Hos 5% av barna er kryssallergi mot vaktelegg også mulig. I dette tilfellet er det nødvendig å helt utelukke egg fra barnets kosthold og overvåke sammensetningen av alle retter, der eventuelle eggkomponenter kan tilsettes..

Hvis kryssfølsomhet ble etablert hos barnet ditt under allergiske tester, vil immunologen definitivt anbefale at du utelukker alle kombinasjoner som kan utvikle en allergisk reaksjon..

• For barn som er allergiske mot treblomstring, bør buskfrukter og bær være helt utelukket fra dietten. Celler i immunsystemet, som har systemisk minne, hvis noe stoff fra den forbudte listen kommer inn i kroppen, vil de betrakte det som et allergen. En allergisk reaksjon hos et barn vil være like akutt når pollen blomstrer eller etter å ha spist en plomme eller et eple.

Prøv å utelukke kontakt med allergenet, med tanke på blomstringstiden til trærne.

Nylig har leger bemerket at antall tilfeller av intoleranse mot melkeprodukter har økt hos mange barn. Slike barn får tildelt et meierifritt kosthold. Det er indisert for alle babyer med melkeallergi. Det kan ikke kalles proteinfritt, det tilhører mer kategorien lavprotein.

I ernæringen til babyer på et meierifritt kosthold, må du nøye overvåke det optimale inntaket av protein i kroppen. Tilsett mer kjøtt og tilbehør som inneholder vegetabilsk protein. Det kan være magert kjøtt eller fisk (hvis tolerert), fjærfe.

Fra vegetabilsk protein kan du velge grønne bønner eller vanlige bønner og godt kokte erter. Legg til grønne erter i dietten: de inneholder mye færre stoffer som kan forårsake allergi.

Handleliste

For tiden er det mange klassifiseringer av allergifremkallende matvarer. De deler alle matvarer i forskjellige kategorier (avhengig av potensialet for å forårsake allergiske reaksjoner).

Forskere legger til nye kilder til allergener i listene hver dag. Dette skyldes det faktum at antallet barn med allergiske patologier hvert år øker flere ganger..

Babyer født i byen har mange ganger større sannsynlighet for å lide av intoleranse mot forskjellige produkter enn landsbyens. Leger tilskriver dette effekten av ugunstige miljøfaktorer og høye nivåer av forurensning i store byer..

Hvert år på internasjonale konsultasjoner og kongresser samles alle ledende forskere, leger og ernæringsfysiologer i verden for å diskutere ernæringsproblemene til barn som er utsatt for å utvikle allergiske reaksjoner. Det ble laget spesielle tabeller der alle produktene er lagt inn med tanke på mulige negative effekter på barnets immunsystem:

1. Matvarer med høyt potensial for å forårsake allergiske reaksjoner kalles sterkt allergifremkallende.
2. Matvarer som er mindre sannsynlig å forårsake allergi, er moderat sensibiliserende.
3. Matvarer som praktisk talt ikke er i stand til å forårsake en allergisk reaksjon hos et barn (eller forårsaker i et mye mindre antall tilfeller) kalles nøytrale.

Matvarer som trygt kan inkluderes i dietten til en baby med matallergi inkluderer:

• All frukt og grønnsaker er grønne. Hvite frukter og bær. En utmerket base for ethvert tilbehør til barn med en tendens til allergiske reaksjoner er brokkoli, samt blomkål. Poteter er også fine, men de inneholder mye stivelsesholdige stoffer. Det er bedre å blande blomkål med en liten mengde poteter når du koker potetmos, og foretrekker kål.
• Proteinprodukter: magert biff, med forsiktighet - hvit fisk. Rød (og spesielt sjø) fisk er forbudt! Å forbruke det kan provosere en allergisk reaksjon. Du bør ikke gi babyen din sjømat eller tang. Å legge dem til dietten forårsaker ofte kryssallergi.
• Med god toleranse overfor meieriprodukter - gjæret melk med en liten prosentandel fett (cottage cheese, kefir, yoghurt). Alle typer ost, rømme, hjemmelaget smør og margarin bør utelukkes. De kan utløse matallergier og påvirke leveren og galleblæren negativt. Hyppig inntak av slike produkter kan forårsake kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen..
• Korn og korn. De velges strengt individuelt. Det skal bemerkes at de kan være kontraindisert for babyer med allergi og glutenintoleranse. Bokhvete og ris bør introduseres i dietten med forsiktighet, siden de har et gjennomsnittlig allergifremkallende potensial..

Hvis babyens hud forblir ren og rosa etter introduksjonen av komplementær mat fra frokostblandinger, tåler han nesten helt sikkert disse produktene godt. Sørg for å overvåke babyens hudtilstand og humør etter introduksjonen av hver nye komplementære mat. Dette vil tillate deg å avgjøre om du er allergisk mot en bestemt ny mat..

Tips til foreldre til babyer 3-6 år

Hvis babyen er utsatt for å utvikle allergiske reaksjoner eller deg, har nære slektninger alvorlige allergiske sykdommer, vær oppmerksom på hva du forbereder deg på barnet. I alle fall bør du konsultere og vise babyen til en immunolog-allergiker. Han vil utføre en serie enkle og smertefrie scarification-tester som vil identifisere alle kryssallergenvarianter..

Det er til og med spesielle paneler der alle allergener blir tatt ut i henhold til visse antigene egenskaper. En slik studie er veldig praktisk og lar deg nøyaktig identifisere alle forbudte produkter fra flere grupper samtidig..

Det er viktig å merke seg at det å overholde en slik diett er verdt livet ut. Det menneskelige immunforsvaret er veldig presist. Selv etter ett møte med et allergen forblir minnet om det hele livet. Ved hvert nye møte med dette produktet reagerer kroppen mer og sterkere.

En allergisk reaksjon starter nesten umiddelbart. I en lang periode av sykdommen er skade på andre organer allerede karakteristisk: oftest er luftveiene og kardiovaskulære systemene berørt, og i dette tilfellet er det allerede nødvendig med mer alvorlig behandling av en lege.

Hva foreldre bør huske på førskolebarn?

• Planlegg og utform barnemenyen nøye. Fjern all mat som ikke passer ham. Hold en dagbok og skriv ned endringene babyen din har etter å ha spist. Reflektere over tilstanden til huden hans, samt den estimerte tiden når manifestasjoner oppstår. Dette vil gjøre det lettere for deg å forstå hvilke matvarer som er allergifremkallende og kan skade barnets kropp..
• Hvis barnet ditt går i barnehagen, må du fortelle helsearbeideren i barnehagen at babyen din er allergisk. Beskriv hvilke matvarer som er kontraindisert for ham. Pleier og helsepersonell bør nøye overvåke hva babyen spiser mens han er utenfor hjemmet. I barnehagen har de ansvaret for helsen hans. Det ville være flott om det var et valg av retter i barnehagen. Dette prinsippet praktiseres ofte nå. Hvis ikke, bør helsepersonell eliminere tilbehør eller hovedrett for allergibarn, og erstatte det med noe annet..
• Alle barn med allergiske sykdommer eller intoleranse mot visse matvarer bør overvåkes av en immunolog. Med et rolig sykdomsforløp (uten hyppige forverringer og utslett), besøk en lege minst en gang i året. Dette er nødvendig for dynamisk overvåking av tilstanden til barnets kropp..
• Ikke unne lunene til barnet! Alle babyer elsker søtsaker. Det skal imidlertid forstås: hvis babyen er allergisk, kan slik selvfornøyelse være til og med dødelig. I alvorlige tilfeller, etter et møte med et allergen, kan barnets kropp reagere med Quinckes ødem eller strupehodet. Dette er en veldig farlig komplikasjon som krever umiddelbar kvalifisert medisinsk behandling..

Hvis babyen din plutselig begynner å kveles eller blir blå etter et måltid eller en matbit, må du raskt ringe en babyambulanse. Du bør handle veldig raskt, siden tiden for å redde et barns liv går med minutter.

Lær barnet ditt reglene for sunn mat. Ved bordet er det bedre å spise omtrent den samme maten som babyen spiser. Så du vil vise ham at han slett ikke er syk eller fratatt noe. Det er bare et sunt kosthold, og slik spiser alle. Sørg for å rose babyen din når han spiser riktig og sunn mat godt..

Pass på deg selv! Hvis du tillater deg å spise mat eller drikke te med sjokolade eller kaker, må du ikke bli overrasket senere hvorfor den lille din når ut etter en "velsmakende godbit". Alle babyer fra to år gamle har samme oppførsel som små aper, noe som skyldes utviklingen av deres psyke. I sin oppførsel kopierer de nøyaktig de rundt seg eller foreldrene. Vær et virkelig godt eksempel for den lille. Hans helse nå og i fremtiden avhenger av deg..

Meny for barn over 1 år med en diett diett

I sovjettiden begynte den berømte forskeren og patofysiologen A.D. Ado å studere problemene med allergiske sykdommer og utvikle spesielle dietter som kan forhindre nye forverringer av sykdommen..

Det var han som først fant ut at det er visse matvarer som kan utløse en rekke betennelsesendringer i kroppen og lett forårsake en allergisk reaksjon. Han bemerket også at det er matvarer som har motsatte egenskaper. De er tryggere for kroppen og gir praktisk talt ikke allergi.

Resultatet av hans vitenskapelige aktivitet var systemet med riktig ernæring ifølge Ado. Dette er prototypen på et allergivenlig kosthold. Det ekskluderer alle produkter som kan forårsake hudutslett, med obligatorisk inkludering av nøytrale produkter. Ado gjorde opp kostholdet sitt slik at alle innkommende stoffer ble valgt i en mengde som var tilstrekkelig for aktiv vekst og utvikling av barnets kropp.

Fordelene med metoden hans inkluderer:

• en detaljert analyse av alle produkter som utløser allergiske reaksjoner, og deres fullstendige ekskludering fra barnemenyen;
• Hvis du ekskluderer alle allergener fra dietten samtidig, kan du raskt lindre betennelse og eliminere alle ugunstige symptomer på sykdommen;
• muligheten for gradvis innføring av nye produkter, med obligatorisk overvåking av barnets tilstand etter en slik introduksjon.

Selvfølgelig er det også ulemper:

• Foreskrive en diett til alle barn uten foreløpig undersøkelse og laboratoriebestemmelse av individuell følsomhet for forskjellige matvarer. Ado komponerte kostholdet sitt på slutten av det tjuende århundre, da det fremdeles ikke var stor laboratoriekapasitet til å gjennomføre slike tester med høy presisjon..
• Lav spesifikk følsomhet. Dietten brukes til alle barn og ungdommer uten å ta hensyn til det individuelle nivået av immunitet og samtidig kroniske sykdommer.

Blant de hyppigste allergenene til A.D. Ado skiller ut kumelk, kylling eggeplomme og fisk.

Noen ganger blir det funnet overfølsomhet overfor gluten eller hvete, bananproteiner og ris. Kroppens følsomhet for poteter, gresk, mais, soyabønner og belgfrukter er mindre vanlig..

Samtidig A.D. Ado skiller ut matvarer som, hvis du er allergisk mot dem, bør behandles med forsiktighet i "kryss" mat i dietten.

Ados behandlingsbord kan vises som følger. Vær oppmerksom på at i sjeldne tilfeller inneholder menyen matvarer med et moderat allergifremkallende potensial.

Overvåk barnets tilstand nøye, for når du utarbeider en diett, må individuelle egenskaper tas i betraktning: det er ingen universell meny som passer for alle barn.

Første ukedag

• Frokost: Havregryn på vannet. Et par tørre kjeks.
• Andre frokost: Yoghurt.
• Lunsj: Suppe med magert biffkjøtt (ingen gulrøtter). Agurk, kinakål og mais salat kledd med vegetabilsk olje.
• Ettermiddagsmatbit: Pæregelé med tørre kjeks.
• Middag: Dampede mager lammeboller med hakket blomkål. Apple-kompott.

Andre dagen

• Frokost: Bokhvete flager med kefir.
• Andre frokost: smørbrød.
• Lunsj: Kokt magert kalvekjøtt med potetmos og blomkål. Kissel fra bær.
• Ettermiddagsmatbit: Mager cottage cheese med sukker.
• Middag: Braisert magert lam med grønnsaker og erter.

Tredje dag

• Frokost: Hirsegrøt med tørket frukt.
• Andre frokost: Eple bakt i ovnen.
• Lunsj: Biffkjøttboller med nudler. Courgette og greener salat.
• Ettermiddagsmatbit: Galettekaker med kefir.
• Middag: Stew med grønnsaker og kokt bokhvete.

Fjerde dagen

• Frokost: Bokhvete-pannekaker med yoghurt.
• Andre frokost: Et glass kefir.
• Lunsj: kålsuppe med ikke-sur kål og kokt kalvekjøtt. Agurk- og dillssalat.
• Ettermiddagsmatbit: Bolle med kefir.
• Middag: Kalvkjøttboller med vegetabilsk fylling.

Femte ukedag

• Frokost: Pannekaker med cottage cheese.
• Andre frokost: Galette-kjeks med usøtet te.
• Lunsj: Stew med hestekjøtt. Skive kli brød.
• Ettermiddagsmatbit: Yoghurt uten tilsetningsstoffer med litt sukker.
• Middag: Ovnsbakte magre biffkaker med ris.

Sjette dag

• Frokost: Flerkornig grøt på vannet.
• Andre frokost: En brødskive med eplesyltetøy. Usøtet te.
• Lunsj: Grønnsakssowder med kjøttboller.
• Ettermiddagsmatbit: Mager cottage cheese med kefir og sukker.
• Middag: Grønnsaksgryte med kalvekjøtt.

Syvende dag

• Frokost: Maisgrøt med fortynnet melk.
• Andre frokost: Bakt eple.
• Lunsj: Kalverkraft med lite fett med nylagede hjemmelagde nudler. Agurksalat og persille.
• Ettermiddagsmatbit: kjeks med pæregelé.
• Middag: Stewed kål og biff kjøttboller.

Oppskrifter for barn 3-7 år

Havremel og rosinkjeks

• Ta et glass fint havregryn. Tilsett ett egg, ½ ts salt og 1 ss sukker. Hell i ½ kopp ris melk. I stedet kan du bruke vanlig kumelk hvis barnet ikke har en individuell intoleranse mot melkeprodukter. Bland alt godt med en visp. La deigen stå i 10 minutter for at havregryn gluten skal svelle.
• Skyll rosinene med rikelig med rennende vann. Hell kokende vann over, la stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil du få tid til å varme opp ovnen. Sett modusen til 200 grader. Forbered et bakeplate, legg det med bakepapir. Pensle med litt smør eller vegetabilsk olje.
• Fordel kjeksene dyppet i vann på et bakeplate. La dem være i en avstand på 3-4 cm fra hverandre, så ingenting henger sammen under baking. Stek i 18-20 minutter. Kjeksene er klare når de er brunet oppå. Sjekk doneness med et tre spyd eller tannpirker.
• Kjølte kjeks kan serveres med yoghurt eller kefir, og de vil også være en utmerket dessert til te.

Dampet biffkjøttkaker med blomkålsaus

• Ta 500 g tilberedt kjøttdeig. Vær oppmerksom på sammensetningen som er skrevet på pakken. Kjøttdeig skal ikke inneholde kjemiske tilsetningsstoffer, fargestoffer og smaksforsterkere. Hvis du ikke stoler på kjøttdeig, kan du lage det hjemme..
• Tilsett litt vann i kjøttdeig. Salt. Bløtlegg et par kjeks separat i vann og tilsett dem i kjøttdeigen, og elt godt med hendene. Røre. Stek i en flerkoker eller dobbeltkoker på damp. Steketid - 20-25 minutter.
• Kok blomkålen separat til de er møre. Avkjøl det. Mal kraftig med en blender til den blir en tykk saus. Krydre med salt etter smak. Hakk dill og tilsett i sausen.
• Kok smulhvit ris til en sideskål. Server kjøttbollene med ris, topp med sausen.

Overholdelse av et antiallergenisk kosthold er en viktig og nødvendig forutsetning for behandling av alle allergiske sykdommer. 80% av vellykket behandling sikres bare ved å overholde alle prinsippene for et sunt kosthold. Det kan bidra til å forhindre utbruddet av nye forverringer og forbedre helsen til babyen..