Kosthold for allergier hos et barn

Allergi er nå blitt en epidemi. Ofte manifesterer det seg først i barndommen, med arvelig natur. I tillegg til allergifremkallende stoffer, spiller diett for allergi hos barn en viktig rolle i behandlingen av sykdommen. Å velge mat til en allergisk baby er ikke en enkel oppgave. Maten skal ikke bare være variert nok til å forsyne den voksende kroppen med alt den trenger, men også ta hensyn til alle begrensningene.

All mat i kostholdet til et barn med allergier bør kun introduseres med tillatelse fra en lege..

Kjøtt på menyen til allergikere

Menyen til en baby med allergi kan inneholde følgende typer kjøtt:

  • Tyrkia;
  • Kanin;
  • Hestekjøtt;
  • Magert svinekjøtt;
  • Ungt biff;
  • Kylling (ikke tillatt for alle barn).

Hvis et barn er allergisk mot kumelk, antyder dette at babyens kropp reagerer negativt på kua-protein. Sammen med melkintoleranse utvikler allergier seg mot produkter som cottage cheese, rømme, fløte, smør, biff, pølser og pølser. Behandlingen er basert på diett. Foreldre bør følge begrensningene, ikke inkludert biff i barnets kosthold, selv i svært små mengder. Vanligvis går en spesifikk reaksjon på melkeprotein, underlagt diett, tre år.

Følgende retter kan tilberedes av kjøtt til barn med matallergi:

  • Hakket kjøttboller (for tilberedning av kjøtt, unntatt biff, mal, tilsett hakket løk, noen ganger ris) dampet eller kokt i buljong, vann;
  • Damp kjøttboller i henhold til den klassiske oppskriften (hvis barnet er allergisk mot egg, blir de ikke tilsatt);
  • Flytende saus med kjøttdeig (kjøttdeig stekes med grønnsaker i en kjele, vann tilsettes og stuves til det er mørt).

Høstost for matallergi

Hos et barn kan intoleranse mot cottage cheese manifestere seg eksternt og internt. Vanligvis har smulene hudutslett, munnslimhinnen svulmer. Men eksterne manifestasjoner er ikke så forferdelig som pasientens opplevelser under utviklingen av en allergisk reaksjon. Babyen har kvalme, diaré, oppkast, smertefulle kramper i magen. Rennende nese og rennende øyne kan også være forstyrrende..

Dietten består i fullstendig utelukkelse av cottage cheese fra menyen. Det må huskes at dette produktet forblir allergifremkallende under varmebehandling (i gryteretter, paier, dumplings), siden reaksjonen blir provosert av et protein som ikke spaltes ved denne temperaturen. Foreldre bør være spesielt forsiktige når de introduserer cottage cheese som den første supplerende maten. Baby cottage cheese provoserer også allergi.

En reaksjon på ostemasse er mulig på grunn av produktets unaturlige sammensetning.

Egg i dietten for matallergi

I egg provoserer proteinet reaksjonen. Det er det som inneholder proteinforbindelser som fremkaller allergi hos babyer. Interessant, hvis et egg blir kokt i lang tid, blir dets allergifremkallende egenskaper mindre uttrykksfulle. For at de skadelige egenskapene skal uttrykkes veldig svakt, må du koke produktet i minst 10 minutter.

Men eggeplommen kan inkluderes i mat for allergi hos barn. Det må utvises forsiktighet slik at selv en liten del av proteinet ikke kommer inn i eggeplommen under separasjon. Ellers oppstår en øyeblikkelig hudreaksjon. Det er bedre å ikke gi egg til barn under ett år. Hvis smulene er diagnostisert med en allergi mot egg, må dietten følges i flere år. I utgangspunktet forsvinner allergien (for å bekrefte dette utføres en spesiell test etter 2 år).

Kostholdsblandinger til barnemenyen

  • Havregryn;
  • Bokhvete;
  • Kokt ris;
  • Hirse grøt;
  • Korn;
  • Ertegrøt;
  • Kikertpuré;
  • Frosne frosne bønner.

Grøt tilberedes salt og søtt, og tilfører fruktose i noen tilfeller. Bokhvete og havregryn blir kokt for vann. Siden det er begrensninger på melk for barn med allergi, tilsettes ikke smør. Grøt smaksføres med sesamolje om ønskelig. Før koking blir rå ris malt og deretter kokt i ovnen i en spesiell leirgryte. Du kan også dampe ris med løk, kjøttdeig og erter.

Det er bedre å fryse grønne erter for å legge til retter med matallergi fra sommeren alene.

For å lage puré av kikerter, kok den og mal den deretter i en blender. Retten passer som tilbehør til koteletter eller kjøttkaker. Men fra bokhvete kan du ikke bare lage allergivenlig grøt, men også bruke den som en ingrediens for å lage koteletter. For å danne produkter må gryn først raspes, og deretter blandes med kjøttdeig. Latkålruller regnes som en næringsrik tallerken, som tilberedes i henhold til den vanlige oppskriften på barn som er utsatt for matallergi..

Brød på et allergivennlig kosthold

Hveteallergi er vanlig hos barn. Hvis sykdommen oppstår, bør ikke brødproduktene i barnemenyen inneholde hvetemel. Til tross for at hvete er hovedkornproduktet, regnes det også som et kraftig allergen. I utgangspunktet oppstår reaksjonen på bakgrunn av glutenintoleranse, som er inneholdt i mel. Denne ingrediensen finnes også i bygg og havre..

Varianten "Darnitsky" passer fra brød, eller du kan erstatte hveteprodukter med spesialbrød.

Glutenallergi kan utvikles på grunn av introduksjonen av glutenholdige matvarer for tidlig. Ofte ledsages en lignende reaksjon av høysnue hos barn når pollen av frokostblandinger og urter blir et allergen. Selv om barnet ennå ikke har fått råd om en diett, må du ikke skynde deg å introdusere glutenholdige matvarer i dietten. Immunsystemet godtar dem ofte som fremmede, noe som resulterer i allergier. Gluten finnes også i tradisjonell semulegryn, så du bør ikke begynne å gi den for tidlig..

Grønnsaker og frukt

Du kan diversifisere menyen til et barn med allergi med følgende grønnsaker:

  • Kål (alle typer);
  • Squash;
  • Agurk;
  • Jordskokk;
  • Pastinakk;
  • Squash;
  • Løk (grønn og løk);
  • Selleri;
  • Poteter (hvis barnet er allergisk mot stivelse, blir det dynket i vann i minst 12 timer, og deretter vasket før matlaging).

For å gjøre rettene mer interessante, er de krydret med persille, dill, laurbærblader. Tilbered grønnsaker i form av potetmos, gryteretter, gryteretter, grønnsakssupper, dampet. Vegetabilske retter er smaksatt med følgende oljer:

  • Oliven (bare kald førstpressing);
  • Linfrø;
  • Sesam.

Gresskar og gulrot

Disse fruktene regnes som den samme typen allergener. De har en lignende sammensetning, fordi som regel hvis et barn er allergisk mot gresskar, inkluderer dietten også en begrensning på gulrøtter. Disse matvarene er ikke ønskelige som et første måltid. De inneholder proteiner hvis sammensetning ligner plantepollen. I utviklingen av reaksjonen på gresskar og gulrøtter er arvelighetsfaktoren av stor betydning.

I de fleste tilfeller provoseres sykdommen av rå gulrøtter og gresskar, men slike kliniske tilfeller er registrert når symptomene utviklet seg etter å ha spist varmebehandlet mat. Selv i fravær av matallergi, bør du ikke spise gulrøtter i store mengder. Normen for et barn er en halv gjennomsnittlig gulrot per dag (for en voksen - en hel mellomstor rotavling).

Moren til smulene som er allergisk under amming, er også forpliktet til å følge en diett. Hvis et barn spiser en blanding i opptil et år, kan han bruke:

  • Kasein blandinger;
  • Soyaformel (ikke for alle barn)
  • Allergiven puré fra grønnsaker, frukt, bær;
  • Kjøtt allergivennlig puré fra lam, kanin, kalkun (helst med et minimum stivelsesinnhold).

Å introdusere den første komplementære maten til barn som er utsatt for allergi, bør være ekstremt forsiktig. Produkter skal legges til menyen en om gangen i veldig små mengder. Det er viktig å ikke skynde deg. Selv om det tar lang tid å forme kostholdet ditt, er det verdt det. Med utholdenhet, tålmodighet og konsekvent handling klarer de fleste foreldre å holde barnet friskt..

Blandinger med kasein anbefales for barn som er utsatt for overvekt. Denne komponenten er også inkludert i sportsnæringsblandinger. Det hjelper å miste fettmasse mens du bygger muskler.

Vannmelon

Denne søte og ganske sunne delikatessen, elsket av barn i forskjellige år og voksne i alle aldre, dekorerer tradisjonelt bordene våre. I tillegg til den forfriskende smaken, etterfyller den kroppen med sporstoffer og et kompleks av vitaminer. Alas, det kan også forårsake allergi. Faktum er at i ferd med å dyrke og lagre vannmelon absorberer nitrater og skadelige stoffer. Følgelig, hvis den vokste eller ble solgt nær en vei, en industribedrift, blir massen giftig for alle familiemedlemmer. Bare en allergiker kan bestemme nøyaktig hva som forårsaket barnets reaksjon - selve vannmelon eller stoffene som er akkumulert i massen.

Druer som et allergen

Et ungt barns kosthold begrenser nødvendigvis inntaket av druer. Det fremkaller ofte ganske sterke allergiske reaksjoner. Allergi kan ikke bare forbindes med intoleranse, men også med økt følsomhet for babyens immunitet og forskjellige negative faktorer fra det ytre miljøet. Deilige bær på barnemenyen fra tidlig alder fremkaller hudutslett, nysing, hoste, hevelse i slimhinnene, rennende nese.

Druer er vanskelige å fordøye. Naturligvis bør barn i en tidlig alder (spesielt under tre år) følge en diett som består av matvarer som ikke legger mye stress på fordøyelsessystemet. De fleste allergener finnes i mørke druer. I motsetning til mange andre allergener, mister ikke disse saftige bærene sine allergifremkallende egenskaper under varmebehandling, så barn skal ikke bare få druene selv, men også juice, kompotter fra den, så vel som rosiner..

I noen tilfeller er reaksjonen ikke forårsaket av druen, men av stoffene den blir behandlet med. Den tilhører forgjengelige bær. Den virkelige årsaken til en allergi hos et barn bestemmes av en allergolog ved hjelp av en rekke studier. Hvis symptomene ikke er relatert til druer, blir den fuktet i vann før neste bruk, og deretter grundig vasket under rennende vann.

Tomater som allergener

Forskere inkluderer rød pepper, spinat og kål til gruppen "tomat" allergener. Det er mulig å bestemme antigenet som forårsaket allergien, bare i et spesielt senter. Hvis diagnosen er bekreftet, vil babyen bli anbefalt en diett uten farlige grønnsaker. Foreldre må være forsiktige, siden disse matvarene er en del av mange supper, salater og sauser. Spesielt nøye må du spore sammensetningen av oppvasken til barn under tre år.

Godteri og allergi

Hvis barnet har alvorlig kløe i ansiktet, armer, ben og nakke, diatese, er det mest sannsynlig en allergi mot søtsaker. I seg selv fremkaller ikke søtsaker sykdom. Årsaken er i produktkomponentene. Det er feilen med animalsk protein som brukes til å lage desserter. I stedet for umiddelbart å ekskludere alle søtsaker fra barnemenyen og legge det på et tøft kosthold, bør du gå til en allergolog og finne ut hva som førte til denne situasjonen..

Begrensningen på søtsaker gjør barnet irritabelt. Uten glukose blir hjernens arbeid mindre aktiv, babyen blir fort sliten. I tillegg oppfatter barn forbudet mot favoritt desserter og diett ikke som et mål på behandling av matallergi, men som en straff. Det kan forårsake psykiske problemer..

Du kan kontakte spesialistene på nettstedet vårt for å få råd. For å gjøre dette, bare still et spørsmål uten å forlate denne siden. Du kan få babyens diettråd direkte nå.

Honning som årsak til allergi

Honning er et flerkomponentprodukt, derfor fremkaller en av komponentene vanligvis en allergi hos et barn under tre år og eldre. Reaksjonen er vanligvis forbundet med barnets allergi mot pollen fra en av plantene. Under behandlingen mister pollen delvis sine allergifremkallende egenskaper, men det er nok igjen til at babyen kan utvikle en sykdom. Hvis du riktig bestemmer hvilken plantepollen som er allergener, trenger ikke barnet å følge en streng diett: det vil være mulig å gi honning med pollen av blomster trygt for smuler til mat.

Spesiell forskning utføres i allergisentre. De lar deg identifisere allergenet så nøyaktig som mulig. Sykdommen utvikler seg ganske raskt hos barn og krever som regel symptomatisk behandling. Men i noen tilfeller er manifestasjonene så alvorlige at en liten allergiker må innlegges.

Kosthold for matallergi mot fisk

Årsaken til reaksjonen på fisk er parvalbumin, et muskelprotein. Dietten i dette tilfellet må være veldig streng. Et allergisk barn med bronkialastma, som spiser en liten del av et fat med et slikt produkt, kan få anafylaktisk sjokk. Allergi mot et slikt protein dukker opp fra en tidlig alder og, i motsetning til andre allergener, forsvinner ikke selv i voksen alder..

Det er en fisk der parvalbumin ikke er funnet - dette er tunfisk. Det kan inkluderes aktivt i menyen til et barn med fiskallergi. Det bør tas i betraktning at i rettene der annen fisk ble tilberedt, bør du ikke lage tunfisk til smulene. Leger anbefaler at alle familiemedlemmer spiser tunfisk for ikke å risikere babyens helse. Selv lukten av stekt fisk er farlig for en liten allergisk person - et allergen kommer også i luften.

Forbudte matvarer mot allergi

Det er mat som er kategorisk kontraindisert for barn med allergi. Disse matvarene kan forverre allergi eller forårsake nye reaksjoner. Disse inkluderer:

  • Kullsyreholdige drikker;
  • And, gås, storfekjøtt;
  • Kyllingegg;
  • Pølser;
  • Fisk og sjømat;
  • Røykede produkter;
  • Kumelk, ost;
  • Frukt, bær og grønnsaker i lyse farger;
  • Baking, bakevarer med hvetemel;
  • Søtsaker;
  • Krydder og sauser;
  • Honning og birøkt produkter;
  • Nøtter (det mest allergifremkallende av dem er peanøtter);
  • Rosehofte;
  • Sitrus;
  • Produkter med konserveringsmidler, fargestoffer, smaker.

Hva du kan spise med allergier: riktig kosthold

Ofte foreskriver leger et spesielt kosthold for å eliminere allergisymptomer. Å spise på denne måten bidrar til å identifisere matallergener og forbedre behandlingen. Hvilken mat kan spises med allergier, og hva ikke?

Typer av dietter

Medisinske spesialister har utviklet to typer hypoallergene dietter: uspesifikk og eliminering. Den første er egnet for alle typer allergiske reaksjoner. Essensen er utelukkelsen fra dietten av de mest allergifremkallende matvarene, som melk eller sjømat. Menyen består av lavallergifremkallende produkter: frokostblandinger, grønne grønnsaker og frukt, meieriprodukter, magert kjøtt osv. Minimumsretten til et ikke-spesifikt kosthold er fra 2 til 4 uker.

Eliminasjonsdietten utvikles individuelt. Spesifikke matvarer som forårsaker en allergisk reaksjon er unntatt fra dietten. For eksempel med høysnue er det nødvendig å forlate visse matvarer i perioden med blomstrende planter. Hvis melk forårsaker allergi, må du utelukke alle meieriprodukter, bakverk og bakevarer som inneholder dette allergenet..

For å forbedre trivselen din er det viktig ikke bare å konsumere mat som er lite allergifremkallende, men også å følge visse regler. Spis i små porsjoner, minst 4-5 ganger om dagen. Drikk minst 2,5 liter rent, stille vann om dagen. Forsikre deg om at kaloriverdien ikke overstiger 2600-2900 per dag.

Tillatte produkter

Allergi dietten innebærer mer enn å unngå matvarer med høyt allergifremkallende potensial. Noen produkter er klassifisert som moderat allergifremkallende. Noen ganger kan de introduseres i dietten, men det er bedre å redusere bruken til et minimum. Listen over slike produkter inkluderer hvete og rug, bokhvete, mais og riskorn, bananer, aprikoser, gulrøtter, rødbeter, poteter og belgfrukter..

For allergier er visse matvarer tillatt.

  • Fermenterte melkeprodukter med lavt og middels fettinnhold (bare hvis det ikke er allergi mot melkeprotein).
  • Tyrkia, kanin, elvefisk (gjedde, abbor, gjedde).
  • Korn: perlebygg og havregryn.
  • Frukt, grønnsaker og bær av grønn og hvit farge: hvitkål, brokkoli, agurker, courgette, epler.
  • Ulike grønnsaker og urter: dill, persille, salat, brennesle, løvetann.
  • Grønnsaker og smør.
  • Tørkede epler og pærer.

Alle disse produktene bør helst spises rå, kokt, stuet eller bakt..

Listen over godkjente produkter kan utvides betydelig avhengig av type allergi. Så hvis dyrets hår virker irriterende, har allergikere lov til å spise nesten alt, med unntak av svinekjøtt og storfekjøtt. Når du reagerer på støvmidd og kakerlakker, er listen bare begrenset til innbyggerne i dypvannet, som har et chitinous skall (reker, krabber, hummer, østers). Med bronkialastma, provosert av pollen fra planter, er det lov å spise alt unntatt hvetebrød, honning, nøtter og noen typer frukt.

Hyperallergen mat

Med en forverring av allergier, må voksne og barn gi opp mat med høyt innhold av allergener en stund. I dette tilfellet kan du ikke spise følgende:

  • Sjømat (reker, blekksprut, østers).
  • Alle røde grønnsaker, bær, frukt: tomater, vannmeloner, kirsebær, jordbær.
  • Melk og fet melk.
  • Nøtter, sopp, biprodukter.
  • Egg, fett kjøtt.
  • Krydder, sennep, eddik, pepperrot.
  • Sitruser, ananas, mango.

Med et lavallergenisk kosthold er det forbudt å spise røkt, salt, krydret mat. Med alvorlige hudutslett er det nødvendig å nekte baking, muffins, hurtigmat, sukkerholdige kullsyreholdige drikker, pakket juice. Alkoholholdige drikker av hvilken som helst styrke er forbudt. Husk: selv en liten konsentrasjon av etylalkohol påvirker immunforsvaret negativt, og forverrer manifestasjonene av allergier.

Hvis du er allergisk mot ragweed pollen, unngå å konsumere frø og solsikkeolje. Prøv å ikke spise melon, selleri, dill, persille, krydder: karri, kanel, ingefær, muskatnøtt.

Hvis allergien skyldes proteinet fra kumelk, må du ikke utelukke gjærede melkeprodukter fra dietten, men også krem, ost, iskrem, smør, hvetebrød. Erstatt manglende næringsstoffer ved å inkludere rugbrød, frokostblandinger, grønnsaker, kjøtt, vegetabilsk fett i kostholdet. Drikk te, kompott, ferskpresset juice.

Kosthold til en ammende mor

Ofte, for å identifisere et allergen, må en ammende mor ikke bare følge riktig ernæring, men også føre en matdagbok. For å gjøre dette, skriv ned alt som var på menyen i de aktuelle kolonnene, angi mengden ingredienser, tidspunktet for måltidet. Det er like viktig å merke seg fremgangsmåten for tilberedning og bearbeiding av retter, forhold, lagringsperioder. Motsatt hvert produkt, beskriv barnets reaksjon: var det utslett, i så fall hva er deres natur, intensitet.

Innfør nye produkter gradvis, i små porsjoner: ett element hver 3. dag. Dette vil hjelpe deg med å spore barnets reaksjoner og sørge for at den nye maten tolereres godt..

Anbefalte produkter for en ammende mor:

  • Fermenterte melkeprodukter (kefir, fermentert bakt melk, rømme), ost.
  • Mager hvit fisk (kulmule, hyse, saury).
  • Kaninkjøtt, kalkun, magert biff.
  • Gryn: mais, ris, bokhvete.
  • Hvite og grønne grønnsaker: kål, kålrot, oliven.
  • Gule og grønne frukter: epler, bananer, aprikoser.

Hvis et barn blir diagnostisert med matallergi, for å unngå hudutslett, gi opp hermetikk, sterk kaffe, varme sauser, krydder og halvfabrikata. Ignorer matvarer som inneholder fargestoffer og konserveringsmidler. Ikke bruk for mye søtsaker. Med et sterkt ønske kan du av og til nyte marmelade, marshmallow eller kjekskjeks.

Barnets diett

Førskolebarn får ofte diagnosen matintoleranse. For å eliminere symptomene på allergi, må du følge et medisinsk kosthold. Forløpet av en slik diett er ikke mer enn 10 dager. Listen over tillatte og forbudte matvarer for barn er praktisk talt den samme som for en voksen. Følgende anbefalinger vil hjelpe deg med å raskt eliminere manifestasjoner av allergier..

Følg strengt med dietten i perioder med forverring av sykdommen. Utelukk helt irritasjonsmidler fra barnemenyen - friske bær, frukt, oster, yoghurt, melk, retter som inneholder egg. Unngå pølser, spinat, pølser og lever for barn. Bytt ut hvetebrød med rug eller usøtet brød.

For å fylle på animalsk proteinreserver, inkluder kalkun, kanin, magert svinekjøtt eller lam i barnemenyen. Hvis barnet ditt ikke har melkintoleranse, må du aldri gi ham biff. Som tilbehør til kjøttretter, kok bokhvete, hirse, havregryn, mais eller risgrøt.

Ikke frata barnet ditt søtsaker helt: glukose er nødvendig for at hjernen skal fungere fullstendig. Gi ham pærer, grønne epler, tilbered kompotter for tørket frukt. Til dessert lager du en gryte med aprikosrismel eller bakt fruktpuré.

For å gjøre det lettere for barnet ditt å tolerere et allergivennlig kosthold, følg dette dietten sammen med hele familien..

Et sunt kosthold er viktig for velvære. En allergisk person må definitivt vite hvilken mat han kan spise, for ikke å provosere en forverring. Ikke glem at kosthold bare er en av de komplekse behandlingene. Derfor, med en forverring av sykdommen, må du besøke lege og justere videre behandling med ham..

Kosthold for allergi hos barn, mat, melk, grønnsaker. Meny, oppskrifter

I lys av økningen i antall tilfeller av allergi hos barn, er mange foreldre bekymret for at allergener er tilstede i kostholdet til barna, noe som kan forårsake uønskede reaksjoner i barnets kropp og føre til allergi. Når en spesifikk reaksjon dukker opp hos babyen, bytter de til et hypoallergen diett.

Kostholdsprinsipper

Tenk på kostholdet til et barn:

  1. Barnets kosthold skal inneholde den nødvendige mengden proteiner, fett og karbohydrater. For å forhindre at allergener akkumuleres, bør diettens ensartethet unngås.
  2. Du bør mate babyen din med allergier oftere, men litt etter litt (4-5 ganger om dagen), for ikke å belaste det umodne fordøyelsessystemet.
  3. Retter anbefales å være dampet, bakt eller kokt, noe som reduserer deres allergiske aktivitet.
  4. Poteter bør fuktes i vann i minst 12 timer før matlaging for å fjerne stivelse, som ofte er følsom overfor følsomhet. Korn blir dynket i 1,5-2 timer, og blir kvitt plantevernmidler. I dette tilfellet bør vannet skiftes flere ganger..
  5. Kjøttsupper må tilberedes i en annen buljong.
  6. Det er nødvendig å redusere mengden salt i kostholdet og øke barnets inntak av drikkevann. Det hjelper raskt å eliminere skadelige stoffer fra kroppen..
  7. Du må nøye studere hvilke komponenter som er inkludert i produktet, lese etiketten og foretrekke naturlige ingredienser.

Hvilken mat du kan spise uten begrensninger

Dietten for allergier hos barn av en generell (ikke-spesifikk) type er basert på å dele mat i 3 grupper, med tanke på graden av allergisk aktivitet..

Kosthold for allergi hos barn: hva du kan spise.

Lav allergifremkallende inkluderer:

  • alt korn, unntatt det som er laget av semulegryn;
  • kaninkjøtt, kalkun, hestekjøtt, svinekjøtt uten årer;
  • kål av alle varianter, grønne grønnsaker, inkludert squash, squash, grønne bønner, unge grønne erter og lett gresskar;
  • supper med vegetabilsk buljong;
  • persille, dill, salat;
  • grønne epler og pærer;
  • lette kirsebær, plommer, rips, stikkelsbær;
  • juice fra de listede fruktene og bærene;
  • svak svart, grønn te uten tilsetningsstoffer;
  • kompott fra tørkede epler, pærer, svisker;
  • vegetabilsk olje;
  • grovt melbrød, rug-hvete;
  • skiver, enkle tørketrommel, pinner og frokostblandinger fra ris og mais.

Disse produktene er prioritert i dannelsen av den daglige menyen for babyer med allergiske sykdommer. Men til og med courgette eller bokhvete kan føre til uønskede konsekvenser, siden alt er individuelt.

Hvilke matvarer må begrenses

Produkter med middels aktivitet kan inkluderes i dietten som ikke doseres hver dag.

Disse inkluderer:

  • nudler, vermicelli, pasta;
  • bakervarer av høyeste klasse;
  • cottage cheese, kefir, fettfattig yoghurt;
  • hel geitemelk.
  • smør, rømme i form av tilsetningsstoffer til retter;
  • storfekjøtt;
  • poteter;
  • bananer;
  • erter, bønner;
  • salt, sukker.

Hvilke matvarer å ekskludere

Svært allergifremkallende matvarer bør ikke konsumeres i sin helhet hvis barn er utsatt for allergi.

Disse inkluderer:

  • kumelk;
  • sitrusfrukter;
  • røde, oransje frukter;
  • nøtter;
  • sjokolade;
  • fisk, sjømat;
  • kylling kjøtt;
  • egg;
  • honning;
  • kaffe;
  • røkt og hermetisk mat;
  • krydder, krydder, tilsetningsstoffer i mat, majones, sauser;
  • tomater;
  • sopp;
  • jordbær, bringebær;
  • søt.

Tilsetningsstoffer som gir allergi

Allergidietet hos barn forplikter foreldrene sine til å nøye studere ingrediensene i produktene for å unngå inntak av farlige tilsetningsstoffer..

Disse inkluderer:

  1. Fargestoffer som gir produktene ønsket farge eller nyanse: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Sulfitter Е220-227 inneholder:
  • syltetøy;
  • tørkede, hermetiske, saltede, syltede grønnsaker;
  • tørre grønnsaksblandinger til suppe;
  • tørket frukt;
  • frukt- og grønnsaksjuice;
  • krydder, krydder;
  • bakeblanding.

3. E249-252 nitritter tilsettes til:

  • pølser;
  • industrielle kjøttprodukter;
  • noen typer ost.

4. Glutamater E621-625: forsterkere smak og aroma av supper, buljonger.

Kosthold til en ammende mor med allergi hos barn under ett år

Morsmelk er en komplett mat for den nyfødte, fordi den inneholder alle stoffene som er nødvendige for babyens vekst.

Mors melk styrker babyens immunitet og absorberes godt.

Hvis en nyfødt har utslett, diaré eller hyppig oppstøt, er det ikke nødvendig å være redd og slutte å mate, fordi allergener kommer inn i babyens kropp med morsmelk og gir ubehagelige konsekvenser.

På samme tid blir barnet gjennom morsmelk kjent med voksen mat i minimale doser, noe som ytterligere hjelper lettere innføring av komplementær mat. For spedbarn som er utsatt for allergi, anbefaler barneleger å fortsette å amme i minst ett år.

Dietten er indikert for samsvar med en ammende mor, med allergi hos ammende barn.

Hovedårsakene:

  • babyens hud blir rød eller har utslett;
  • det er en tendens til allergier, dvs. arvelig faktor;
  • det er avvik i fordøyelsesorganens arbeid;
  • barnets alder 1-2 måneder.

Mamma anbefales å følge et generelt (ikke-spesifikt) kosthold.

Med en nøyaktig bestemmelse av allergenet som babyen er følsom overfor, foreskrives en spesifikk allergivennlig diett til den ammende, dvs. et bestemt produkt eller utvalg av produkter som inneholder et allergen er forbudt.

Eksempelmeny for allergi hos barn fra 2 til 7 år

Når du komponerer en allergivenlig meny for et barn, må du være oppmerksom på følgende punkter.

Nemlig:

  1. Det er nødvendig å identifisere allergener (ved hjelp av å føre en matdagbok, medisinske tester for allergener) og lage en individuell meny. Alle farlige ingredienser som utgjør oppvasken brukes ikke til matlaging, de erstattes med tillatte.
  2. Preferanse skal gis til kokt, bakt mat, tilberedt i en dobbel kjele. Du må gi opp stekt, røkt.
Kosthold for allergi hos barn: anbefalt meny.

Ukens meny:

  • mandag
    • Frokost: risgrøt.
    • Lunsj: blomkålsuppe, bakte poteter, dampede koteletter.
    • Ettermiddagsmatbit: hjemmelaget yoghurt.
    • Middag: kjøttboller, vinaigrette.
  • tirsdag
    • Frokost: havregryngrøt.
    • Lunsj: vegetarisk borsjch, late kålruller.
    • Ettermiddagsmatbit: bakt pære.
    • Middag: courgettepannekaker.
  • onsdag
    • Frokost: maisgrøt.
    • Lunsj: suppe med nudler, kjøttboller med ris.
    • Ettermiddagsmatbit: havregrynmuffins.
    • Middag: ostekaker.
  • Torsdag
    • Frokost: bokhvete grøt.
    • Lunsj: kålsuppe, biffgulasj, bokhvete.
    • Ettermiddagsmatbit: pære.
    • Middag: potetmos.
  • fredag
    • Frokost: hirse grøt med gresskar.
    • Lunsj: sylteagurk, pilaf.
    • Ettermiddagsmatbit: eplemos.
    • Middag: dumplings med cottage cheese.
  • lørdag
    • Frokost: bygggrøt.
    • Lunsj: suppe med dumplings, grønnsaksgryte.
    • Ettermiddagsmatbit: maismelmuffins.
    • Middag: gresskarpannekaker.
  • søndag
    • Frokost: rismelpannekaker med plommesyltetøy.
    • Lunsj: puré suppe, dampede koteletter, grønnsakssalat.
    • Ettermiddagsmatbit: hjemmelaget cottage cheese.
    • Middag: stekt potet og kalkun.

Typer av spesifikke dietter

Hvis allergenene er kjent for visse, anbefales pasienter å følge et spesifikt kosthold, dvs. ikke spis de identifiserte irriterende stoffene. Allergenet kommer inn i kroppen gjennom luftveiene, sykdommer som allergisk rhinitt (høysnue), bronkialastma kan oppstå.

Med luftveisallergi oppstår følsomhet for plantepollen, men på grunn av eksistensen av kryssallergener er det nødvendig å strengt overvåke babyens ernæring slik at farlig mat ikke faller inn i tallerkenen hans.

Når du reagerer på kornpollen, bør du ikke spise retter fra forskjellige korntyper:

  • korngrøt;
  • bakeri produkter;
  • pasta;
  • kli.

Hvis kroppens negative respons er forårsaket av pollen av malurt, ragweed, er det forbudt:

  • olje og solsikkefrø;
  • halva;
  • sitrus;
  • honning;
  • sikori;
  • bananer;
  • tomater;
  • selleri.

Hvis en reaksjon oppstår når pollen av bjørk, or, hassel inhaleres, i tillegg til bjørkesaft, bør følgende utelukkes fra dietten:

  • alle steinfrukter;
  • kiwi;
  • gulrøtter;
  • poteter.

Hudallergi

Med allergisk dermatitt hos et barn, må foreldrene finne ut årsaken til forekomsten. Hvis barnet har kontaktdermatitt, vil ikke dietten hjelpe. Hvis de skyldige kommer fra mat, bør du fjerne farlige komponenter fra maten.

En diettmeny uten allergenprodukter er foreskrevet.

Melkeallergi

Hvis det er følsomhet for kumelk, er det nødvendig å utelukke fra dietten:

  • meieriprodukter og gjærede melkeprodukter;
  • ost;
  • bakverk, bakverk, deig, desserter som inneholder melkeproteinpulver;
  • pølser, pates;
  • meieriprodukter;
  • geitemelk;
  • storfekjøtt.

Allergi mot frokostblandinger

Hvis uønskede manifestasjoner er forårsaket av frokostblandinger, bør du ikke spise retter som inkluderer:

  • frokostblandinger;
  • mel bakeri og konfektprodukter;
  • kli;
  • pasta;
  • majones, sauser.

Eggallergi

Eggretter, konfektprodukter som inneholder dette produktet, pølser, pølser skal ikke inkluderes i maten.

Soyallergi

Produsenter legger ofte soya til pølser, pølser, yoghurt, bakverk og butterdeig. Derfor må du nøye studere sammensetningen av de kjøpte produktene. Ikke bruk soyasaus med denne typen allergi..

Gjærallergi

Du må eliminere mat som inneholder gjær fra dietten:

  • rike bakervarer;
  • sopp;
  • rosiner;
  • oster;
  • meieriprodukter.

Hvordan gå inn i dietten riktig

En diett for allergi hos barn introduseres i trinn:

  1. Under en forverring av en allergisk sykdom, er det nødvendig å fjerne fra barnets kosthold til de ytre tegnene forsvinner:
  • melk;
  • egg;
  • kyllingkjøtt;
  • fiskeretter;
  • sitrusfrukter;
  • peanøtter og andre nøtter;
  • hvete;
  • sjokolade

2. Bruke medisinske tester for å identifisere allergener. Lag en individuell meny med obligatorisk eliminering av farlige produkter.

3. Når barnets tilstand lysner, utvides menyen gradvis, nye retter tilsettes i små doser. Åpenbare allergener kan ikke konsumeres ennå. I 5-7 dager introduseres 1 produkt, delen økes gradvis. Hvis det ikke er noen reaksjon, må du gjenta de samme handlingene med et annet produkt. Hvis det er uønskede reaksjoner, utsettes introduksjonen av produktet i 3-6 måneder..

Diettoppskrifter

Hirse grøt med gresskar:

  1. 200 g skrelt og terninger med gresskar, hell 1 ss. vann og la koke i 30 minutter.
  2. 0,5 kopper hirsgryn vaskes og tilsettes gresskaret.
  3. Hell 1,5 ss i en kjele. vann.
  4. Salt og tilsett sukker etter smak. Kok i ytterligere 20 minutter.

Vegetabilsk ragout med brokkoli:

  1. Poteter, gulrøtter, løk må skrelles, kuttes, settes i en kasserolle.
  2. Hell grønnsaker med vann, salt og lapskaus i 20 minutter.
  3. Tilsett frosne grønne erter og brokkoli. Bland alt og kok i ytterligere 20 minutter.
  4. Pyntet med dill og persille.

Egg, melk og glutenfrie cupcakes:

  1. 100 g skrelt og hakket eple (kan erstattes med en pære, banan eller courgette) hell 180 ml vann, mal i en blender.
  2. Tilsett 5 g natron, slaked med eddik.
  3. Sikt 180 g rismel (eller mais) separat i en bolle, tilsett 120 g sukker, en klype salt. Hell i fruktmassen, bland.
  4. Hell i 180 g vegetabilsk olje og bland godt igjen.
  5. De er lagt ut i bokser, bakt ved en temperatur på 180 grader, og velger konveksjonsmodus.

Hvis du følger allergier hos barn, følger du et spesielt diett, følger reglene for introduksjonen, nøye overvåker tilstanden til barnet, så kan du bli kvitt allergien. Babyen vokser, fordøyelsessystemet blir sterkere, følsomheten for allergifremkallende produkter avtar gradvis og i en alder av 7 kan den forsvinne helt.

Video om hvilke dietter som er nødvendige for allergi hos barn

Hvordan finne årsaken til allergi hos barn:

Hypoallergen diett for barn: menyer og oppskrifter

Mange bestemødre og mødre gir ikke barna allergifremkallende mat: jordbær, sjokolade, appelsiner. Samtidig blir barnets kinn fortsatt røde, en gråtende skorpe eller elveblest dukker opp. Årsaken er at det er mange flere allergifremkallende matvarer enn foreldre kan forestille seg. Hvis det ikke er mulig å utelukke den skyldige, foreskrives et spesielt terapeutisk ernæringsregime.

Hva er et allergivennlig kosthold for barn

Under betegnelsen allergi betyr leger en spesiell tilstand (overfølsomhet) i kroppen mot forskjellige stoffer, ved kontakt med hvilke forskjellige negative reaksjoner dukker opp: rødhet i øyelokkene, hudutslett, nysing, rive, ødem. Et hypoallergent kosthold er en av behandlingsmulighetene for denne sykdommen, som inkluderer utelukkelse av svært allergifremkallende produkter fra menyen. Det hjelper å identifisere årsaken til negative reaksjoner, avlaste stress fra kroppen og forbedre immunforsvaret..

Et allergivennlig ernæringsregime er nødvendigvis inkludert i behandlingen i de innledende stadiene av en allergisk undersøkelse. Det er foreskrevet til alle barn som ikke har klart å fastslå årsaken til allergier, babyer med svekket immunitet, med atopisk dermatitt, allergisk rhinitt, en historie med Quinckes ødem. Noen ganger anbefales hypoallergen ernæring for ammende kvinner for å forhindre allergi hos nyfødte og for å forbedre kvaliteten på morsmelken..

Generelle regler

Mat til allergi hos barn bør være fysiologisk komplett, men skånsom. Det er nødvendig å begrense saltinntaket til 7 gram per dag. Foretrukket kulinarisk bearbeiding av mat - matlaging, stuing, damping, baking. Kok de første rettene i kjøttkraft med en tredobbelt væskeskifte, spesielt når du koker kylling, fett kjøtt eller fisk. Det er ønskelig å spise fraksjonalt, minst 4 ganger om dagen.

Hvis barnets føtter eller fingre blir hovne, vises poser under øynene etter søvn, og begrenser væskeinntaket til 1-1,2 liter vann per dag. Den kjemiske og energisammensetningen av et allergivennlig kosthold for barn er som følger:

  • proteiner (grønnsaker og dyr) - 90 gram;
  • fett - 80 gram;
  • karbohydrater - 400 gram;
  • daglig kaloriinnhold i retter - 2800 kcal.

Før du fortsetter å bygge menyen, må du forstå reglene for diettterapi:

  • Ved de første symptomene på allergi hos et barn, begrens saltinntaket til et minimum (3-5 gram per dag). Siden denne sykdommen ledsages av en betennelsesprosess, og salt bidrar til ødem, må alle sylteagurk, inkludert pølser, fjernes fra babyens meny..
  • Av samme grunn, gi babyen mer kalsiumrik mat. Dette spormineralet hjelper raskt med å lindre betennelse, og styrker også veggene i blodkar, tenner og bein. Det er bedre å legge cottage cheese, ost, melk til menyen. Hvis du er allergisk mot disse produktene, må du erstatte dem med analoger med samme kalsiumnivå..
  • Det er viktig å fjerne ikke bare store allergener fra menyen, men også matvarer som forårsaker kryssreaksjoner. For eksempel, hvis en baby er allergisk mot melk, må du slutte å gi ham cottage cheese, fløte, rømme.
  • Bruk bare ferske ingredienser av høy kvalitet når du tilbereder måltidene. Du bør ikke kjøpe produkter med fargestoffer, smaker, tilsetningsstoffer i matvarer og forskjellige modifikatorer som forlenger holdbarheten.

Varigheten av dietten kan variere fra to til tre uker til flere måneder eller til og med år. Når symptomene på sykdommen slutter å dukke opp, etter 2-3 dager fra forbedringsøyeblikket, kan du gradvis returnere den ekskluderte maten til dietten. Dette bør gjøres strengt en om gangen, og gå fra lavallergenisk til svært allergifremkallende. En ny ingrediens introduseres en gang hver tredje dag. Hvis det samtidig oppstår en forverring, er den siste komponenten av dietten allergifremkallende, og den må forlates helt.

Allergivennlige produkter

Listen over tillatte produkter, så vel som listen over forbudte ingredienser, kan variere avhengig av den lille pasientens individuelle egenskaper. Den endelige versjonen av menyen bør diskuteres med legen din. Ofte har følgende produkter lov til å bli inkludert i kostholdet til barn:

  • kjøtt - kokt biff, skinnfri kyllingfilet, kalkun, kanin;
  • vegetariske supper laget med tillatte grønnsaker;
  • vegetabilske oljer - sesam, oliven, solsikke;
  • grøt - bokhvete, havregryn, ris, semulegryn (i begrensede mengder);
  • meieriprodukter - geitemelk og oster laget av det, yoghurt, naturlig yoghurt;
  • grønnsaker - agurker, kål, salat, greener, poteter, grønne erter, gresskar, kålrot, courgette, squash;
  • allergivenlige frukter - grønne epler, pærer, rips, stikkelsbær, plommer, svisker, fersken, bananer;
  • te, tørket fruktkompott;
  • tørket hvitt brød, kjeks, usyrede flatkaker, lavash.

Godteri for allergikere

Hvis barnet ditt lider av allergi, er dette ikke en grunn til å fullstendig nekte ham søtsaker. Mange smakfulle godbiter i dag er enkle å erstatte med sunnere mat. Alternativt, for gutter som er veldig glad i sjokolade, men som lider av melkeallergi, kan en bitter bar med høyt kakao- eller nougatinnhold tilbys. Dette produktet inneholder ingen melk.

Et barn over ett år kan være fornøyd med marshmallows, marshmallows, vafler med fruktfylling. De inneholder pektin. Dette elementet er gunstig for kroppen da det forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen. Når du kjøper slike godbiter, bør du lese sammensetningen nøye: den skal ikke inneholde fargestoffer, sjokolade, smaker. Følgende tilsetningsstoffer utgjør en stor fare for barnets kropp:

  • E 321 eller butylhydroksytoluen er en populær antioksidant;
  • E 220-27 - sulfater;
  • E 249-52 - nitrater;
  • E210-19 - derivater av benzoesyre;
  • E 200-203 - sorbinsyre;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - fargestoffer;
  • B 550-553 - smaker;
  • E 621-25 - natrium, kalium, kalsium, magnesium glutamater.

Du kan finne en god erstatning for konfekt med tilsetningsstoffer: tørket frukt, hjemmelaget is eller syltetøy, glutenfritt bakverk, pepperkaker. Mange barn vil gjerne spise frossen juice laget av naturlig frukt, søt popcorn. Ikke tilby smulene tartlets, butikkmuffins og andre bakverk som inneholder mye eggehvite og margarin. Velg ikke så søte og fettfattige kaker:

  • havregryn
  • cracker;
  • kjeks.

Hvis du vil behandle barnet ditt med godteri, bør du foretrekke melkebaserte søtsaker uten sjokolade: Iris, Korovka, Shkolny. Kjøpte barer som Snickers og Twix kan enkelt erstattes med presset mysli, en vitamin-delikatesse fra et apotek - hematogen. Hvis barnet ikke er allergisk mot honning og nøtter, kan du inkludere halva i dietten.

Svært allergifremkallende produkter

Blant matvarer er det mange allergener som kan fremkalle ubehagelige symptomer, og bli veldig farlige når sykdommen forverres. Leger identifiserer slike produkter som påvirker allergikere negativt:

  • fisk og sjømat, inkludert kaviar;
  • kjøttdeig og kjøtt, annet enn det som er oppført ovenfor;
  • sitrusfrukter - appelsiner, mandariner;
  • en rekke nøtter;
  • oransje og røde frukter eller bær - ananas, jordbær, jordbær, druer, persimmoner, meloner, granatepler;
  • grønnsaker - rødbeter, gulrøtter, tomater, selleri, reddik, reddik, pepperrot, aubergine;
  • sjokolade;
  • kaffe;
  • honning;
  • konfekt og bakevarer;
  • egg;
  • kumelk og gjærede melkeprodukter med ku-proteiner;
  • hvete;
  • krydder og sauser - majones, ketchup, sennep, soya;
  • belgfrukter;
  • sopp;
  • hermetiske, saltede og syltede produkter;
  • kullsyreholdige drikker;
  • røkt kjøtt.

For barn under ett år

Hvis en allergi oppdages hos en nyfødt ammende, bør prinsippene for et allergivennlig kosthold følges av en ammende mor. Det er verdt å fjerne alle produkter som kan tjene som provosatører av sykdommen fra menyen. Samtidig anbefales det ikke å avbryte amming. Utfyllende matvarer for barn med matallergi bør introduseres gradvis, og ikke legge til mer enn 3-4 nye ingredienser i dietten per måned.

Innføringen av komplementær mat bør starte med vegetabilske puréer eller frokostblandinger uten melk, sukker og salt. Bekjennelse med et nytt kosthold bør begynne med monokomponentretter: hvis det er vegetabilsk puré, bør det bestå av en grønnsak, grøt - fra ett korn. Eksperter anbefaler å introdusere kjøttretter på babyens meny tidligst 6 måneder. For allergikere er det bedre å lage mat fra en kanin- eller kalkunfilet. Hvis du foretrekker å mate babyen din med kunstig formel, velger du produkter uten ku-protein og kasein. Slike allergivennlige grøter har vist seg godt:

  • Nutrilak GA;
  • Alfara;
  • Tutteli peptider;
  • Nan soya;
  • Similak allergivennlig;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptid TCS.

Allergivenlig diettmeny

Et barns kropp bekjemper allergier mye bedre enn en voksen. I denne forbindelse, for barn, foreskrives et hypoallergen diett i en kort periode - opptil 10 dager. En omtrentlig meny for små barn med allergi bør se slik ut:

Kosthold og meny for allergi hos et barn: en liste over tillatte matvarer og oppskrifter

Ulike typer allergier er stadig vanligere hos barn. Riktig behandling og vedlikehold av kroppens normale tilstand inkluderer gjennomføring av en hel rekke tiltak, inkludert overholdelse av et spesielt kosthold.

Mange foreldre forstår ikke prinsippene og viktigheten av et spesielt kosthold for barn med allergi. Det er verdt å finne ut hvor nødvendig og viktig et allergivennlig kosthold er for barn (vi anbefaler å lese: hva er de allergivennlige formlene for barn fra 6 måneder?). Hva kan og kan ikke spises med allergier? Hvordan lage en meny og utvikle en diett for babyer og barn 4 eller 10 år?

Et allergivennlig kosthold er en veldig viktig komponent i den komplekse behandlingen av matallergier hos et barn

Når får barn foreskrevet et allergivennlig kosthold??

Et spesifikt kosthold foreskrives utelukkende av en allergolog basert på resultatene av en pasientundersøkelse. Med matallergi kan det variere avhengig av typen provoserende allergen (melk, nøtter, animalsk protein, etc.).

Imidlertid er det begrepet "hypoallergen diett" (HA), som er foreskrevet for enhver immunrespons i kroppen. Dette er et omfattende grunnleggende kosthold som ekskluderer all mat med høy allergisk aktivitet (som ofte fremkaller reaksjonen). Det vil si at en slik diett innebærer fullstendig eliminering av all allergifremkallende mat..

Hovedoppgaven er å redusere den allergiske belastningen på kroppen (for å redusere påvirkningen fra irriterende faktorer). I tillegg unngår et omfattende kosthold kryssallergiske reaksjoner..

Spesielle måltider er foreskrevet for:

  • matallergier;
  • høysnue (reaksjoner på pollen);
  • overfølsomhet for insektbitt, noen planter, materialer og kjemikalier til husholdninger (manifesterer seg på huden);
  • allergier mot medisiner;
  • i de innledende stadiene av en medisinsk undersøkelse (med en akutt reaksjon i kroppen til den nøyaktige bestemmelsen av patogenproteinet).

Hvis barnets kropp ikke oppfatter et bestemt produkt (eller et antall produkter), må det utelukkes helt fra dietten. Det må utvises forsiktighet for å sikre at den ikke finnes i ferdige butikkvarer..

Leger praktiserer et spesifikt eliminasjonsdiett. Det innebærer alternativ utelukkelse av produkter og overvåking av helsen til babyen. Slik terapi blir uunnværlig hvis det er umulig å utføre nødvendige medisinske tester og analyser..

Det konvensjonelle dietten forutsetter et grunnleggende kosthold som inkluderer de tryggeste matvarene for allergikere. Allergivenlig mat er obligatorisk for alle typer allergier, inkludert de som manifesterer seg som utslett på huden. Det lar deg redusere belastningen på kroppen og forhindre komplikasjoner..

Regler for lite allergikere

Når et strengt kosthold gjelder et lite barn, er det viktig å ta en ansvarlig tilnærming til sammensetningen av dietten og oppfylle alle reseptene til allergologen. Den bør inneholde den nødvendige mengden næringsstoffer og sporstoffer for riktig utvikling og vekst av babyen..

Menyen til et allergisk spedbarn skal settes sammen i henhold til legens anbefalinger; det er ikke verdt å eksperimentere med komplementær mat på egen hånd

For å få et stabilt positivt resultat hos barn med allergi, må du følge viktige regler:

  1. regelmessig besøke en allergolog og ta tester (for å overvåke barnets tilstand);
  2. følg nøyaktig alle medisinske forskrifter og ikke la barn "svake";
  3. justere dietten regelmessig (når de blir eldre i en alder av 7-8, kan en matreaksjon passere, og en annen kan dukke opp);
  4. overvåke barnets miljø (unngå støvakkumulering, utelukk innendørs planter, kjæledyr, kjøp egnede hygieneprodukter osv.).

Liste over tillatte matvarer for allergi

Vitenskapsteori har gjentatte ganger fremhevet lister over "trygge" og "forbudte" matvarer, avhengig av hvordan de påvirker barnet. Tabellene nedenfor gir en detaljert liste over de mest “vennlige” matene barna kan spise..

Courgette er en allergivenlig, lett fordøyelig grønnsak som kan brukes til å tilberede mange deilige retter

Anbefalinger fra I.V. Borisova.

Det tryggesteProduktets middels aktivitet (bruk med forsiktighet)
Lam, kanin, bokhvete, kål, kålrot, gresskar, courgette, svisker, pære (grønn), vannmelon, salat, blåbær, tyttebær, tyttebærStorfekjøtt, magert svinekjøtt, hestekjøtt, kalkun, hvete, rug, ris, bygg, havregryn, gulrøtter, agurker, rødbeter, soyabønner, erter og andre belgfrukter, aprikoser, grønne epler, druer, kiwi, ananas, bringebær

Anbefalinger fra Ado A.D.

Når vi snakker om det grunnleggende hypoallergeniske dietten, kan man ikke unnlate å merke seg den sovjetiske forskeren A.D. Ado, som dannet et effektivt og populært kosthold for leger og foreldre. De grunnleggende prinsippene er enkle - farlig og aggressiv mat er helt ekskludert, som erstattes av milde produkter.

Den utvilsomme fordelen med det ikke-allergifremkallende dietten ifølge Ado er en klar og spesifikk liste over tillatte og forbudte matvarer, uten merknadene "du kan, men med forsiktighet." Dette gjør at foreldre ikke kan gå seg vill i forberedelsen av dietten for uken. Imidlertid er slik mat ikke egnet for barn med overfølsomhet for visse utløsende allergener (kumelk, gluten osv.). Det har et grunnleggende fokus uten å ta hensyn til de individuelle egenskapene til hver baby..

Sikker mat og retter i henhold til Ado:

  • storfekjøtt;
  • supper med frokostblandinger og grønnsaker;
  • fermenterte melkeprodukter og smør;
  • vegetabilsk olje (solsikke, oliven);
  • ris, bokhvete;
  • havregryn
  • ukokt brød;
  • friske agurker (for mer informasjon i artikkelen: er det mulig for et barn å amme agurker?);
  • greener;
  • bakte epler, eplekompott;
  • te med sukker.

Anbefalinger fra Union of Pediatricians of Russia

Det tryggesteProduktets middels aktivitet (bruk med forsiktighet)
Storfekjøtt, kanin, lam, magert svinekjøtt, hestekjøtt, bokhvete, ris, maisgryn, meieriprodukter, smør, ikke-velsmakende kli-brød, kjeks, tørre kjeks, pasta, kål, poteter, salat, greener, courgette, agurker, grønn epler, pære, plomme, sviskerBiprodukter (lever osv.), Havregryn, elvefisk, belgfrukter, aubergine, kålrot, banan, tyttebær, blåbær, blåbær, rips (rød, svart), tranebær, vannmelon

Hvilke allergiske barn ikke bør spise?

Det er flere lister over farlig mat, ifølge teoriene til forskjellige eksperter. Likevel er deres meninger i mange henseender enige. Fremhevet nok liste over matvarer som ofte fremkaller en allergisk reaksjon i kroppen.

I følge I.V. Borisova.Union of Pediatricians of RussiaI følge Komarovsky E.O.I følge Ado A.D.
Kyllingegg, kumelk, fisk, sjømat, kylling, tomater, sitrusfrukter, bananer, kakao og sjokolade, nøtter, melon, selleri, urter og krydderJordbær, bringebær, druer, kirsebær, fersken, aprikoser, sitrus, meloner, granatepler, persimmons, kiwi, ananas, tomater, rødbeter, paprika, reddiker, gresskar, gulrøtter, sjokolade og andre søtsaker, fisk, sjømat, kylling, kalkun, and, semulegryn, kumelkKyllingegg, kylling, soyaprodukter, peanøtter og andre nøtter, melk, fet fisk og sjømat, hveteSitrusfrukter, nøtter, fjærfe, sjokolade, fisk, sjømat, tomater, krydder, sopp, aubergine, egg (kylling og vaktel), melk, jordbær, ananas, jordbær, honning, bakevarer, røkt kjøtt

Tabellen viser svært allergifremkallende matvarer fra et ikke-spesifikt (grunnleggende) kosthold. Det er foreskrevet for forverring av sykdommen, på stadium av diagnose og behandling, og i andre tilfeller som foreskrevet av en allergolog. Når babyen blir bedre, reviderer legen det strenge dietten og utvider dietten gradvis..

Ved laktoseintoleranse (kasein) er kumelk, smør og margarin, melkepulver, kondensert melk og myse nødvendigvis ekskludert. Fermenterte melkeprodukter faller også inn under forbudet: kefir, gjæret bakt melk, cottage cheese, yoghurt, fløte, is, etc. Det er bemerkelsesverdig at noen barn tåler geit- eller kumelk, men det kan bare gis etter legens tillatelse. Det er viktig å huske at "melk" finnes i nesten alle bakverk og søtsaker.

Glutenintoleranse innebærer fullstendig å unngå frokostblandinger, pasta, brød og bakevarer. Heldigvis har noen produsenter begynt å aktivt frigjøre glutenfrie produkter, som lar deg utvide det magre kostholdet til allergikere.

Eksempelmeny for hver dag for barn i forskjellige aldre

Å lage en meny for et allergisk barn er en ansvarlig og vanskelig prosess. Foreldre som nylig har opplevd et problem, bør assisteres av en allergolog og ernæringsfysiolog. Det er nødvendig å vurdere viktige faktorer som påvirker helsen til babyen. Barn vokser og utvikler seg aktivt. Deres kosthold bør være så balansert som mulig og så variert som mulig..

Nødvendige sporstoffer fra forbudte matvarer må fylles på med annen, "trygg" mat. Alle rettene er dampet, bakt, kokt eller stuet. Hvis de første rettene tilberedes på kjøtt, må den første buljongen tømmes. Før koking blir kornblandingene dynket i kaldt vann i flere timer..

Det skal også huskes at menyen trenger regelmessige justeringer. Når de blir eldre, trenger barnet et annet sett med sporstoffer og vitaminer. Over tid (rundt 10 år) kan noen allergiske reaksjoner løse seg selv, mens andre kan oppstå uventet.

Det er verdt å besøke en allergolog regelmessig, som basert på barnets helse vil justere menyen

Nyfødte og spedbarn opptil ett år

Barn i det første leveåret ammes vanligvis, så en ammende mor følger et allergivennlig kosthold. Avhengig av type sykdom, kan den være uspesifikk (generell) eller spesifikk.

Hvis babyen overføres til kunstig fôring, velger legen passende blanding. Nesten hvert merke produserer mat til nyfødte med allergi. Laktosefrie blandinger:

  • Nutrilon Pepti eller Premium (vi anbefaler å lese: sammensetningen av Nutrilon 1-blandingen: tabell);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan laktosefri;
  • Celia laktosefri, etc..

For andre typer allergier, må du velge allergivenlig mat til babyen. De mest populære produsentene er Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Det er ikke alltid mulig å velge riktig blanding første gang. Hvis du opplever bivirkninger (utslett, oppkast, utilstrekkelig eller overdreven vektøkning), bør dietten endres.

Barn 1-3 år

Overholdelse av et spesielt kosthold i denne alderen er av stor betydning. Hvis alle reglene følges, kan babyen praktisk talt bli kvitt problemet over tid..

  • Ved 1 år er kumelk helt utelukket. "Surmelk" innføres gradvis, hvis babyen reagerer på det normalt. Han må mates separat fra voksenbordet. Rettene tilberedes av naturlige råvarer, med et minimum av salt og uten krydder.
  • Ved 2 år er det mulig å spise kylling eller vaktelegg (hvis kroppen tåler dem). Foreldre tilbereder måltider separat etter samme regler..
  • Ved 3 år blir babyen gradvis overført til "voksen" -bordet, og eliminerer det irriterende allergenet. Med det grunnleggende dietten er fisk og nøtter tillatt. Sitrus og tropiske frukter, tomater, sopp, jordbær, sjokolade og kakao er fortsatt strengt forbudt..

Eksempelmeny for dagen:

  1. Frokost. Bokhvete med melk, te, cottage cheese (ost), eple.
  2. Middag. Vegetarisk nudelsuppe, dampet kjøttkotelett, kokt ris, kompott.
  3. Ettermiddagsmatbit. Kefir eller yoghurt, brød (tørre kjeks), eple.
  4. Middag. Frisk kålsalat, krydret med vegetabilsk olje, poteter med kokt kjøtt, te.
  5. Andre middag (før leggetid). Kefir, yoghurt eller gjæret bakt melk.

3 år og eldre

Ved 4, 7 eller 8 år skiller menyen seg bare fra den voksne i porsjonsstørrelsen. Det er forbudt å mate barn med "aggressiv" mat, skadelig søtsaker og søt brus, hurtigmat, halvfabrikata. Det er noe lettere å komponere et komplett kosthold for et voksen barn enn for en baby. Kaffe og alkoholholdige drikker er farlige for eldre tenåringer.

Tabellen viser flere menyalternativer for Ado-systemet:

FrokostMiddagEttermiddagsmatbitMiddagFør sengetid
ІHavregryn i vann, brød med smør, te med sukkerGrønnsakssuppe, kokt tunge med brokkoli, kålsalat, eplekompottTørre kjeks, juice (fersken)Potetmos, biffkjøttboller, teKefir (yoghurt), pepperkaker
ІІRisgrøt på vannet, toast, hard ost, cikorieBokhvete, kjøttkaker av biff, teTørkede aprikoserAgurksalat med vegetabilsk olje, suppe av vegetabilsk puréRyazhenka, tørre kjeks
ІІІOstemasse gryte, litt syltetøy, teKokt biff, kålsalat, cikorieHøstost med bananNudler (annen pasta), pølse, ferskenjuiceYoghurt og tørket frukt
Ostemasse gryte med kirsebærsyltetøy og en liten mengde rømme med lite fett

3 oppskrifter på deilige og sunne allergivenlige måltider for barn

Det er ikke lett for foreldre til små allergikere. Det er vanskelig å lage en deilig meny med et begrenset antall produkter. Interessante kostholdsoppskrifter for sunne retter vil diversifisere det daglige kostholdet ditt.

Risgrøt med eple

Sett 2 glass melk (geit, soya) eller vann på bålet og kok opp. Før du koker, tilsett et halvt glass vasket ris, bland grundig for å unngå klebende og utseende av klumper. Tilsett en klype salt og en teskje sukker, la den stå på svak varme i 20 minutter. Når frokostblandingen har blitt myk og kokt, fjern den fra varmen og tilsett det skrelte og revede grønne eplet, bland godt.

Hvis babyen tåler ku-protein (kasein), krydder grøten med en teskje smør (eventuell vegetabilsk olje). Ris med eple skal tas i like store proporsjoner. Etter avkjøling er grøten klar.

Fylte poteter

Vask potetene (4 stk.) Grundig og stek i 20 minutter ved 200 ° C. I mellomtiden finhakker du et kvart lite kålhode og rasper 1 gulrot. Til fyllingen tas det også andre grønnsaker som passer for barnet. Stew hakket gulrøtter og kål med tilsetning av 1 ss. vegetabilsk olje til halvkokt.

Fjern potetene fra ovnen. Skjær forsiktig av potetkanten (liten hette), ta ut mesteparten av massen med en teskje (det viktigste er ikke å bryte skallets integritet). Bland de stuvede grønnsakene med potetmassen, rør og smak til med salt. Fyll poteter med kjøttdeig, legg på et bakeplate, dekk med folie og stek i ytterligere 15 minutter.

Dampkoteletter

Du trenger 250 g kalkunfilet, 2 skiver tørket brød, et halvt glass vann. Skjær brødet og suge i litt vann. Før fileten gjennom kjøttkvernen. Klem brød, bland med kjøttdeig og kjøttdeig igjen. Tilsett det resterende vannet i kjøttdeigen (litt etter litt, for ikke å overdrive det), salt, bland grundig, nesten pisk for luftighet. Form små patties og damp i 30-35 minutter.

Artikler Om Matallergier